In order todetermine the effect of

In order to
determine the effect of fermentation on the antioxidant
activity, 10.0 mL from each fermented HM batch was
centrifuged (model 3-k; Sigma-Aldrich, Burladingen,
Germany) at 6,000×g for 30 min at 5oC. Unfermented HM
was used as a control. Suspensions were ltered with whatman
filter paper no. 1 to eliminate the unfavorable effect of
bacterial cells. The antioxidant properties of prepared samples
were evaluated based on DPPH free radical scavenging,
reducing power (RP), and ferrous ion chelating activity
(FCA) assays. The total phenolic content (TPC) was also
evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อที่จะ
ตรวจสอบผลของการหมักสารต้านอนุมูลอิสระใน
กิจกรรม 10.0 มิลลิลิตรจากแต่ละชุดหมัก HM ถูก
หมุนเหวี่ยง (รุ่น 3 k; Sigma-Aldrich, Burladingen,
เยอรมนี) 6,000 ×กรัมเป็นเวลา 30 นาทีที่ 5oC unfermented HM
​​ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม แขวนลอยถูก ltered กับ Whatman
กระดาษกรองไม่มี 1 เพื่อลดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของ
เซลล์แบคทีเรีย คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างที่เตรียม
ได้รับการประเมินบนพื้นฐานของ DPPH ไล่อนุมูลอิสระ
ลดอำนาจ (RP) และกิจกรรมการจับไอออนเหล็ก
(FCA) การตรวจ เนื้อหาฟีนอลรวม (TPC) ก็ยัง
ได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของการหมักต่อ

) ต้านอนุมูลอิสระ , มล. จากแต่ละหมัก HM ชุด
ไฟฟ้า ( แบบ 3-k ; ซิกม่า Aldrich Burladingen
, เยอรมนี ) 6000 × G สำหรับ 30 นาทีที่ 5oC . unfermented หืม
ถูกใช้เป็นตัวควบคุม ช่วงล่างเป็น ltered ด้วยกระดาษกรอง whatman
1 การขจัดผลร้ายของ
แบคทีเรียเซลล์คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมตัวอย่าง
ประเมินตาม dpph scavenging อนุมูลอิสระ , ลดพลังงาน
( RP ) และเฟอร์รัสอิออนและกิจกรรม
( FCA ) ) . ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) ยัง
ประเมิน