With addition of 60 mmol/kg ZnCl2,b

With addition of 60 mmol/kg ZnCl2,breaking force of kamaboko and modori gels increased by 24.7 and 29.7%,respectively,and deformation increased by 15.2 and 14.4%,respectively,compared
with the control. Divalent metal ions might cause changes in protein conformation and interact with negatively charged residues on the polypeptide chains of proteins,there by inducing
cross-linking via salt bridges(Dingetal.,2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บวก 60 mmol/kg ZnCl2 ทำลายกองทัพของเจโงะและ modori เพิ่มขึ้น 24.7 และแมพ 29.7%,respectively,and เพิ่มขึ้น 15.2 และ 14.4%,respectively,comparedมีการควบคุม ประจุ divalent โลหะอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโปรตีน conformation และโต้ตอบกับตกค้างชำระส่งบนโซ่ polypeptide ของโปรตีน มี โดย inducingcross-linking ผ่าน bridges(Dingetal.,2011) เกลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้วยการเพิ่ม 60 มิลลิโมล / กก ZnCl2 ทำลายแรงเจลคะมะโบะโกะและ modori เพิ่มขึ้น 24.7 และ 29.7% ตามลำดับและการเปลี่ยนรูปเพิ่มขึ้น 15.2 และ 14.4%
ตามลำดับเมื่อเทียบกับการควบคุม โลหะไอออน divalent อาจจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบที่มีโปรตีนและมีปฏิสัมพันธ์กับสารตกค้างที่มีประจุลบใน polypeptide
โซ่ของโปรตีนโดยมีการกระตุ้นให้เกิดการเชื่อมโยงข้ามผ่านสะพานเกลือ(Dingetal. 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ด้วยการเพิ่ม 60 มิลลิโมล / กิโลกรัม zncl2 แบ่งแรงคามาโบโกะ modori เจลและเพิ่มขึ้นและ 24.7 29.7 ตามลำดับ และการเพิ่มขึ้น 15.2 และ 14.4 ตามลำดับ เมื่อเทียบกับ
กับการควบคุม ไอออนโลหะขนาดอาจจะก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโปรตีน และโต้ตอบกับประจุลบตกค้างบนโพลีเปปไทด์ของโปรตีน โดยมีการชัก
เมื่อผ่านสะพานเกลือ ( dingetal . , 2011 )