attempted toquantify the toughening

attempted to
quantify
the toughening effect of high rigor temperature per se and
the unfavourable
effects of high temperature/low pH conditions on aging by
comparing
the tenderness of excised beef
longissimus muscle
samples, which entered rigor at different temperatures (15–35C)
while being
restrained,
or free to contract.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พยายามที่จะกำหนดปริมาณ ผลของอุณหภูมิสูง rigor ต่อ se toughening และ การ unfavourableผลของสภาพ pH อุณหภูมิต่ำสูงอายุโดยการเปรียบเทียบ เจ็บเนื้อ excised กล้ามเนื้อ longissimusตัวอย่าง ที่ป้อน rigor ที่อุณหภูมิต่าง ๆ (15 – 35 C)ในขณะที่กำลัง ทรง หรือฟรีสัญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พยายามที่จะหาจำนวนผลทรหดอุณหภูมิสูงความรุนแรงต่อse และเสียเปรียบผลกระทบของอุณหภูมิสูง/ เงื่อนไขค่า pH ต่ำในริ้วรอยโดยการเปรียบเทียบความอ่อนโยนของเนื้อพอร์กล้ามเนื้อlongissimus ตัวอย่างที่เข้ามาความรุนแรงในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน (15-35 องศาเซลเซียส) ในขณะที่ ถูกยับยั้งหรือฟรีในการทำสัญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พยายามหาให้

toughening ผลของการสูงอุณหภูมิต่อ se และ

ซึ่งผลของอุณหภูมิสูง / ต่ำ pH สภาพริ้วรอย

เมื่อความอ่อนโยน

ตัวอย่างกล้ามเนื้อตัดเนื้อโค ซึ่งเข้าไปตรวจสอบในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ( 15 – 35  C )


การข่มใจ , หรือฟรีสัญญา