Tea leaves were produced using the

Tea leaves were produced using the subject tea leaves, water-adding method
(dropper) and drying treatment device (drum-type drier) similar to those of Example 2.
Specifically, the subject tea leaves were introduced into the drum-type drier (surface
temperature of kiln: 120°C), and immediately thereafter, a predetermined amount of water
was added at once or in portions at multiple timings, and the drying treatment was perfottned until the moisture content of the tea leaves reached about 4 to 5%, similarly to the การประดิษฐ์นี้ Products 6 and 7 (การประดิษฐ์นี้ Products 8 to 12). In all cases, the tea leaf temperature of tea leaves taken out from the drum-type drier was 75°C. Also, tea leaves were produced similarly to การประดิษฐ์นี้ Products 7 and 10, other than that the surface temperature of the kiln of the drum-type drier was changed to 150°C (การประดิษฐ์นี้
Products 13, 14). In any case, when adding water in portions at multiple timings, about 10 g was added the first time, and after the second time, about 5 g each was added at the time the tea leaf temperature reached about 65°C. The drying was refined at the time the tea leaf

temperature reached 75°C. Furthermore, a comparative product was produced that was
heated in the drum-type drier without adding water until the tea leaf temperature reached
75°C (Comparative Product 2). The obtained tea leaves were subjected to a sensory test of the level of the กลิ่นใบที่แก่เกินไป, similarly to Example 1.
[0049] Table 3 shows the results. When the drying treatment alone was perfouned
without the water-adding treatment, the กลิ่นใบที่แก่เกินไป did not change even when the tea leaves were heated to a tea leaf temperature of 75°C (Comparative Example 2). On the other hand, the การประดิษฐ์นี้ product subjected to a water-adding treatment of 10 to 100 g against 100 g of subject tea leaves (10 to 100 wt% against tea leaves), and then to a drying treatment, had reduced กลิ่นใบที่แก่เกินไป in all treatment districts. The degree of reduction in the กลิ่นใบที่แก่เกินไป increases with the amount of water added, but it is more effective to add water in divided portions than all at once, and when water is added at multiple divided timings to a total amount of 80 g or 100 g, the over matured tea leaf was reduced to "+" which is that an กลิ่นใบที่แก่เกินไป is felt weakly.
INDUSTRIAL APPLICABILITY
[0051] The การประดิษฐ์นี้ is capable of reducing the กลิ่นใบที่แก่เกินไป existing in the tea leaves of green tea. Moreover, the การประดิษฐ์นี้ can reduce the กลิ่นใบที่แก่เกินไป in the refined tea or the green tea beverage. It can provide refined tea or green tea beverages having excellent flavor quality even if a variety of tea leaves are used.






- 19 -

ข้อถือสิทธิ


1. A method for producing tea leaves, ซึ่งประกอบรวมด้วย steps of:
(A) adding water to tea leaves of green tea; and
(B) drying the tea leaves with water added thereto under a condition of a tea leaf temperature that is not higher than 85°C.
2. The method according to ข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ the tea leaves of green tea in step (A) are อะราชะ (ชาหยาบ).
3. The method according to either ข้อถือสิทธิ 1 or 2, further ซึ่งประกอบรวมด้วย a step of:
(C) performing a roasting treatment of the tea leaves that have been dried.
4. The method according to any one of ข้อถือสิทธิ 1 to 3, โดยที่ the tea leaves of green tea in step (A) are อะราชะ (ชาหยาบ), and the step of drying in step (B) is performed until the moisture content of the tea leaves reaches 4 to 5%.
5. The method according to any one of ข้อถือสิทธิ 1 to 4, โดยที่ the amount of added water in step (A) is 5 to 120 wt% against the tea leaves.
6. The method according to any one of ข้อถือสิทธิ 1 to 5, โดยที่ the step of adding water in step (A) is divided into two or more timings.
7. The method according to any one of ข้อถือสิทธิ 1 to 6, โดยที่ the step of adding water in step (A) is performed under mixing the tea leaves.
8. The method according to any one of ข้อถือสิทธิ 1 to 7, โดยที่ the water in step (A) is tap water, deionized water, distilled water, or natural water.






-20-

ABSTRACT


The กลิ่นใบที่แก่เกินไป included in the tea leaves of green tea is reduced by
adding water to the dry tea leaves of green tea, and subsequently drying the tea leaves under a tea leaf temperature that does not exceed 85°C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตใบชาโดยใช้เรื่องชาใบ วิธีการเพิ่มน้ำ(ตัวปล่อย) และอุปกรณ์รักษาแห้ง (กลองชนิดแห้ง) ใกล้เคียงกับตัวอย่าง 2โดยเฉพาะ ใบชาเรื่องถูกนำเข้าสู่แบบกลอง drier (พื้นผิวอุณหภูมิของเตาเผา: 120 ° C), และทันทีหลังจากนั้น กำหนดไว้จำนวนน้ำเพิ่มในครั้งเดียว หรือในส่วนที่หลายเวลา และการรักษาแห้งเป็น perfottned จนชื้นของใบชาถึงประมาณ 4-5% คล้ายกับผลิตภัณฑ์การประดิษฐ์นี้ 6 และ 7 (การประดิษฐ์นี้ผลิตภัณฑ์ 8-12) ในทุกกรณี อุณหภูมิใบชาชาใบถ่ายออกจากกลองชนิดแห้ง 75 องศาเซลเซียส ยัง ใบชาผลิตในทำนองเดียวกันกับผลิตภัณฑ์การประดิษฐ์นี้ 7 และ 10 นอกจากอุณหภูมิพื้นผิวของเตาเผาชนิดกลอง เปลี่ยน drier เป็น 150 ° C (การประดิษฐ์นี้ ผลิตภัณฑ์ 13, 14) เมื่อมีการเพิ่มน้ำในส่วนที่หลายเวลา ประมาณ 10 g เข้ามาเป็นครั้งแรก และหลังจากครั้งที่สอง เพิ่มประมาณ 5 กรัมในแต่ละครั้งอุณหภูมิใบชาถึงประมาณ 65 องศาเซลเซียส ให้แห้งได้รับการปรับปรุงเวลาน้ำชาใบอุณหภูมิถึง 75 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ถูกผลิตที่ความร้อนในแบบกลองเครื่องเป่าโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำจนถึงอุณหภูมิใบชา75° C (เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ 2) ใบชาที่ได้รับถูกต้องในการทดสอบทางประสาทสัมผัสของระดับของกลิ่นใบที่แก่เกินไป คล้ายกับ 1 ตัวอย่าง[0049] 3 ตารางแสดงผล เมื่อรักษาแห้งเพียงอย่างเดียวคือ perfounedโดยการเพิ่มน้ำรักษา กลิ่นใบที่แก่เกินไปจะได้ไม่เปลี่ยนแปลงแม้เมื่อใบชาถูกความร้อนไข้ใบชา 75° C (เปรียบเทียบตัวอย่าง 2) บนมืออื่น ๆ ผลิตภัณฑ์การประดิษฐ์นี้ที่ต้องการเพิ่มน้ำรักษา 10-100 กรัมต่อ 100 กรัมของเรื่องชาใบ (10-100% wt กับชาใบ), แล้ว รักษาแห้ง มีลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปในเขตรักษาทั้งหมด ระดับการลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปเพิ่มขึ้นกับปริมาณของน้ำที่เพิ่ม แต่มันจะเพิ่มน้ำในส่วนถูกแบ่งมากกว่าทั้งหมดในครั้งเดียว และเมื่อเพิ่มน้ำที่เวลาถูกแบ่งหลายยอดรวม 80 กรัมหรือ 100 กรัม การผ่านชา matured ใบไม้ถูกลด "+" ซึ่งเป็นที่กลิ่นใบที่แก่เกินไปการไม่รู้สึกสูญ ความเกี่ยวข้องของโรงงานอุตสาหกรรม[0051] การประดิษฐ์นี้มีความสามารถในการลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปที่มีอยู่ในใบชาของชาเขียว นอกจากนี้ การประดิษฐ์นี้สามารถลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปในเครื่องดื่มชาเขียวหรือชาบริสุทธิ์ จะสามารถให้รับชา หรือเครื่องดื่มชาเขียวที่มีคุณภาพรสชาติดีแม้ว่าความหลากหลายของชาใบใช้ -19-ข้อถือสิทธิ1. วิธีการในการผลิตใบชา ขั้นตอนซึ่งประกอบรวมด้วย:(A) การเพิ่มน้ำชาใบชาเขียว และ(ข) น้ำชาแห้งเหลือน้ำเพิ่มจุดภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิใบชาที่ไม่สูงกว่า 85 องศาเซลเซียส2.วิธีตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ชาใบของชาเขียวในขั้นตอน (A) เป็นอะราชะ (ชาหยาบ)3.วิธีตามแบบข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งประกอบรวมด้วยต่อไปเป็นขั้นตอนของ:(C) ทำการรักษาชาการคั่วใบที่ตากแห้งแล้ว4.วิธีการตามอย่างใดอย่างหนึ่งข้อถือสิทธิ 1-3 โดยที่ใบชาของชาเขียว (A) อะราชะ (ชาหยาบ) เป็นขั้นตอน และขั้นตอนของการอบแห้งในขั้นตอน (ข) ดำเนินการจนชื้นของน้ำชาออกถึง 4-5%5.วิธีการตามอย่างใดอย่างหนึ่งข้อถือสิทธิ 1-4 โดยที่จำนวนน้ำเพิ่มในขั้นตอน (A) เป็นใบ 5-120 wt %กับน้ำชา6. วิธีการตามอย่างใดอย่างหนึ่งข้อถือสิทธิ 1-5 โดยที่ขั้นตอนการเพิ่มน้ำในขั้นตอน (A) แบ่งออกเป็นสอง หรือมากกว่าสองเวลา7.วิธีการตามอย่างใดอย่างหนึ่งข้อถือสิทธิ 1-6 โดยที่ขั้นตอนการเพิ่มน้ำในขั้นตอน (A) จะดำเนินการภายใต้การผสมน้ำชาออกจาก8. วิธีการตามอย่างใดอย่างหนึ่งข้อถือสิทธิ 1 ถึง 7 โดยที่น้ำในขั้นตอน (A) มีน้ำประปา น้ำ deionized น้ำกลั่น หรือน้ำ -20-บทคัดย่อกลิ่นใบที่แก่เกินไปที่รวมอยู่ในใบชาของชาเขียวจะลดลงตามเพิ่มน้ำชาแห้งใบชาเขียว และต่อการอบแห้งน้ำชาทิ้งภายใต้อุณหภูมิใบชาที่ไม่เกิน 85 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใบชาที่ใช้ เรื่องใบชา น้ำเพิ่มวิธี
( dropper ) และอุปกรณ์การรักษาแห้ง ( กลองชนิดแห้ง ) คล้ายกับบรรดาของตัวอย่าง 2 .
โดยเฉพาะเรื่องใบชาถูกแนะนำเป็นกลองชนิดแห้ง ( พื้นผิว
อุณหภูมิเตาเผา : 120 ° C ) และทันทีหลังจากนั้น , กำหนดปริมาณน้ำ
เพิ่มในเวลาเดียวกันหรือในเวลาที่หลายส่วน ,และการอบแห้งการรักษา perfottned จนความชื้นของใบชาถึงประมาณ 4 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ ในทํานองเดียวกันกับการประดิษฐ์นี้ผลิตภัณฑ์ 6 และ 7 ( การประดิษฐ์นี้ผลิตภัณฑ์ 8 ถึง 12 ) ในทุกกรณี ใบชา อุณหภูมิของใบชาออกมาจากกลองชนิดแห้ง 75 องศา นอกจากนี้ใบชาที่คล้ายกับการประดิษฐ์นี้ผลิตภัณฑ์ 7 และ 10 อื่น ๆ กว่าที่อุณหภูมิของเตาเผาของกลองชนิดแห้งเปลี่ยนเป็น 150 ° C ( การประดิษฐ์นี้
ผลิตภัณฑ์ 13 , 14 ) ในกรณีใด ๆ เมื่อเติมน้ำในส่วนที่หลายเวลา ประมาณ 10 กรัม เป็นครั้งแรก และครั้งที่สอง5 กรัมแต่ละเพิ่มในเวลาที่ใบชาอุณหภูมิถึงประมาณ 65 องศา C อบแห้งที่ถูกขัดเกลาในเวลาที่ใบชา

อุณหภูมิถึง 75 องศา นอกจากนี้ สินค้าที่ผลิตที่เปรียบเทียบ
อุ่นในกลองชนิดแห้งโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำจนใบชาอุณหภูมิถึง 75 องศา C
( ผลิตภัณฑ์เปรียบเทียบ 2 )นำใบชาที่ถูกภายใต้การทดสอบทางประสาทสัมผัสของระดับของกลิ่นใบที่แก่เกินไป ในทํานองเดียวกันกับตัวอย่าง 1 .
[ 0049 ] ตารางที่ 3 จะแสดงผล เมื่อแห้งการรักษาเพียงอย่างเดียวคือ perfouned
ไม่มีน้ำเพิ่ม การรักษาการกลิ่นใบที่แก่เกินไปไม่เปลี่ยนแปลงแม้เมื่อใบชา เป็นใบชาอุ่นอุณหภูมิ 75 องศา C ( ตัวอย่างเปรียบเทียบ 2 ) บนมืออื่น ๆ , ผลิตภัณฑ์การประดิษฐ์นี้ภายใต้การรักษาของน้ำเพิ่ม 10 ถึง 100 กรัมต่อ 100 กรัม ของ เรื่อง ชาใบ ( 10 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ กับใบชา ) และจากนั้นจะแห้ง การรักษามีการลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปในเขตของการรักษาทั้งหมด ระดับของการลดลงในการกลิ่นใบที่แก่เกินไปเพิ่มขึ้นกับปริมาณของน้ำ แต่ก็มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อเพิ่มน้ำในส่วนแบ่งกว่าทั้งหมดในครั้งเดียว และเมื่อน้ำจะถูกเพิ่มที่หลายแบ่งเวลาให้ปริมาณ 80 กรัม หรือ 100 กรัมมากกว่านะ ใบชาก็ลดลง " ซึ่งเป็นกลิ่นใบที่แก่เกินไปรู้สึกป้อแป้ .
[ ]
หาอุตสาหกรรม 0051 การประดิษฐ์นี้สามารถลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปที่มีอยู่ในใบชาชาเขียว นอกจากนี้