Consumer demand for healthy, fresh-

Consumer demand for healthy, fresh-like, easy-to-prepare products coupled with consumer lifestyles changes have led to the development of a variety of novel products, of which minimally processed salads are an example. Cut vegetables are more susceptible to chemical and microbiological deterioration because during the cutting, cells are destroyed and exudates rich in minerals, sugar, vitamins, and other compounds are released. These nutrients and storage conditions may allow growth of microorganisms. During the last decades food borne outbreaks associated with consumption of raw vegetables have been increasing and green leafy vegetables seem to be the most frequently implicated products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เฟรชเช่น เตรียมง่ายควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้บริโภคได้นำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ซึ่งประมวลผล minimally สลัดเป็นตัวอย่างที่หลากหลาย ตัดผักจะต่อการเสื่อมสภาพทางเคมี และทางจุลชีววิทยาเนื่องจากในระหว่างการตัด ทำลายเซลล์ และ exudates เกลือแร่ น้ำตาล วิตามิน และสารประกอบอื่น ๆ ออก สารอาหารและเก็บเงื่อนไขเหล่านี้อาจทำให้การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในช่วงสุดท้าย มีการเพิ่มอาหารทศวรรษพาหะระบาดที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผักดิบ และผักใบเขียวที่ดูเหมือนจะ มากสุดผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องบ่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้องการของผู้บริโภคต่อสุขภาพสดเหมือนง่ายต่อการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้บริโภคได้นำไปสู่​​การพัฒนาความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สลัดประมวลผลน้อยที่สุดเป็นตัวอย่าง หั่นผักจะอ่อนแอมากขึ้นการเสื่อมสภาพทางเคมีและจุลชีววิทยาเพราะในช่วงตัดเซลล์ถูกทำลายและสิ่งคัดหลั่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ, น้ำตาล, วิตามินและสารอื่น ๆ ถูกปล่อยออกมา สารอาหารเหล่านี้และสภาพการเก็บรักษาอาจช่วยให้การเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเกิดจากอาหารการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผักดิบได้เพิ่มขึ้นและผักใบเขียวดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องบ่อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้องการของผู้บริโภคเพื่อสุขภาพ สด แบบ ง่ายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ควบคู่กับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภค การเปลี่ยนแปลงจะนำไปสู่การพัฒนาความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ใหม่ ซึ่งแปรรูปน้อยที่สุดสลัดตัวอย่าง ตัดผักจะเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพทางจุลชีววิทยาและเคมีในการตัด เพราะ เซลล์จะถูกทำลาย และสารที่หลั่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ น้ำตาล วิตามิน และสารอื่น ๆที่มีการปล่อยออกมา สารอาหารเหล่านี้และสภาพกระเป๋าอาจอนุญาตให้มีการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาอาหาร borne ระบาดที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผักดิบได้เพิ่มขึ้น และผักใบเขียว ดูเหมือนจะเป็นบ่อยที่สุด เช่น ผลิตภัณฑ์