The liquid waste generated from tof

The liquid waste generated from tofu production, denominated as Tofu Whey (TW), contains important amounts of isoflavones that can be evaluated by various separation techniques. In this work TW was concentrated by falling-film freeze concentration from 1.9 to 15.5 °Brix, up to levels of 208 mg of isoflavones per 100 g solids. The levels of isoflavones, proteins, sugars, calcium and magnesium were determined both in the ice and in the concentrate obtained. It was found by rheological characterization that TW shows a Newtonian behavior at concentrations between 1.9 and 15.5 °Brix with freezing points of −0.6 to −2.7 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของเสียของเหลวจากการผลิตเต้าหู้ กำหนดเป็นเต้าหู้เวย์ (TW), ประกอบด้วยยอดเงินที่สำคัญของ isoflavones ที่สามารถถูกประเมิน โดยเทคนิคการแยกสารต่าง ๆ ในงานนี้ TW ได้เข้มข้น โดยฟิล์มตกตรึงเข้มข้นจาก 1.9 15.5 ° Brix ถึงระดับ 208 มิลลิกรัมของ isoflavones ต่อของแข็ง 100 กรัม กำหนดระดับของ isoflavones โปรตีน น้ำตาล แคลเซียม และแมกนีเซียมทั้ง ในน้ำแข็ง และเข้มข้นที่ได้รับการ พบคุณลักษณะที่ไหลตัวว่า TW แสดงเป็นนิวตันลักษณะการทำงานที่ความเข้มข้นระหว่าง 1.9 และ 15.5 ° Brix มีจุดเยือกแข็งของ −0.6 −2.7 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของเสียที่เป็นของเหลวที่เกิดจากการผลิตเต้าหู้เต้าหู้เป็นสกุลเงินเวย์ (TW) มีจำนวนที่สำคัญของคุณสมบัติคล้ายที่สามารถได้รับการประเมินโดยใช้เทคนิคการแยกต่างๆ ในงานนี้ทีดับบลิวเป็นความเข้มข้นโดยการแช่แข็งความเข้มข้นลดลงฟิล์ม 1.9-15.5 ° Brix ถึงระดับ 208 มิลลิกรัมต่อ 100 คุณสมบัติคล้ายของแข็งกรัม ระดับของคุณสมบัติคล้ายโปรตีนน้ำตาลแคลเซียมและแมกนีเซียมได้รับการพิจารณาทั้งในน้ำแข็งและในความเข้มข้นที่ได้รับ มันถูกพบโดยลักษณะการไหลที่ TW แสดงให้เห็นถึงพฤติกรรมของนิวตันที่ระดับความเข้มข้นระหว่าง 1.9 และ 15.5 ° Brix มีจุดแช่แข็งของการ -0.6 -2.7 ° C