Fig. 3 suggests that pure succinate

Fig. 3 suggests that pure succinate and pure glutamate/malate
should not be used if lipid degradation should be avoided. Pure
glutamate/malate or glutamate/malate with added citrate have
been suggested as the most suitable additives to preserve OMb
(Slinde et al., 2012). In high oxygen the effect of citrate addition
was significant on day 8. Most samples containing KCS had nominally
lower values for the volatile 2-octen-1-ol than the minces
containing only water (i.e., control). This was not the case for the
hexanal where many samples had higher amounts of hexanal than
the control samples. There was a significant O2 reduction in headspace
on the third day of chill storage in response to KCS addition
(P = 0.026, ANOVA).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 3 แสดงให้เห็นว่า succinate บริสุทธิ์และกลูตาเมตที่บริสุทธิ์ / malate
ไม่ควรใช้ในกรณีที่การย่อยสลายไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง เพียวกลูตาเมต malate / หรือกลูตาเมต / malate กับซิเตรตเพิ่มได้รับการแนะนำว่าเป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสมที่สุดที่จะรักษาOMB (Slinde et al., 2012) ออกซิเจนสูงนอกจากนี้ผลของซิเตรตอย่างมีนัยสำคัญในวันที่ 8 ตัวอย่างส่วนใหญ่ที่มีนาม KCS มีค่าที่ต่ำกว่าสำหรับระเหย2 octen-1-เฒ่ากว่า minces มีน้ำเท่านั้น (เช่นการควบคุม) กรณีนี้ไม่ได้สำหรับhexanal ตัวอย่างที่หลายคนเป็นจำนวนเงินที่สูงขึ้นของ hexanal กว่าตัวอย่างควบคุม มีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน O2 headspace ในวันที่สามของการเก็บรักษาความเย็นในการตอบสนองนอกจาก KCS (P = 0.026, ANOVA)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 แสดงให้เห็นว่าบริสุทธิ์และบริสุทธิ์ผงชูรสซิ / malate
ไม่ควรใช้ถ้าการย่อยสลายไขมันที่ควรหลีกเลี่ยง เพียว
ผงชูรส / malate หรือผงชูรส / malate เป็นซิเตรตมี
ถูกแนะนำเป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสมที่สุดเพื่อรักษา OMB
( slinde et al . , 2012 ) มีออกซิเจนสูง ผลของสารเคมีนอกจากนี้
อย่างมีนัยสำคัญในวันที่ 8 กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มี kcs ได้ในนาม
ราคาค่า 2-octen-1-ol ผันผวนกว่า minces
ที่มีน้ำเท่านั้น ( เช่น การควบคุม ) กรณีนี้ไม่ได้สำหรับ
hexanal ซึ่งตัวอย่างมีปริมาณสูงกว่า
hexanal กว่าตัวอย่างควบคุม การลดออกซิเจนในเฮดสเปซ
ในวันที่สามของเย็นกระเป๋าในการตอบสนอง kcs 1
( p = 0.026 , ANOVA )