Biodegradable coatings for citrus f

Biodegradable coatings for citrus fruits that would replace the currently used polyethylene-based waxes,
are of great interest. Methylcellulose (MC), hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), carboxymethyl cellulose
(CMC) and chitosan (CH) coatings were examined on the most sensitive citrus fruit model: mandarins.
Among the examined polysaccharides, CMC provided mandarins with the best firmness, lowest
weight loss and satisfying gloss, while not affecting natural flavour and the respiration process. To
enhance coating performance, glycerol, oleic acid and stearic acid were added; however, mandarin quality
generally deteriorated with these additives. Then, a layer-by-layer (LBL) approach was applied. LbL
coatings, based on a combination of two polysaccharides, CMC as an internal layer and chitosan as an
external layer, gave the best performance. Different concentrations of chitosan were examined. The
LbL coatings notably improved all quantified parameters of fruit quality, proving that polysaccharidebased
edible coating may offer an alternative to synthetic waxes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคลือบย่อยสลายได้สำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวที่จะเข้ามาแทนที่ที่ใช้ในปัจจุบันไขเอทิลีนที่ใช้
มีความน่าสนใจมาก Methylcellulose (MC), ไฮดรอกซี (HPMC), คาร์บอกซีเซลลูโลส
(CMC) และไคโตซาน (CH) เคลือบมีการตรวจสอบเกี่ยวกับส้มที่สำคัญที่สุดรูปแบบผลไม้. แมนดาริน
ท่ามกลาง polysaccharides ตรวจสอบ CMC ให้แมนดารินที่มีความกระชับที่ดีที่สุดที่ต่ำที่สุด
การสูญเสียน้ำหนัก และความมันเงาที่น่าพอใจในขณะที่ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติที่เป็นธรรมชาติและกระบวนการหายใจ เพื่อ
เพิ่มประสิทธิภาพการเคลือบ, กลีเซอรีน, กรดโอเลอิกและกรดสเตียริถูกเพิ่ม; แต่คุณภาพของส้มแมนดาริน
ที่เสื่อมสภาพโดยทั่วไปกับสารเหล่านี้ จากนั้นชั้นโดยชั้น (LBL) วิธีการที่ถูกนำมาใช้ LBL
เคลือบอยู่บนพื้นฐานของการรวมกันของสอง polysaccharides, CMC เป็นชั้นภายในและไคโตซานเป็น
ชั้นนอกให้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุด ความเข้มข้นที่แตกต่างกันของไคโตซานที่มีการตรวจสอบ
เคลือบ LBL สะดุดตาปรับปรุงพารามิเตอร์เชิงปริมาณทั้งหมดที่มีคุณภาพผลไม้ที่สามารถพิสูจน์ได้ว่า polysaccharidebased
เคลือบกินอาจมีทางเลือกที่จะไขสังเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้เคลือบผลไม้ส้มที่จะแทนที่ปัจจุบันใช้พลาสติกที่ใช้ไข
จะน่าสนใจมาก เมธิลเซลลูโลส ( MC ) โพรพิลเมธิลเซลลูโลส ( HPMC ) , คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส ( CMC )
( CH ) และไคโตซานเคลือบตรวจสอบที่อ่อนไหวที่สุดผลไม้ส้มแมนดารินโมเดล : .
ระหว่างตรวจสอบพอลิแซ็กคาไรด์ CMC ให้แมนดารินกับแน่นที่สุดที่ถูกที่สุด
การสูญเสียน้ำหนักและความพึงพอใจเงา ในขณะที่ไม่มีผลต่อรสธรรมชาติ และระบบการหายใจ

เพิ่มประสิทธิภาพการเคลือบกลีเซอรอลกรดโอลิอิคและกรด stearic acid เพิ่ม อย่างไรก็ตาม คุณภาพภาษาจีนกลาง
โดยทั่วไปเสื่อมโทรมด้วยสารเหล่านี้ จากนั้นเป็นชั้นโดยชั้น ( lbl ) แบบประยุกต์ ไม้แปรรูป lbl
, ขึ้นอยู่กับการรวมกันของ 2 polysaccharidesCMC เป็นภายในชั้นและไคโตซานเป็น
ชั้นภายนอก ให้ประสิทธิภาพดีที่สุด ระดับความเข้มข้นของไคโตแซนตรวจสอบ
lbl เคลือบโดยปรับปรุงวัดพารามิเตอร์คุณภาพของผลไม้ พิสูจน์ว่า polysaccharidebased
สารเคลือบอาจเสนอทางเลือกที่จะ waxes สังเคราะห์