The generation of radical ABTS+is t

The generation of radical ABTS+is the basis of one of the spec-trophotometric methods that have been applied to measure the antioxidant activity of solutions of pure substances, aqueous solutions and beverages (Ragaee, Abdel-Aal, & Noaman, 2006; Re et al.,1999). It was found that the addition of banana flour to the spa-ghettis increased the antioxidant capacity compared with the control sample (Table 4). The sample with 45% of added banana flour shows the highest values of antioxidant activity. As can be seen,condensed tannins have a higher concentration of trolox equivalent subsequently hydrolysable tannins and finally extractablepolyphenols. As mentioned above, fruit contains polyphenolic compounds,such as anthocyanins and proanthocyanidins. The banana flourused to develop the spaghetti was obtained from green or immature bananas, which at this point possesses an astringent flavour,which is due to the content or condensed tannins or proanthocy-anidins. The higher antioxidant capacity of pasta with added bana-na flour was due to the condensed tannins present in the banana flour.Kondo, Kittikorn, and Kanlayanarat (2005)mentioned thatthe antioxidant activity in the fruit is remarkable, since they arerich in polyphenolic compounds and vitamins, which play animportant role in the kidnapping of free radicals. Very few dataon bioavailability of hydrolysable polyphenols are available in the literature. It is known that condensed tannins have low-bio-accessibility in the small intestine, but polyphenols become avail-able in the large intestine (Saura-Calixto et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รุ่นรเรียนรุนแรง + เป็นพื้นฐานของวิธี trophotometric ข้อมูลจำเพาะที่ใช้วัดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของโซลูชั่นของสารบริสุทธิ์ โซลูชั่นอควี และเครื่องดื่ม (Ragaee, Abdel Aal, & Noaman, 2006 กลับร้อยเอ็ด al., 1999) จะพบว่า การเพิ่มแป้งกล้วยการสปา-ghettis เพิ่มกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม (ตาราง 4) ตัวอย่าง 45% ของแป้งกล้วยเพิ่มแสดงค่าสูงสุดของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ สามารถมองเห็น บีบ tannins มีความเข้มข้นสูงของ trolox เท่าต่อ hydrolysable tannins และสุดท้าย extractablepolyphenols ดังกล่าวข้างต้น ผลไม้ประกอบด้วยสาร polyphenolic, anthocyanins และ proanthocyanidins Flourused กล้วยพัฒนาสปาเก็ตตี้ได้รับจากกล้วยสีเขียว หรือ immature ซึ่งจุดนี้ มีคุณสมบัติเป็น astringent รสชาติ ซึ่งจะครบเนื้อหา หรือ tannins บีบ หรือ proanthocy-anidins กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงของพาสต้ากับแป้งเพิ่ม bana-นาเกิด tannins บีบอยู่ในแป้งกล้วย คอนโด Kittikorn และ Kanlayanarat (2005) กล่าวถึงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในผลไม้โดดเด่น ตั้งแต่พวกเขา arerich ใน polyphenolic สารและวิตามิน ซึ่งบทบาทของ animportant ในการลักพาตัวของอนุมูลอิสระ Dataon ดูดซึมที่น้อยมากของโพลีฟีน hydrolysable มีในวรรณคดี เป็นที่รู้จักกันว่า บีบ tannins มีต่ำชีวภาพการเข้าถึงในลำไส้เล็ก แต่โพลีฟีนเป็นประโยชน์ได้ในลำไส้ใหญ่ (Saura Calixto et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รุ่นของอนุมูลอิสระ ABTS + เป็นพื้นฐานของหนึ่งในวิธีการข้อมูลจำเพาะ trophotometric ที่ได้ถูกนำมาใช้ในการวัดสารต้านอนุมูลอิสระของการแก้ปัญหาของสารบริสุทธิ์สารละลายและเครื่องดื่ม (Ragaee, อับเดล-Aal และ Noaman 2006; เรื่อง et al., 1999) การศึกษาพบว่าการเพิ่มขึ้นของแป้งกล้วยไปสปา ghettis ที่เพิ่มขึ้นความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม (ตารางที่ 4) กลุ่มตัวอย่าง 45% ของแป้งกล้วยเพิ่มแสดงค่าสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถเห็นได้แทนนินข้นมีความเข้มข้นสูงเทียบเท่า trolox ต่อมาแทนนินและในที่สุดก็ hydrolysable extractablepolyphenols ดังกล่าวข้างต้นผลไม้ที่มีสารโพลีฟีเช่น anthocyanins และ proanthocyanidins กล้วย flourused การพัฒนาปาเก็ตตี้ที่ได้รับจากกล้วยสีเขียวหรือสีอ่อนซึ่งที่จุดนี้มีรสฝาดซึ่งเกิดจากการเนื้อหาหรือแทนนินข้นหรือ proanthocy-anidins กำลังการผลิตที่สูงขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพาสต้าเพิ่มแป้ง bana-na เป็นเพราะแทนนินข้นอยู่ใน flour.Kondo กล้วย, กิตติกรและกัลยาณ (2005) กล่าวถึง thatthe ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ที่โดดเด่นเนื่องจากพวกเขา arerich ในสารประกอบโพลีฟีและ วิตามินซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลักพาตัว animportant ของอนุมูลอิสระ การดูดซึม dataon น้อยมากของโพลีฟี hydrolysable ที่มีอยู่ในวรรณคดี เป็นที่รู้กันว่ามีแทนนินข้นต่ำชีวภาพการเข้าถึงในลำไส้เล็ก แต่โพลีฟีนเป็นประโยชน์สามารถในลำไส้ใหญ่ (Saura-Calixto et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสร้างอนุมูลอิสระ Abbr เป็นพื้นฐานหนึ่งของ spec trophotometric วิธีการที่ถูกนำมาใช้เพื่อวัดสารต้านอนุมูลอิสระของโซลูชั่นของสารบริสุทธิ์ โซลูชั่น ( ragaee น้ำและเครื่องดื่ม , aal & noaman 22 , 2006 ; re et al . , 1999 )พบว่า นอกจากแป้งกล้วยไปสปา ghettis เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเทียบกับตัวอย่างควบคุม ( ตารางที่ 4 ) จำนวน 45 % เป็นแป้งกล้วย แสดงคุณค่าสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระ . ทั้งนี้ คอนเดนซ์แทนนินมีความเข้มข้นสูงเทียบเท่าสารแทนนิน hydrolysable ในภายหลัง และสุดท้าย extractablepolyphenols .ดังกล่าวข้างต้น ผลไม้ที่มีสารฟีนอล เช่น แอนโทไซยานินและ proanthocyanidins . กล้วย flourused พัฒนาสปาเก็ตตี้ ได้จาก หรือสีเขียวอ่อน กล้วย ซึ่งจุดนี้มีรสฝาด ซึ่งเนื่องจากเนื้อหาหรือแทนนินย่อหรือ proanthocy anidins .สารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าความจุของพาสต้ากับแป้งเพิ่ม บานานา เนื่องจากการคอนเดนซ์แทนนินที่มีอยู่ในกล้วย แป้ง คอนโดะ กิตติ และ กัลยาณรัตน์ ( 2548 ) กล่าวว่า ฤทธิ์ต้านผลน่าทึ่ง เนื่องจากพวกเขา arerich ในสารประกอบฟีนอล และวิตามิน ซึ่งมีบทบาทในการลักพาตัวของอนุมูลอิสระข้อมูลน้อยมากของการ hydrolysable ฟีนอลมีอยู่ในวรรณคดี มันเป็นที่รู้จักกันว่ามี การเข้าถึง ไบโอ คอนเดนซ์แทนนินต่ำในลำไส้เล็ก แต่ให้การเป็นประโยชน์สามารถในลำไส้ใหญ่ ( saura calixto et al . , 2007 )