In this study, the determination of

In this study, the determination of total proteins present in WSE was performed using the Bradford colorimetric method.

In the past it has been proven that the interference of carbohydrates present in the sample matrix significantly deviates the actual absorbance of the proteins, resulting in less accurate results if not primarily removed (Banik, Pal, Ghorai, Chowdhury, & Khowala, 2009).

Since the primary aim of these preliminary studies was to observe the hydrothermal degradation of proteins in SubCW and not quantify the exact amount of proteins in extract, carbohydrates present in WSE were not primarily precipitated and were analysed directly using the above mentioned method.

In contrast to the minimally hydrolysed triglycerides, total proteins (Fig. 2a) and carbohydrates (Fig. 2b) present in WSE show a much more different course.

From Fig. 2a it can be observed that after 5 min of extraction again the lower temperature kinetic curves (60 C and 100 C) show no dependence on extraction time. The highest amounts of water soluble proteins are obtained at 60 C equaling to approximately 30 wt.%. At temperatures higher than 100 C overall protein yield in WSE decreases significantly with increasing Te and at 160 C the concentration of proteins (wBSA) even starts to decrease with te.

The decrease of overall wBSA with increasing Te is probably a consequence of lower solubility of protein at higher temperatures, while the gradual decrease with extraction time at 160 C is possibly due to hydrolysis of proteins.
M/S ratio seems to have practically no influence on wBSA.

For total carbohydrates a quite similar pattern can be observed.

Again, for the lower temperature curves (60 C and 100 C), no influence of te can be observed, since carbohydrate concentration (wGLU) remains constant after 5 min of extraction. Oppositely a higher yield of total carbohydrates can be observed at TeP100 C, which indicates a higher carbohydrate solubility at higher temperatures.

At 130 C wGLU starts to decrease with te and the decrease is the highest at 160 C.
This decrease of wGLU not only indicates a decrease of carbohydrates in the sample but also a decrease of
present furfurals.

Furfurals are namely the main constituents formed in the phenol/sulfuric acid colorimetric method applied for determination of total carbohydrates. Therefore it can be presumed that products other than furfurals have formed during
extraction.

Since the carbohydrate profile of sunflower kernels consists mainly from hexose derivatives (glucose, sucrose, cellulose etc.) (Grompone, 2011) we can assume that after dehydration of the sugars mostly 5-hydroxymethyl furfural (5-HMF) is formed (Hayes, Fitzpatrick, Hayes, & Ross, 2008).

Afterwards, further dehydration of formed 5-HMF is possible in a second step, which produces levulinic acid and formic acid.

Due to the fact that at 130 C and 160 C the content of carbohydrates in extracts decreases with te it can be assumed that 5-HMF has been further degraded to organic acids.

When comparing the degree of hydrothermal degradation of proteins and carbohydrates (Fig. 2a and b) it can be observed that carbohydrates are more susceptible to SubCW induced reactions than proteins in the applied temperature range.

As already mentioned in Subsection 3.3, this difference could be a consequence of unequal solubilities of the two materials.

Furthermore, the reactivity could also be dependent on the ability of the water molecules to reach the reaction site i.e. on degree of crystallinity of the two materials etc.

Based on these observations, it can be concluded that hydrothermal degradation reactions of SubCW can indeed have a
more selective behaviour towards different types of chemical compounds as was assumed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้มุ่งมั่นของโปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ใน WSE ได้ดำเนินการโดยใช้วิธีการสีแบรดฟ. ในอดีตที่ผ่านมาจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการแทรกแซงของคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในเมทริกซ์ตัวอย่างมีนัยสำคัญเบี่ยงเบนการดูดกลืนแสงที่เกิดขึ้นจริงของโปรตีนที่มีผลในความแม่นยำน้อย ผลถ้าไม่ได้เอาออกหลัก (Banik, เพื่อน, Ghorai, ก่อสร้างและ Khowala 2009). ตั้งแต่จุดมุ่งหมายหลักของการศึกษาเบื้องต้นเหล่านี้จะสังเกตเห็นความเสื่อมโทรมของร้อนของโปรตีนใน SubCW และไม่ได้ปริมาณจำนวนเงินที่แน่นอนของโปรตีนในสารสกัดจากคาร์โบไฮเดรต อยู่ใน WSE ไม่ได้ตกตะกอนเป็นหลักและการวิเคราะห์โดยตรงโดยใช้วิธีการดังกล่าวข้างต้น. ในทางตรงกันข้ามกับไตรกลีเซอไรด์น้อยที่สุดย่อยโปรตีนรวม (รูป. 2a) และคาร์โบไฮเดรต (รูป. 2b) อยู่ใน WSE แสดงหลักสูตรที่แตกต่างกันมากขึ้น. จาก มะเดื่อ 2a มันสามารถสังเกตได้ว่าหลังจาก 5 นาทีของการสกัดอีกครั้งที่อุณหภูมิต่ำกว่าเส้นโค้งการเคลื่อนไหว (60 องศาเซลเซียสและ 100 องศาเซลเซียส) แสดงให้เห็นการพึ่งพาอาศัยกันในเวลาที่ไม่มีการสกัด จำนวนเงินสูงสุดของโปรตีนที่ละลายน้ำได้ที่ 60 องศาเซลเซียสเท่ากับประมาณ 30 น้ำหนัก.% ที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสโปรตีนผลผลิตโดยรวมในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ WSE เพิ่มเตและที่ 160 องศาเซลเซียสความเข้มข้นของโปรตีน (wBSA) แม้จะเริ่มลดลงเต้. ลดลง wBSA โดยรวมเพิ่มขึ้น Te น่าจะเป็นผลมาจากการลดลง การละลายของโปรตีนที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นในขณะที่ค่อยๆลดลงตามระยะเวลาการสกัดที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นอาจจะเป็นเพราะการย่อยสลายของโปรตีน. M / S อัตราส่วนดูเหมือนว่าจะมีอิทธิพลในทางปฏิบัติไม่มี wBSA. สำหรับคาร์โบไฮเดรตรวมรูปแบบคล้ายกันมากสามารถมองเห็นได้อีกครั้งสำหรับเส้นโค้งที่ต่ำกว่าอุณหภูมิ (60 องศาเซลเซียสและ 100 องศาเซลเซียส) อิทธิพลของเต้ไม่สามารถสังเกตได้ตั้งแต่ความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรต (wGLU) ยังคงหลังจาก 5 นาทีของการสกัด ตรงข้ามผลผลิตสูงของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดสามารถสังเกตที่ TeP100 องศาเซลเซียสซึ่งบ่งชี้การละลายคาร์โบไฮเดรตสูงที่อุณหภูมิสูง. ที่ 130 องศาเซลเซียส wGLU เริ่มที่จะลดลงตามการลดลงของเต้และเป็นระดับสูงสุดที่ 160 องศาเซลเซียส. ลดลง wGLU นี้ ไม่เพียง แต่แสดงให้เห็นการลดลงของคาร์โบไฮเดรตในตัวอย่าง แต่ยังลดลงfurfurals ปัจจุบัน. Furfurals คือมีองค์ประกอบหลักที่เกิดขึ้นในฟีนอล / กรดซัลฟูริกวิธีการสีที่ใช้สำหรับการกำหนดของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ดังนั้นจึงสามารถสันนิษฐานไว้ก่อนว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กว่า furfurals ได้เกิดขึ้นในระหว่างการสกัด. ตั้งแต่รายละเอียดของคาร์โบไฮเดรตเมล็ดดอกทานตะวันประกอบด้วยส่วนใหญ่มาจากอนุพันธ์ hexose (กลูโคสซูโครสเซลลูโลส ฯลฯ ) (Grompone 2011) เราสามารถสรุปได้ว่าหลังจากที่การคายน้ำของน้ำตาล ส่วนใหญ่ 5 hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัล (5 HMF) จะเกิดขึ้น (เฮย์ฟิทซ์, เฮย์สและรอสส์, 2008). หลังจากนั้นต่อไปของการคายน้ำเกิดขึ้น 5 HMF เป็นไปได้ในขั้นตอนที่สองซึ่งเป็นผู้ผลิตกรด levulinic และกรดฟอร์มิ. เนื่องจาก ความจริงที่ว่าที่ 130 องศาเซลเซียสและ 160 องศาเซลเซียสเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตในลดลงด้วยสารสกัดจากเต้ก็สามารถสันนิษฐานได้ว่า 5 HMF ได้รับลดลงต่อไปกรดอินทรีย์. เมื่อเปรียบเทียบระดับของการย่อยสลายร้อนของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต (รูปที่ . 2a และ b) ก็สามารถที่จะตั้งข้อสังเกตว่าคาร์โบไฮเดรตจะอ่อนแอมากขึ้น SubCW ปฏิกิริยาเหนี่ยวนำกว่าโปรตีนในช่วงอุณหภูมิที่ใช้. ดังกล่าวแล้วในข้อย่อย 3.3 ความแตกต่างนี้อาจจะเป็นผลมาจากการละลายที่ไม่เท่ากันของทั้งสองวัสดุ. นอกจากนี้ ปฏิกิริยาก็อาจจะขึ้นอยู่กับความสามารถของโมเลกุลของน้ำในการเข้าถึงเว็บไซต์เช่นปฏิกิริยากับระดับของผลึกของทั้งสองวัสดุอื่น ๆตามข้อสังเกตเหล่านี้ก็สามารถสรุปได้ว่าปฏิกิริยาการย่อยสลายของ hydrothermal SubCW แน่นอนสามารถมีพฤติกรรมเลือกมากขึ้น ต่อการที่แตกต่างกันของสารเคมีที่เป็นสันนิษฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ ได้วิเคราะห์ปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ใน wse ได้ดําเนินการโดยใช้วิธี Colorimetric แบรดฟอร์ด

เมื่อก่อนมันได้ถูกพิสูจน์ว่า การแทรกแซงของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในตัวอย่างเมทริกซ์อย่างมาก deviates นที่แท้จริงของโปรตีน ส่งผลให้เกิดผลลัพธ์ที่ถูกต้องน้อยถ้าไม่ใช่ลบออก ( banik เพื่อน ghorai Chowdhury , & khowala , 2009 )

เนื่องจากจุดมุ่งหมายหลักของการศึกษาในเบื้องต้นนี้สังเกตการสลายตัวของโปรตีนใน subcw ด้วยและหาจำนวนที่แน่นอนของโปรตีนสกัดคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ใน wse ไม่ตกตะกอนและหลักวิเคราะห์โดยตรงโดยใช้วิธีการดังกล่าวข้างต้น

ในทางตรงกันข้ามกับน้อยที่สุดที่ไตรกลีเซอร์ไรด์ โปรตีนรวม ( ฟิค2A ) และคาร์โบไฮเดรต ( รูปที่ 2B ) แสดงหลักสูตรที่แตกต่างกันมากมากขึ้น ปัจจุบันใน wse

จากรูปที่ 2A จะสามารถสังเกตได้ว่า หลังจาก 5 นาทีของการแยกอีกอุณหภูมิจลน์เส้นโค้ง ( 60  C 100  C ) ไม่แสดงการพึ่งพาเวลาการสกัด ปริมาณสูงสุดของโปรตีนที่ละลายน้ำได้จะได้รับ 60  C เท่ากับประมาณ 30 % โดยน้ำหนัก .ที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส โดยรวม  โปรตีนผลผลิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ wse Te และเพิ่มที่ 160  C ความเข้มข้นของโปรตีน ( wbsa ) แม้เริ่มต้นจะลดลงด้วย . .

โดยรวมลดลง wbsa กับเต้เพิ่มอาจเป็นผลของลดการละลายของโปรตีนที่อุณหภูมิสูงกว่าในขณะที่ค่อยๆลดลงกับเวลาการสกัดที่ 160  C อาจจะเกิดจากการย่อยสลายของโปรตีน .
M / S ratio จะไม่มีอิทธิพลใน wbsa

สำหรับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดรูปแบบค่อนข้างคล้ายกันสามารถสังเกตได้

อีก เส้นโค้งอุณหภูมิต่ำ ( 60  C 100  C ) ไม่มีอิทธิพลของเต้ สามารถสังเกตเนื่องจากความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรต ( wglu ) คงที่ หลังจาก 5 นาทีของการสกัด ในทางตรงข้ามกันเป็นปริมาณของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดสามารถสังเกตได้ใน tep100  C ซึ่งบ่งบอกถึงการละลายคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า

ที่ 130  C wglu เริ่มลดกับเต้ และลดลงสูงสุดที่ 160 
Cนอกจากนี้การลดลงของ wglu ไม่เพียง แต่แสดงการลดลงของคาร์โบไฮเดรตในตัวอย่าง แต่ยังลดลง
ปัจจุบัน furfurals .

furfurals เป็นองค์ประกอบหลัก คือ เกิดขึ้นในฟีนอล / กรดซัลฟูริค 7.4 วิธีประยุกต์สำหรับวิเคราะห์ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นมันสามารถสันนิษฐานว่า ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กว่า furfurals มีขึ้นในระหว่างการสกัด

.เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตโปรไฟล์ของเมล็ดดอกทานตะวันส่วนใหญ่จากเฮกโซสอนุพันธ์ ( กลูโคส ซูโครส เซลลูโลส ฯลฯ ) ( grompone 2011 ) เราสามารถสมมติว่าหลังจากร่างกายของน้ำตาลส่วนใหญ่ 5-hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัล ( 5-hmf ) เกิดขึ้น ( Hayes , เฮส์ &ฟิตซ์แพตทริค รอสส์ , 2008 )

หลังจากนั้น อีกมากของรูปแบบ 5-hmf เป็นไปได้ในขั้นตอนที่สองLEVULINIC ซึ่งผลิตกรด และกรด .

เนื่องจากว่า 130  C และ 160  C เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตลดลง ด้วยสารสกัด เต้มันสามารถสันนิษฐานว่า 5-hmf ได้รับเพิ่มเติมสลายกรดอินทรีย์

เมื่อเปรียบเทียบระดับของการย่อยสลายด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ( ฟิค2A และ b ) พบว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นอ่อนแอมากขึ้นเพื่อ subcw เกิดปฏิกิริยามากกว่าโปรตีนในใช้อุณหภูมิ .

ตามที่กล่าวแล้วในวรรค 3.3 ความแตกต่างนี้อาจเป็นผลมาจากภาวะที่ไม่เท่ากันของทั้งสองวัสดุ

นอกจากนี้ ปฏิกิริยา อาจขึ้นอยู่กับความสามารถของโมเลกุลน้ำถึงปฏิกิริยาของเว็บไซต์เช่นในระดับความเป็นผลึกของวัสดุสองเป็นต้น

ตามข้อสังเกตเหล่านี้ สามารถสรุปได้ว่า การย่อยสลายด้วยปฏิกิริยาของ subcw แน่นอนสามารถมี
เลือกพฤติกรรม เกี่ยวกับชนิดของสารประกอบทางเคมีที่ถูกสันนิษฐาน