I did my Bachelor degree in the fie

I did my Bachelor degree in the field of Food Science and Technology from Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, Thailand. I completed my study on May 2015 with a GPA of 3.46 from 4.00. During my study period, I participated in some University activities, which were carried out both inside and outside the University. This included visiting several food factories in Thailand, which were consistent with the study course. During my Bachelor study, I had a lot of interest and did well in some subjects, particularly food chemistry, food analysis and a number of subjects that were based on chemistry. Since at the moment people are interested with healthy diet and food products that can prevent illness, I have a particular attention with a domestic plant, called as Perilla. The reason for my interest was due to the presence of polyunsaturated fatty acids in the oil of Perilla seed of the species Perilla frutescens. High amounts omega-3 fatty acids, omega-6 (linoleic acid) components and omega-9 (oleic acid) have been reported to be presence in the Perilla seed oil. These fatty acids are essential for human health and the presence of omega-3s and -6s in the human body can only be done through supplementation. Therefore, in my final year project, I did a research about supplementation of Perilla oil in dairy ice cream, which is known to be poor in polyunsaturated fatty acids and phenolics. The results of the study showed that the oil addition in the ice cream did not affect most of physicochemical characteristics of the dairy ice cream. However, the presence of the oil significantly improved the phenolic content of the dairy ice cream and higher addition levels of the oil significantly increased 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity. A good result from this study motivated me to learn more about antioxidant compounds and functional food.If I have a chance to study further, I would like to continue working in the area of antioxidants and/or functional food. Some relevant topics that are particularly interested to be further study are a possibility to identify new antioxidant compounds from domestic food plants, to incorporate antioxidant compound(s) in specific food products without affecting their sensory characteristics, to do encapsulation of antioxidant elements or to investigate how the antioxidant chemical or food containing the compounds affect lifestyle related diseases, such as cancer. The reason that I would like to have a deeper understanding about antioxidant compounds was partly due to my past experience to look after my aunt, who had cancer. I also read and learned previous research works about antioxidants during my research project. I believe that a good knowledge about antioxidant can help people to consume food with good properties. For my study plan in Japan, I have several targets to be learned, including:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่ะฉันตรีปริญญาวิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยีจากคณะเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไทย ฉันเสร็จสิ้นฉันศึกษา 2015 พฤษภาคมด้วยเกรดเฉลี่ย 3.46 จาก 4.00 ในช่วงระยะเวลาการศึกษาของฉัน ฉันเข้าร่วมในบางกิจกรรมมหาวิทยาลัย ซึ่งได้ดำเนินการทั้งภายใน และภาย นอกมหาวิทยาลัย นี้รวมการเยี่ยมชมโรงอาหารต่าง ๆ ในประเทศไทย ซึ่งสอดคล้องกับหลักสูตรการศึกษา ในระหว่างการศึกษาปริญญาตรี ฉันมีมากมายน่าสนใจ และไม่ดีในบางเรื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเคมี วิเคราะห์อาหาร และจำนวนวิชาเคมีถูกใช้ เนื่องจากในขณะที่ คนที่สนใจอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถป้องกันการเจ็บป่วย ฉันมีความสนใจโดยเฉพาะกับโรงงานในประเทศ เรียกว่า Perilla เหตุผลสำหรับความสนใจของฉันได้เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันเมล็ด Perilla พันธุ์โสะ กรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ส่วนประกอบของโอเมก้า-6 (กรด linoleic) และโอเมก้า-9 (oleic กรด) มีการรายงานให้ อยู่ในน้ำมันเมล็ด Perilla กรดไขมันเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ และของ omega 3s และ-6s ในร่างกายมนุษย์เท่านั้นสามารถทำได้ผ่านทางแห้งเสริม ดังนั้น ในโครงการปีสุดท้ายของฉัน ฉันได้วิจัยเกี่ยวกับแห้งเสริมน้ำมัน Perilla ในนมไอศกรีม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในกรดไขมันไม่อิ่มตัวและ phenolics ผลการศึกษาพบว่า การเพิ่มน้ำมันในครีมไม่ได้ผลส่วนใหญ่ลักษณะ physicochemical ไอศกรีมนม อย่างไรก็ตาม สถานะของน้ำมันมากขึ้นเนื้อหาฟีนอไอศกรีมนม และเพิ่มระดับสูงขึ้นของน้ำมันเพิ่ม 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) กิจกรรม scavenging รุนแรง ผลดีจากการศึกษาแรงจูงใจให้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ถ้ามีโอกาสไปศึกษาเพิ่มเติม อยากทำงานในพื้นที่ของสารต้านอนุมูลอิสระหรืออาหารที่ทำงานต่อไป บางหัวข้อที่เกี่ยวข้องที่สนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะศึกษาต่อเป็นไปได้ในการระบุใหม่สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชอาหารในประเทศ การรวมสารต้านอนุมูลอิสระ compound(s) ในผลิตภัณฑ์อาหารที่เฉพาะเจาะจงโดยไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะทางประสาทสัมผัส การทำ encapsulation ขององค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ การตรวจสอบวิธีเคมีสารต้านอนุมูลอิสระหรืออาหารที่ประกอบด้วยชีวิตมีผลต่อสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับโรค เช่นโรคมะเร็ง เหตุผลที่อยากจะมีความเข้าใจลึกซึ้งเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระได้บางส่วนเนื่องจากประสบการณ์ที่ผ่านมาเพื่อดูแลป้า ที่มีมะเร็ง ฉันยังอ่าน และเรียนรู้งานวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างโครงการวิจัยของฉัน เชื่อว่า ความรู้ที่ดีเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ มีคุณสมบัติดี ของฉันแผนการศึกษาในประเทศญี่ปุ่น ฉันมีเป้าหมายหลายประการเพื่อสามารถเรียนรู้ รวมทั้ง:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันไม่ได้ฉันปริญญาตรีในสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารคณะอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ไทย ฉันเสร็จสิ้นการศึกษาของฉันในพฤษภาคม 2015 ด้วยเกรดเฉลี่ย 3.46 จาก 4.00 ในช่วงระยะเวลาการศึกษาของฉันฉันมีส่วนร่วมในกิจกรรมบางมหาวิทยาลัยที่ได้รับการดำเนินการทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย นี้รวมถึงการเยี่ยมชมโรงงานอาหารหลายแห่งในประเทศไทยซึ่งมีความสอดคล้องกับหลักสูตรการศึกษา ในระหว่างการศึกษาปริญญาตรีของฉันฉันมีจำนวนมากที่น่าสนใจและได้เป็นอย่างดีในบางเรื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเคมีวิเคราะห์อาหารและจำนวนของอาสาสมัครที่อยู่บนพื้นฐานของเคมี ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ผู้คนให้ความสนใจกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถป้องกันการเจ็บป่วยผมมีความสนใจเป็นพิเศษกับพืชพื้นเมืองที่เรียกว่าเป็นเพริล เหตุผลสำหรับความสนใจของผมเป็นเพราะการปรากฏตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันเมล็ด Perilla ของสายพันธุ์ Perilla frutescens ปริมาณสูงโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 (กรดไลโนเลอิก) ส่วนประกอบและโอเมก้า 9 (กรดโอเลอิก) ได้รับรายงานว่ามีการแสดงตนในน้ำมันเมล็ด Perilla กรดไขมันเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์และการปรากฏตัวของโอเมก้า 3s และ -6s ในร่างกายมนุษย์สามารถทำได้ผ่านการเสริม ดังนั้นในโครงการปีสุดท้ายของฉันฉันทำวิจัยเกี่ยวกับการเสริมน้ำมัน Perilla ในไอศครีมนมซึ่งเป็นที่รู้จักกันจะไม่ดีในกรดไขมันไม่อิ่มตัวและฟีนอล ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่านอกจากน้ำมันในไอศครีมที่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อส่วนใหญ่ของลักษณะทางเคมีกายภาพของไอศครีมนม แต่การปรากฏตัวของน้ำมันที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื้อหาฟีนอลของไอศครีมนมและระดับที่สูงขึ้นนอกจากนี้น้ำมันที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ต้านอนุมูล ผลดีจากการศึกษาครั้งนี้กระตุ้นให้ฉันที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและ food.If ทำงานผมมีโอกาสที่จะศึกษาต่อไปผมอยากจะทำงานอย่างต่อเนื่องในพื้นที่ของสารต้านอนุมูลอิสระและ / หรืออาหารทำงาน บางหัวข้อที่เกี่ยวข้องที่มีความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะศึกษาต่อไปมีความเป็นไปได้ที่จะระบุสารต้านอนุมูลอิสระใหม่จากพืชอาหารในประเทศที่จะรวมสารต้านอนุมูลอิสระ (s) ในผลิตภัณฑ์อาหารที่เฉพาะเจาะจงโดยไม่มีผลต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของพวกเขาที่จะทำห่อหุ้มขององค์ประกอบหรือสารต้านอนุมูลอิสระในการตรวจสอบ ว่าสารเคมีสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารอาหารที่มีผลกระทบต่อการดำเนินชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคเช่นโรคมะเร็ง ด้วยเหตุผลที่ว่าฉันจะชอบที่จะมีความเข้าใจที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระส่วนหนึ่งเป็นเพราะประสบการณ์ที่ผ่านมาของฉันไปดูหลังจากที่ป้าของฉันที่มีโรคมะเร็ง ฉันยังอ่านและเรียนรู้การทำงานวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระในโครงการวิจัยของฉัน ผมเชื่อว่ามีความรู้ที่ดีเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยให้คนที่จะบริโภคอาหารที่มีคุณสมบัติที่ดี สำหรับการวางแผนการศึกษาในประเทศญี่ปุ่นของฉันฉันมีหลายเป้าหมายที่จะเรียนรู้รวมไปถึง:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมจบปริญญาตรีในสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผมจบการศึกษาในเดือนพฤษภาคม 2015 ด้วยเกรดเฉลี่ย 3.46 จาก 4.00 . ระหว่างคาบเรียนของฉัน ฉันได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมของมหาวิทยาลัย ซึ่งได้ดำเนินการทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย นี้รวมการเยี่ยมชมโรงงานผลิตอาหารหลายแห่งในไทยซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาหลักสูตร ในช่วงเรียนปริญญาตรี ผมมีความสนใจมากและทำได้ดีในบางวิชา โดยเฉพาะ เคมี อาหาร วิเคราะห์อาหารและจำนวนวิชาที่ใช้ในทางเคมี เนื่องจากตอนนี้คนสนใจกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่สามารถป้องกันโรค ผมมีความสนใจเฉพาะกับพืชภายในประเทศเรียกว่า perilla . เหตุผลสำหรับความสนใจของฉันถูกเนื่องจากการแสดงตนของกรดไขมันในน้ำมันเมล็ด Perilla frutescens ใช้ชนิดของ . โอเมก้า - 3 ในปริมาณสูง กรดไขมัน โอเมก้า 6 ( กรดไขมัน ) ส่วนประกอบและ omega-9 ( กรดโอเลอิก ) ได้รับการรายงานที่จะแสดงตนในน้ำมันเมล็ด Perilla .กรดไขมันเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์และการปรากฏตัวของ 3s โอเมก้า - 6S ในร่างกายมนุษย์สามารถทำผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้น ในโครงการปีสุดท้ายของฉันที่ฉันได้วิจัยเกี่ยวกับการเสริมน้ำมัน Perilla ในไอศกรีมนมซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว และน่าสงสารในผล .ผลการศึกษาพบว่า น้ำมันเพิ่มในไอศกรีมไม่มีผลต่อลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของส่วนใหญ่นมไอศครีม อย่างไรก็ตาม สถานะของน้ำมันเพิ่มขึ้นปริมาณฟีนอลของผลิตภัณฑ์นม ไอศกรีม และระดับที่สูงขึ้นจากน้ำมันเพิ่มขึ้น 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกิจกรรมผลจากการศึกษานี้กระตุ้นให้ฉันเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระและอาหารเสริมสุขภาพ ถ้าผมได้มีโอกาสศึกษาเพิ่มเติม ฉันต้องการที่จะทำงานในพื้นที่ของสารต้านอนุมูลอิสระ และ / หรือ อาหารเสริมสุขภาพ บางหัวข้อที่เกี่ยวข้องว่ามีความสนใจที่จะศึกษาต่อ มีความเป็นไปได้ที่จะระบุสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชอาหารในประเทศรวมสารต้านอนุมูลอิสระสาร ( s ) ในผลิตภัณฑ์อาหารที่เฉพาะเจาะจงโดยไม่มีผลต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของพวกเขา การทำ Encapsulation องค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ หรือตรวจสอบว่าสารเคมีสารต้านอนุมูลอิสระ หรืออาหารที่มีสารมีผลต่อวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรค เช่น มะเร็งเหตุผลที่อยากให้มีความเข้าใจที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากประสบการณ์ที่ผ่านมาของฉันดูแลป้าที่เป็นมะเร็ง ฉันยังอ่านและระหว่างโครงการวิจัยของฉันก่อนหน้านี้งานวิจัยเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ เรียนรู้ ผมเชื่อว่า ความรู้ที่ดีเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยให้ผู้คนบริโภคอาหารที่มีคุณสมบัติดี สำหรับแผนการศึกษาในญี่ปุ่นผมมีหลายเป้าหมายได้เรียนรู้ ได้แก่