In a comparative spectroscopic stud

In a comparative spectroscopic study, Brondum et al. (2000) demonstrated
that 1H NMR is a better spectroscopic method for assessing water
holding capacity (WHC), intra muscular fat (IMF) and totalwater content
in porcinemuscles than visual, fluorescent and near infrared (NIR) reflectance
spectrophotometry. As water protons are easily visible with 1H
NMR, this technique is obviously especially useful for studying water
in food products. The parameters linked to meat and fish products are numerous:
water content, WHC, water distribution (i.e. water state), water
mobility, etc. All of them have been investigated extensively by the Danish
Aarhus University. The final quality of porcine meat depends onWHC
and this attribute must be understood and controlled, 1H NMR is a good
candidate for performing this assessment (Bertram, 2004; Bertram &
Andersen, 2007; Bertram, Jian Zhi, Rommereim, Wind, & Andersen,
2004; Straadt, Aaslyng, & Bertram, 2011). As explained above, water mobility
and water distribution are other important attributes of final meat
that can be measured by 1H NMR (Bertram, Purslow, & Andersen, 2002;
Gudjónsdóttir, Arason, & Rustad, 2011; Moller, Gunvig, & Bertram,
2010; Tornberg, Wahlgren, Brondum, & Engelsen, 2000). In all these papers,
the authors identify several transverse relaxation times and correlate
them with various process or quality parameters. Also, 1H NMR
measurement and water distribution in meat during aging have been
dealt with briefly in a review (Pearce, Rosenvold, Andersen, & Hopkins,
2011). It is worthwhile to note that these studies were mainly carried
out with laboratory bench top machines, and there is still a big step to
access such results in an industrial online configuration. Sometimes, 1H
NMR is simply applied to the measurement of total moisture content
(Pereira & Colnago, 2012). Here, care must be taken to consider the
total water content by measuring all the transverse relaxations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สเปกโทรสโกในการศึกษาเปรียบเทียบBrøndumตอัล (2000) แสดงให้เห็นถึง
nmr 1h ว่าเป็นวิธีสเปกโทรสโกที่ดีขึ้นสำหรับการประเมินน้ำ
ถือความจุ (WHC) ไขมันภายในกล้ามเนื้อ (IMF) และ totalwater เนื้อหา
ใน porcinemuscles กว่าภาพเรืองแสงและอินฟราเรดใกล้ (NIR) สะท้อน
spectrophotometry โปรตอนเป็นน้ำที่สามารถมองเห็นได้อย่างง่ายดายด้วย 1h
nmr,เทคนิคนี้จะเห็นได้ชัดที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการศึกษาน้ำ
ในผลิตภัณฑ์อาหาร พารามิเตอร์ที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาเป็นจำนวนมาก
ปริมาณน้ำ, WHC กระจายน้ำ (เช่นรัฐน้ำ) น้ำ
เคลื่อนไหว ฯลฯ ทั้งหมดของพวกเขาได้รับการตรวจสอบอย่างกว้างขวางโดยเดนมาร์ก
อาร์ฮุสมหาวิทยาลัย คุณภาพสุดท้ายของเนื้อหมูขึ้นอยู่ onwhc
และคุณลักษณะนี้จะต้องเข้าใจและควบคุม nmr 1h เป็นดี
ผู้สมัครสำหรับการดำเนินการประเมินนี้ (เบอร์แทรม 2004; เบอร์แทรม&
เซน 2007 เบอร์แทรม jian zhi, rommereim ลม&เซน
2004; straadt, aaslyng , &เบอร์แทรม 2011) ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเคลื่อนไหว
น้ำและการกระจายน้ำเป็นลักษณะที่สำคัญอื่น ๆ ของเนื้อ
สุดท้ายที่สามารถวัดได้โดย nmr 1h (เบอร์แทรม Purslow,&เซน, 2002; Rustad
gudjónsdóttir, Arason, &, 2011; มอลเลอร์, gunvig, &เบอร์แทรม
2010; tornberg, Wahlgren, Brøndum, & engelsen, 2000) ในเอกสารเหล่านี้ทั้งหมด
ผู้เขียนระบุหลายครั้งการผ่อนคลายตามขวางและมีความสัมพันธ์
พวกเขาด้วยกระบวนการต่างๆหรือพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ ยัง 1h nmr
การวัดและการกระจายน้ำในเนื้อสัตว์ในระหว่างการเกิดริ้วรอยได้รับ
จัดการกับเวลาสั้น ๆ ในการตรวจสอบ (เพียร์ซ Rosenvold, เซน&ฮอปกินส์,
2011) มันคุ้มค่าที่จะทราบว่าการศึกษาเหล่านี้ได้รับการดำเนินการส่วนใหญ่
ออกกับเครื่องด้านบนบัลลังก์ห้องปฏิบัติการและมียังคงเป็นขั้นตอนใหญ่ไปสู่​​ผลลัพธ์ดังกล่าว
เข้าถึงการตั้งค่าในอุตสาหกรรมออนไลน์ บางครั้ง 1h
nmr ถูกนำมาใช้เพียงเพื่อการวัดความชื้นรวม
(รา& COLNAGO, 2012) ที่นี่การดูแลจะต้องนำไปพิจารณา
ปริมาณน้ำรวมทั้งหมดโดยการวัด relaxations ขวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาด้านการเปรียบเทียบ Brondum และ al. (2000) แสดง
ว่า 1H NMR วิธีการด้านการประเมินน้ำ
กำลัง (WHC), ภายในกล้ามเนื้อไขมัน (IMF) และเนื้อหาของ totalwater
ใน porcinemuscles กว่า visual เรืองแสง และ ใกล้อินฟราเรด (NIR) แบบสะท้อนแสง
spectrophotometry เป็นน้ำ โปรตอนจะมองเห็นได้ง่าย ๆ กับ 1H
NMR เทคนิคนี้มีประโยชน์แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการศึกษาน้ำ
ในผลิตภัณฑ์อาหาร พารามิเตอร์ที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์เนื้อและปลาเป็นจำนวนมาก:
น้ำเนื้อหา WHC น้ำกระจาย (เช่นน้ำรัฐ), น้ำ
เคลื่อน ฯลฯ ทั้งหมดได้ถูกสืบสวนอย่างกว้างขวาง โดยชาวเดนมาร์ก
อาร์ฮุสมหาวิทยาลัย OnWHC ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อช่วงสุดท้าย
และ 1H NMR กำลังแอตทริบิวต์นี้ต้องเข้าใจ และควบคุม
สำหรับการประเมินนี้ (Bertram, 2004 Bertram &
แอนเดอร์ 2007 Bertram จืนเจียน Rommereim ลม &แอนเดอร์,
2004 Straadt, Aaslyng & Bertram, 2011) เป็น explained เหนือ น้ำเคลื่อนไหว
และกระจายน้ำ อื่น ๆ ลักษณะสำคัญของเนื้อสุดท้าย
ที่สามารถวัดได้ โดย 1H NMR (Bertram, Purslow &แอนเดอร์ 2002;
Gudjónsdóttir, Arason, Rustad & 2011 มอลเลอร์ Gunvig & Bertram,
2010 Tornberg, Wahlgren, Brondum & Engelsen, 2000) ในเอกสารเหล่านี้ทั้งหมด,
ผู้เขียนระบุหลายครั้งเป็น transverse และเชื่อมโยง
เขากับพารามิเตอร์คุณภาพ หรือกระบวนการต่าง ๆ ยัง 1H NMR
วัดและน้ำกระจายในเนื้อในระหว่างอายุได้
จัดการสั้น ๆ ในความเห็น (Pearce, Rosenvold แอนเดอร์ &ฮ็อปกินส์,
2011) จึงคุ้มค่าที่จะทราบว่า การศึกษานี้ได้ส่วนใหญ่ดำเนินการ
ออกกับปฏิบัติการม้าบนเครื่อง และยังมีขั้นตอนใหญ่ไป
เข้าถึงผลลัพธ์ดังกล่าวในการกำหนดค่าออนไลน์อุตสาหกรรม บางครั้ง 1H
วัดรวมชื้นเพียงใช้ NMR
(Pereira &อย่างไร Colnago, 2012) ที่นี่ ดูแลต้องนำมาพิจารณา
รวมปริมาณน้ำ โดยการวัด relaxations transverse ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาเปรียบเทียบ spectroscopic brondum et al . ( 2000 )ซึ่งแสดงให้เห็นถึง
ว่า 1 ชั่วโมง nmr ดี spectroscopic วิธีการในการประเมินน้ำ
ถือความจุ( whc ) ภายใน กล้ามเนื้อไขมัน( IMF )และ totalwater เนื้อหา
ใน porcinemuscles กว่า ภาพ ,ฟลูออเรสเซนต์และอยู่ใกล้กับอินฟราเรด( NIR ) reflectance
spectrophotometry . เป็นโปรตอนน้ำได้อย่างง่ายดายด้วยสามารถมองเห็นได้ 1 ชั่วโมง
nmrโดยการใช้เทคนิคนี้เป็นอย่างเห็นได้ชัดโดยเฉพาะเป็นประโยชน์สำหรับการศึกษาน้ำ
ซึ่งจะช่วยในการผลิต ผลิตภัณฑ์ อาหาร พารามิเตอร์ที่เชื่อมโยงกับ ผลิตภัณฑ์ เนื้อและปลามีเนื้อหา:
น้ำ whc จำนวนมากการกระจายน้ำ(เช่นรัฐน้ำ)น้ำ
ซึ่งจะช่วยการสื่อสารเคลื่อนที่เป็นต้นห้องพักทั้งหมดได้รับการตรวจสอบอย่างแพร่หลายโดยมหาวิทยาลัย
Aarthus ที่มีทำเลที่ชาวเดนมาร์ก คุณภาพ ของเนื้อ porcine ขึ้นอยู่กับ onwhc
ตามมาตรฐานแอตทริบิวต์นี้และจะต้องได้รับการทำความเข้าใจและการควบคุม, 1 ชั่วโมง nmr คือที่พักชั้นดี
ผู้ลงสมัครรับเลือกตั้งสำหรับการดำเนินการนี้การประเมินผลการปฏิบัติงาน( bertram , 2004 ; bertram &
แอนเดอร์เซ่น, 2007 ; bertram ,รมชจากสำนักคิด, rommereim ,ลม,&แอนเดอร์เซ่น,
2004 ; straadt , aaslyng ,& bertram , 2011 ) ตามที่ได้อธิบายไว้ทางด้านบนน้ำ
ซึ่งจะช่วยการสื่อสารเคลื่อนที่และการกระจายน้ำเป็นแอตทริบิวต์อื่นๆที่สำคัญของเนื้อสุดท้าย
ที่สามารถวัดได้ด้วย 1 ชั่วโมง nmr ( bertram purslow&แอนเดอร์เซ่น 2002
gudjónsdóttir arason & rustad 2011 moller gunvig & bertram
2010 tornberg wahlgren brondum & engelsen 2000 ) ในเอกสารนี้ทั้งหมด
ผู้เขียนระบุเวลาการผ่อนคลายตั้งอยู่คนละข้างและสัมพันธ์
ซึ่งจะช่วยให้พวกเขามีพารามิเตอร์ คุณภาพ หรือกระบวนการต่างๆ นอกจากนั้นยังจัดจำหน่ายน้ำและ 1 ชั่วโมง nmr
ซึ่งจะช่วยในการวัดเนื้อในระหว่างอายุได้รับการตอบแทน
จัดการกับช่วงสั้นๆในการตรวจสอบ( pearce rosenvold แอนเดอร์เซ่น& Hopkins
2011 ) โรงแรมคือความคุ้มค่าในการบันทึกไว้ด้วยว่าการศึกษาเหล่านี้เป็นไป
ซึ่งจะช่วยออกมาพร้อมด้วยเครื่องด้านบนม้านั่งในห้องปฏิบัติการเป็นหลักและยังมีขั้นตอนที่ขนาดใหญ่ที่เป็นผลดังกล่าว
ซึ่งจะช่วยในการเข้าถึงการกำหนดค่าออนไลน์ทางอุตสาหกรรมได้ บางครั้ง 1 ชั่วโมง
nmr เป็นเพียงนำมาใช้กับการวัดความชื้นของเนื้อหารวม
(เปเรย์รา& colnago 2012 ) ที่นี่จึงต้องใช้ความระมัดระวังในการพิจารณาเนื้อหาน้ำ
ทั้งหมดโดยการวัดทุนรวมทั้ง NR ตั้งอยู่คนละข้างออกทั้งหมด