The incidence of fruit postharvest

The incidence of fruit postharvest losses and waste due to mechanical damage during handling is a major
problem in the fresh produce industry. Ventilated corrugated paperboard (VCP) packages used
extensively in the fruit industry are designed to minimize handling damage and to facilitate airflow
around the produce to maintain the cold chain. During handling and transportation, both the package and
contents experience a range of force loading conditions, including impact, compression and vibration
which may result in bruise damage. The objectives of this study were to investigate the impact bruise
damage susceptibility of apples packed inside two ventilated carton designs (one with fruit on tray layers
and the other with fruit in retail polyethylene plastic bags). The spatial variation of bruise damage inside
the packages and the incidence of physical damage of the packages were also investigated. Results
showed that both the incidence and susceptibility to bruise damage of the apples were affected by
package design and drop heights; with more than 50% higher incidence and 66% higher bruise
susceptibility occurring on fruit packed in the bulk package design than on those packed in the layered
package design. Irrespective of package design, both bruising incidence and susceptibility were highest at
the bottom of the package, which increased significantly by about 50% when the package drop height
increased from 30 cm to 50 cm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุบัติการณ์ของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้และเสียเนื่องจากความเสียหายทางกลในระหว่างการจัดการเป็นหลักเป็นปัญหาในอุตสาหกรรมผลิตสดใหม่ กระดาษลูกฟูก (VCP) แพคเกจที่ใช้การระบายอากาศอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมผลไม้ถูกออกแบบ เพื่อลดความเสียหายการจัดการ และการไหลของอากาศรอบผลิตเพื่อรักษาสายเย็น ในระหว่างการจัดการและการขนส่ง ทั้งแพคเกจ และเนื้อหาสัมผัสกับช่วงของแรงโหลดเงื่อนไข ผลกระทบ การบีบอัด และการสั่นสะเทือนซึ่งอาจส่งผลเสียหายระบม วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้ตรวจสอบผลกระทบรอยช้ำความไวต่อความเสียหายของแอปเปิ้ลที่บรรจุภายในกล่องระบายอากาศสองแบบ (ที่ มีผลไม้ในถาดชั้นและอื่น ๆ ที่ มีผลไม้ในถุงพลาสติกโพลีเอขายปลีก) การเปลี่ยนแปลงเชิงพื้นที่ความเสียหายรอยช้ำภายในนอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบแพคเกจและอุบัติการณ์ของความเสียหายทางกายภาพของแพคเกจ ผลลัพธ์พบว่า อุบัติการณ์และความไวต่อการถลอกจากแอปเปิ้ลที่ได้รับผลกระทบโดยแพคเกจการออกแบบ และวางสูง มีอุบัติการณ์สูงขึ้น 50% และ 66% สูงกว่ารอยช้ำไก่ที่เกิดขึ้นบนผลไม้บรรจุในการออกแบบแพคเกจจำนวนมากมากกว่าในผู้ที่บรรจุในชั้นที่การออกแบบแพคเกจ โดยไม่คำนึงถึงการออกแบบแพคเกจ อุบัติการณ์ทั้ง bruising และไวสุดที่ด้านล่างของโปรแกรม ซึ่งเพิ่มขึ้นประมาณ 50% เมื่อแพคเกจปล่อยสูงเพิ่มขึ้นจาก 30 ซม.ถึง 50 ซม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุบัติการณ์ของการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้และของเสียอันเนื่องมาจากความเสียหายทางกลในระหว่างการจัดการเป็นสำคัญ
ปัญหาในอุตสาหกรรมผักผลไม้สด การระบายอากาศลูกฟูกกระดาษแข็ง (VCP) แพคเกจการใช้
อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมผลไม้ที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดความเสียหายและการจัดการเพื่ออำนวยความสะดวกการไหลของอากาศ
รอบการผลิตเพื่อรักษาโซ่เย็น ในระหว่างการจัดการและการขนส่งทั้งแพคเกจและ
เนื้อหาได้สัมผัสช่วงของเงื่อนไขแรงโหลดรวมทั้งส่งผลกระทบต่อการบีบอัดและการสั่นสะเทือน
ที่อาจทำให้เกิดความเสียหายรอยช้ำ วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้เพื่อตรวจสอบผลกระทบช้ำ
ไวต่อความเสียหายของแอปเปิ้ลบรรจุอยู่ภายในกล่องสองแบบการระบายอากาศ (หนึ่งกับผลไม้บนชั้นถาด
และอื่น ๆ ที่มีผลไม้ในถุงพลาสติกขายปลีก) การเปลี่ยนแปลงเชิงพื้นที่ของความเสียหายรอยช้ำภายใน
แพคเกจและอุบัติการณ์ของความเสียหายทางกายภาพของแพคเกจที่ถูกตรวจสอบยัง ผลการ
ศึกษาพบว่าทั้งอุบัติการณ์และความไวต่อความเสียหายช้ำของแอปเปิ้ลได้รับผลกระทบจาก
การออกแบบและวางแพคเกจความสูง; มีอุบัติการณ์สูงขึ้นมากกว่า 50% และรอยช้ำที่สูงขึ้น 66%
ความอ่อนแอที่เกิดขึ้นบนผลไม้บรรจุในแพคเกจการออกแบบเป็นกลุ่มมากกว่าผู้ที่บรรจุในชั้น
การออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยไม่คำนึงถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ทั้งอัตราการเกิดรอยช้ำและความไวสูงที่สุดที่
ด้านล่างของแพคเกจที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยประมาณ 50% เมื่อความสูงแพคเกจลดลง
เพิ่มขึ้นจาก 30 ซม. ถึง 50 ซม.