Sensory evaluation: Sensory evaluat

Sensory evaluation: Sensory evaluation of bread was carried out by a panel of 6 judges for external and internal characteristics at 0, 24, 48, 72 and 96 h storage intervals (Table 4). The essential oils affected sensory characteristics i.e., symmetry of form, character of crust, colour of crumb, colour of crust, taste, texture, aroma and grain of bread significantly but no effect of oil was observed on evenness of bake of bread. The bread slices sprayed with malta peel essential oil got the highest over all scores which were not significantly different with the scores of bread having malta peel essential oil treated wrapper. The aroma of bread having mossumbi peel essential oil application was affected significantly.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัส: การประเมินทางประสาทสัมผัสของขนมปังถูกดำเนินการ โดยแผงของผู้วินิจฉัย 6 สำหรับลักษณะภายนอก และภายใน 0, 24, 48, 72 และ 96 h เก็บช่วง (ตาราง 4) น้ำมันได้รับผลกระทบลักษณะทางประสาทสัมผัสสมมาตรเช่น แบบฟอร์ม ลักษณะของเปลือกโลก สีของเศษ สีของเปลือก รสชาติ เนื้อ ข้าวขนมปังและหอมมาก แต่ไม่มีผลของน้ำมันถูกสังเกตบน evenness อบขนมปัง ขนมปังชิ้นพ่น ด้วยน้ำมันหอมระเหยเปลือกมอลตาได้สูงกว่าคะแนนทั้งหมดซึ่งไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญกับคะแนนของมอลตาลอกกระดาษห่อน้ำมันถือว่ามีขนมปัง กลิ่นหอมของขนมปังที่มี mossumbi ลอกแอพลิเคชันของน้ำมันหอมระเหยได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลทางประสาทสัมผัสการประเมินทางประสาทสัมผัสของขนมปังได้ดำเนินการโดยแผงของผู้พิพากษาที่ 6 ลักษณะภายนอกและภายในที่ 0, 24, 48, 72 และ 96 ชั่วโมงช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูล (ตารางที่ 4) น้ำมันหอมระเหยที่ได้รับผลกระทบทางประสาทสัมผัสเช่นลักษณะสมมาตรของรูปแบบลักษณะของเปลือกสีของเศษสีของเปลือกรสชาติเนื้อสัมผัสกลิ่นหอมและข้าวขนมปังอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่มีผลกระทบของน้ำมันพบว่าในความเรียบของอบขนมปัง ชิ้นขนมปังพ่นด้วยน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกมอลตาได้สูงสุดมากกว่าคะแนนทั้งหมดที่ไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่มีคะแนนของขนมปังที่มีน้ำมันหอมระเหยมอลตาเปลือกห่อได้รับการรักษา กลิ่นหอมของขนมปังมี mossumbi เปลือกแอปพลิเคน้ำมันหอมระเหยที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินทางประสาทสัมผัส : การประเมินทางประสาทสัมผัสของขนมปัง ทำโดยแผงของผู้พิพากษาสำหรับภายนอกและภายใน 6 ลักษณะที่ 0 , 24 , 48 , 72 และ 96 ชั่วโมง ช่วงกระเป๋า ( ตารางที่ 4 ) น้ำมันหอมระเหยมีผลต่อประสาทสัมผัสลักษณะสมมาตรของรูปแบบ ได้แก่ ลักษณะของเปลือกสี เศษสี เปลือก รส เนื้อสัมผัสกลิ่นหอมของขนมปังและเมล็ด ( แต่ไม่มีผลของน้ำมันที่ถูกพบในดักแด้ของอบขนมปัง ชิ้นขนมปังที่พ่นด้วยมอลตาเปลือกน้ำมันได้สูงสุดกว่าทุกคะแนนที่ได้ไม่แตกต่างกับคะแนนของขนมปังมีมอลตาเปลือกน้ำมันรักษากระดาษห่อ กลิ่นหอมของขนมปังที่มีเปลือก mossumbi น้ำมันหอมระเหย เป็นโปรแกรมที่ได้รับผลกระทบอย่างมาก