Replacement of wheat flour with def

Replacement of wheat flour with defatted wheat germ (DFWG) at levels of 0–25% was investigated for its effect on functional and
nutritional properties of cookies. The crude protein content of DFWG was as high as 27.8% with a highly valuable amino acid profile,
rich in essential amino acids, especially lysine (2.32 g/100 g)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดแทนแป้งข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลี defatted (DFWG) ที่ระดับ 0 – 25% ถูกสอบสวนมีผลต่อการทำงาน และโภชนาการของคุกกี้ เนื้อหาโปรตีนของ DFWG ก็สูง 27.8% กรดอะมิโนที่มีคุณค่าสูงโปรไฟล์อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โดยเฉพาะไลซีน (2.32 กรัม 100 กรัม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดแทนแป้งสาลีที่มีจมูกข้าวสาลีสกัด (DFWG) ในระดับ 0-25%
สำหรับการตรวจสอบผลกระทบต่อการทำงานและคุณสมบัติทางโภชนาการของคุกกี้ เนื้อหาโปรตีนของ DFWG สูงถึง 27.8%
โดยมีรายละเอียดกรดอะมิโนที่มีคุณค่าสูงอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไลซีน(2.32 กรัม / 100 กรัม)