Several authors suggested that the

Several authors suggested that the ammonia accumulation was
due to protein catabolism (Levitt, 1972; Schwerdtfeger, 1978). In
our study, the progressive decrease in protein content up to 7 d
of storage was well correlated with the progressive increase in
ammonia. However, after 7 d, protein catabolism remained almost
constant to the end of the storage for all MAP conditions whereas
ammonia accumulation progressed, except in samples stored in
low O2 with CO2. Losses of specific volatiles can be enhanced by
water loss (Toivonen, 1997). We have found that the development
of off-odours in baby spinach was independent from water loss. The
accumulation of off-odours was similar in baby spinach exposed
to different RH with different evapotranspiration rates (Medina
et al., 2012). No difference in the conversion from protein to soluble nitrogen between CA and air storage of spinach was reported
(Burgheimer et al., 1967). Toivonen (1997) suggested that the mode
of action for ammonia injury may be through effects on tissue pH
and thus plant tissues high in organic acids are less susceptible to
ammonia injury (Levitt, 1972). In our study, pH of spinach macerates increased 0.6 units during storage in baby spinach stored in
MAP with CO2. Burgheimer et al. (1967) also reported the increase
in pH to over 7 in CA storage (4% O2 + 9.2% CO2) of spinach while air
storage caused only a slight rise in pH. The increase in pH observed
indicated that baby spinach was injured by CO2 and was a response
to ammonia. In previous work, we also observed that an increase in
the pH of fresh-cut spinach stored in MAP corresponded with the
change in the equilibrium between ascorbic acid and dehydroascorbic acid towards dehydroascorbic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้แต่งหลายคนแนะนำว่า การสะสมแอมโมเนียเนื่องจากโปรตีนแคแทบอลิซึม (เลวิตต์ 1972 Schwerdtfeger, 1978) ในการศึกษาของเรา การลดโปรตีนก้าวหน้าเนื้อหาถึง 7 dเก็บของได้ดีมีความสัมพันธ์กับก้าวหน้าเพิ่มขึ้นแอมโมเนีย อย่างไรก็ตาม หลังจาก 7 d แคแทบอลิซึมของโปรตีนอยู่เกือบคงที่จะสิ้นสุดในการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมดแผนที่เงื่อนไขในขณะแอมโมเนียสะสมก้าวหน้า ยกเว้นในตัวอย่างที่เก็บไว้ในO2 ต่ำ CO2 ที่มี ขาดทุนเฉพาะ volatiles สามารถเพิ่มโดยสูญเสียน้ำ (Toivonen, 1997) เราได้พบว่าการพัฒนาของลดกลิ่นในทารก ผักโขมเป็นอิสระจากการสูญเสียน้ำ การสะสมของปิดกลิ่นก็คล้ายคลึงกันในผักขมเด็กสัมผัสRH ที่แตกต่าง ด้วยราคา evapotranspiration อื่น (เมดินาet al. 2012) รายงานไม่แตกต่างในการแปลงจากโปรตีนไนโตรเจนละลายระหว่าง CA และอากาศเก็บผักขม(Burgheimer et al. 1967) Toivonen (1997) แนะนำที่โหมดของการดำเนินการแอมโมเนีย บาดเจ็บอาจจะผ่านผลกระทบต่อค่า pH ของเนื้อเยื่อและทำให้ เนื้อเยื่อพืชสูงในกรดอินทรีย์มีน้อยไวต่อการบาดเจ็บแอมโมเนีย (เลวิตต์ 1972) ในการศึกษาของเรา pH ของผักโขม macerates หน่วยเพิ่มขึ้น 0.6 ระหว่างการเก็บรักษาในผักขมเด็กเก็บไว้ในแผนที่กับ CO2 Burgheimer et al. (1967) ยังมีรายงานเพิ่มขึ้นในค่า pH มากกว่า 7 ในที่เก็บ CA (4% O2 + 9.2% CO2) ของผักโขมในขณะที่อากาศเก็บเกิดเพียงเล็กน้อยเพิ่มขึ้นค่า pH สังเกตค่า pH ที่เพิ่มขึ้นระบุว่า ผักขมเด็กได้รับบาดเจ็บ โดย CO2 และ การตอบสนองการแอมโมเนีย ในการทำงานก่อนหน้านี้ เราสังเกตที่เพิ่มขึ้นค่า pH ของผักขมตัดเก็บไว้ในแผนที่ที่ผูกพันกับการการเปลี่ยนแปลงสมดุลระหว่างกรดแอสคอร์บิคและกรด dehydroascorbic ต่อกรด dehydroascorbic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้เขียนหลายคนบอกว่าการสะสมแอมโมเนียเป็น
เนื่องจาก catabolism โปรตีน (Levitt 1972; Schwerdtfeger, 1978) ใน
การศึกษาของเราลดลงก้าวหน้าในปริมาณโปรตีนถึง 7 วัน
ของการจัดเก็บมีความสัมพันธ์ดีกับการเพิ่มขึ้นของความก้าวหน้าใน
แอมโมเนีย อย่างไรก็ตามหลังจากที่ 7 D, catabolism โปรตีนยังคงอยู่เกือบ
คงที่ในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูลสำหรับเงื่อนไขทั้งหมดของแผนที่ในขณะที่
การสะสมแอมโมเนียก้าวหน้ายกเว้นในตัวอย่างที่เก็บไว้ใน
O2 CO2 ต่ำ การสูญเสียของสารระเหยที่เฉพาะเจาะจงสามารถเพิ่มโดย
การสูญเสียน้ำ (Toivonen, 1997) เราพบว่าการพัฒนา
ของการปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในผักขมทารกเป็นอิสระจากการสูญเสียน้ำ
สะสมของกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกมีความคล้ายคลึงกับผักโขมทารกสัมผัส
เพื่อ RH ที่แตกต่างกันที่มีอัตราการคายระเหยที่แตกต่างกัน (Medina
et al., 2012) ไม่มีความแตกต่างในการแปลงจากโปรตีนไนโตรเจนที่ละลายน้ำได้ระหว่างแคลิฟอร์เนียและการเก็บรักษาอากาศของผักโขมมีรายงาน
(Burgheimer et al., 1967) Toivonen (1997) ชี้ให้เห็นว่าโหมด
ของการดำเนินการสำหรับการบาดเจ็บแอมโมเนียอาจจะผ่านผลกระทบต่อค่า pH ของเนื้อเยื่อ
และทำให้เนื้อเยื่อพืชมีกรดอินทรีย์น้อยไวต่อการ
ได้รับบาดเจ็บแอมโมเนีย (Levitt, 1972) ในการศึกษาของเรามีค่า pH macerates ผักโขมเพิ่มขึ้น 0.6 หน่วยระหว่างการเก็บรักษาในผักขมทารกเก็บไว้ใน
แผนที่ที่มี CO2 Burgheimer et al, (1967) นอกจากนี้ยังมีรายงานการเพิ่มขึ้นของ
ค่า pH มากกว่า 7 ในการจัดเก็บแคลิฟอร์เนีย (4% O2 + 9.2% CO2) ของผักโขมในขณะที่อากาศ
จัดเก็บข้อมูลที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยในค่า pH การเพิ่มขึ้นของค่า pH สังเกต
พบว่าผักขมทารกได้รับบาดเจ็บจาก CO2 และเป็นคำตอบ
ให้กับแอมโมเนีย ในการทำงานก่อนหน้านี้เรายังตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มขึ้นของ
ค่า pH ของสดตัดผักโขมเก็บไว้ในแผนที่ตรงกับ
การเปลี่ยนแปลงในภาวะสมดุลระหว่างวิตามินซีและกรด dehydroascorbic ต่อกรด dehydroascorbic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายผู้เขียนชี้ให้เห็นว่ามีการสะสมแอมโมเนียคือเนื่องจากกระบวนการสลายโปรตีน ( เลวิตต์ , 1972 ; schwerdtfeger , 1978 ) ในการศึกษาของเรา การลดลงของปริมาณโปรตีนถึง 7 ดีของกระเป๋าก็มีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นในแอมโมเนีย อย่างไรก็ตาม หลังจาก 7 D , กระบวนการสลายโปรตีนอยู่เกือบคงที่ไปยังจุดสิ้นสุดของกระเป๋าทุกเงื่อนไข ส่วนแผนที่การสะสมแอมโมเนียขึ้น ยกเว้นในตัวอย่างที่เก็บไว้ในO2 ต่ำกับ CO2 การสูญเสียของสารระเหยสามารถเพิ่มโดยเฉพาะการสูญเสียน้ำ ( toivonen , 1997 ) เราได้พบว่า การพัฒนาปิดกลิ่นในผักขมเด็กเป็นอิสระจากการสูญเสียน้ำ ที่สะสมออกกลิ่นก็คล้ายผักขมเด็กตากความชื้นสัมพัทธ์อัตราการคายระเหยน้ำที่แตกต่างกันเพื่อที่แตกต่างกัน ( เมดิน่าet al . , 2012 ) ความแตกต่างในการแปลงจากโปรตีนที่ละลายน้ำได้ไนโตรเจนระหว่าง CA และอากาศกระเป๋าของผักโขม มีรายงานว่า( burgheimer et al . , 1967 ) toivonen ( 1997 ) เสนอว่า โหมดปฏิบัติการบาดเจ็บแอมโมเนีย อาจจะผ่านเนื้อเยื่อต่ออและทำให้เนื้อเยื่อพืชสูงในกรดอินทรีย์น้อยไวต่อการบาดเจ็บแอมโมเนีย ( เลวิตต์ , 1972 ) ในการศึกษาของเรา ของผักโขม macerates เพิ่มขึ้น 0.6 หน่วยในระหว่างการเก็บรักษาในผักขมเด็กเก็บไว้ในแผนที่กับ CO2 burgheimer et al . ( 1967 ) ยังมีรายงานเพิ่มใน pH มากกว่า 7 ใน CA กระเป๋า ( 4 % O2 + 9.2% ในขณะที่อากาศ CO2 ) ของผักโขมกระเป๋าที่เกิดขึ้นเพียงเล็กน้อยเมื่อสังเกตเพิ่มอพบว่าผักขมทารกได้รับบาดเจ็บโดย CO2 และการตอบสนองแอมโมเนีย . ในผลงานที่ผ่านมา เรายังพบว่าเพิ่มขึ้นในpH ของผักโขมสดตัดเก็บไว้ในสอดคล้องกับแผนที่การเปลี่ยนแปลงสมดุลระหว่างกรดและกรดแอส dehydroascorbic ต่อ dehydroascorbic กรด