and fiber as well as minor nutrient

and fiber as well as minor nutrients as vitamins and trace
elements. These products should also be superior in taste,
flavor and texture. Thirdly, as consumer behavior is changing
constantly just as society is, people also tend to favor
prepackaged food for convenient preparation and food
with a long shelf life. Allergens, contaminants and residues,
trans-fatty acids, genetically modified organisms (GMO)
are, for the consumer, catch words that are generally
regarded as designating undesired components in food
but unfortunately cannot be totally avoided by the manufacturers.
Although these undesired components bear with
them an underlying risk, avoiding microbial contamination
is a far more important issue in ensuring food safety and
food quality (WHO, 2002). All these factors add up to an
ideal concept of food quality as presented in Fig. 1. At
the very least, effort has to be expended on maximizing
nutritional value and food safety but the economic success
of a product is surely also affected by other factors like
(irrational) consumer expectations. Additionally, as nutritional
research is gaining in importance, new analytical
methods enable on the one hand the analysis of biochemical
pathways of minor food ingredients which can be considered
to have positive effects for humans (e.g., isoflavones

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และเส้นใยรวมทั้งธาตุอาหารรองวิตามินและติดตามองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรจะเหนือกว่าในรสชาติรสชาติและเนื้อสัมผัส ประการที่สาม ที่มีการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องเพียงเป็นสังคม คนมักจะ ชอบยังอาหาร prepackaged สะดวกและอาหารมีอายุยาวนานขึ้น สารก่อภูมิแพ้ สิ่งปนเปื้อน และตก ค้างกรดไขมันทรานส์ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ)มี ผู้บริโภค จับคำที่มักเป็นการกำหนดคอมโพเนนต์ที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารแต่น่าเสียดายไม่สามารถทั้งหลีกเลี่ยงได้ โดยผู้ผลิตแม้ว่าส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้แบกรับพวกเขามีพื้นฐานความเสี่ยง หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์เป็นปัญหาสำคัญยิ่งในการสร้างความปลอดภัยด้านอาหาร และคุณภาพอาหาร (WHO, 2002) ปัจจัยเหล่านี้เพิ่มขึ้นถึงการแนวคิดที่ดีของคุณภาพอาหารตามที่แสดงในรูปที่ 1 ที่อย่างน้อย มีความพยายามเพื่อจะใช้ในการเพิ่มความปลอดภัยของอาหารและค่าทางโภชนาการแต่ความสำเร็จทางเศรษฐกิจผลิตภัณฑ์คือย่อมจะ ได้รับผลกระทบจากปัจจัยอื่นเช่นความคาดหวังของผู้บริโภค (ไม่มีเหตุผล) นอกจากนี้ เป็นโภชนาการวิจัยได้รับความสำคัญ ใหม่วิเคราะห์วิธีการเปิดใช้งานการทำการวิเคราะห์ทางชีวเคมีเส้นทางของส่วนผสมอาหารเล็กน้อยซึ่งถือได้ว่ามีผลในเชิงบวกสำหรับมนุษย์ (เช่น isoflavones

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และใยอาหารรวมทั้งสารอาหารรองลงมาเป็นวิตามินและติดตามองค์ประกอบ
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ควรจะดีกว่าในรสชาติกลิ่นรสและเนื้อสัมผัส ประการที่สามเป็นพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับสังคมคือคนยังมีแนวโน้มที่จะชอบอาหารprepackaged สำหรับการเตรียมการที่สะดวกและอาหารที่มีอายุการเก็บรักษานาน สารก่อภูมิแพ้สารปนเปื้อนและสารตกค้าง, กรดไขมันทรานส์มีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) จะสำหรับผู้บริโภคที่คำจับที่มักจะถือได้ว่าเป็นกำหนดส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารแต่โชคร้ายที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยสิ้นเชิงโดยผู้ผลิต. แม้ว่าส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้แบก กับพวกเขาอยู่ภายใต้ความเสี่ยงที่หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่เป็นปัญหาที่ห่างไกลความสำคัญมากขึ้นในการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพของอาหาร(WHO, 2002) ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มขึ้นถึงแนวคิดอุดมคติของอาหารที่มีคุณภาพตามที่นำเสนอในรูป 1. ที่อย่างน้อยที่สุดความพยายามที่จะต้องมีการใช้จ่ายเกี่ยวกับการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหารแต่ความสำเร็จทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์เป็นแน่นอนรับผลกระทบจากปัจจัยอื่น ๆ เช่น (ไม่มีเหตุผล) ความคาดหวังของผู้บริโภค นอกจากนี้ในฐานะทางโภชนาการวิจัยกำลังได้รับความสำคัญในการวิเคราะห์ใหม่วิธีการเปิดใช้งานบนมือข้างหนึ่งของการวิเคราะห์ทางชีวเคมีทางเดินของส่วนผสมอาหารเล็กๆ น้อย ๆ ที่สามารถได้รับการพิจารณาที่จะมีผลในเชิงบวกสำหรับมนุษย์(เช่นคุณสมบัติคล้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

والألياف وكذلك الصغرى فيتامينات ومغذيات وتعقبها.عناصر هذه المنتجات يجب أن تكون متفوقة في الذوقالطعم - ثالثا، سلوك المستهلك هو تغيير.باستمرار كما ان المجتمع هو الناس أيضا، يميل لصالحه.مريحة المعبأة الغذاء لإعداد الطعام.مع حياة طويلة الجرف - للحساسيه من الملوثات والمخلفات،،ترانس والأحماض الدهنية، الكائنات المحورة جينيا.هي المستهلك، عبارة الصيد عموما.يعتبر تعيين مرغوب المكونات في الغذاء.ولكن للأسف لا يمكن تجنبه تماما من قبل المصنعين.على الرغم من أن هذه العناصر المرغوبة مع الدب.هذه المخاطر الكامنة، وتجنب التلوث الميكروبي.هي مسألة أكثر أهمية في ضمان سلامة الأغذية.الغذاء نوعية (من 2002). وتضاف كل هذه العوامل إلى.المثل الأعلى مفهوم جودة الأغذية المعروضة في الشكل 1.أقل تقدير الجهد لإنفاقها على تعظيم.القيمة الغذائية وسلامة الأغذية ولكن النجاح الاقتصادي.المنتج هو بالتأكيد تتأثر أيضا بعوامل أخرى مثل.توقعات المستهلك (عقلاني). وبالإضافة إلى ذلك كما الغذائية،تتزايد أهمية بحوث تحليلية جديدة،طرق تمكن من ناحية تحليل الكيمياء الحيوية.ممرات ثانوية مكونات الغذاء الذي يمكن اعتباره.له آثار إيجابية بالنسبة للبشر (مثلاً، الايسوفلافون.