Lipid and protein oxidation retarding capacity of PE extract was found obviously promising. These antioxidant activities seem to be attributed to phenolic compounds present in the peel.
ไขมันและโปรตีนชะลอกำลังการผลิต PE สารสกัดออกซิเดชันพบแนวโน้มเห็นได้ชัด กิจกรรมเหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระดูเหมือนจะนำมาประกอบกับสารประกอบฟีนออยู่ในเปลือก
ไขมันและโปรตีนการเกิดออกซิเดชันของสารสกัดจากกำลังการผลิต PE หน่วงก็พบว่ามีแนวโน้มที่เห็นได้ชัด กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ดูเหมือนจะนำมาประกอบกับสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในเปลือก