reaction and the influence of the s

reaction and the influence of the selected time-point of
measurement on the reported antioxidant activity; thus
the determinants of the antioxidant activity are the extent
of reduction and rate of reduction of the radical. For
example, whereas caffeic acid and kaempferol demonstrate
the lower extent of inhibition than ferulic acid and
luteolin, respectively, the reactions of the former are
essentially complete after 1 min reaction. Flavonoids
varied in the range of times over which the reaction took
place (Fig. 5). Whereas most phenolics had completed
the reaction at 4 min, some compounds especially luteolin
and naringenin were still reacting. Expressing the
results as area under the curve can take these factors into
account.
The major improvement in the assay for lipophilic
compounds such as carotenoids is the design improvement
incorporating the radical cation and the antioxidant
both in the lipophilic phase. The reaction between the
carotenoids and ABTS•1 is essentially complete after 1
min, little further reaction taking place thereafter. The
antioxidant activity of lycopene was of the same order as
obtained using previous methodology that produced the
radical cation using manganese dioxide as oxidant [20].
The value for b-carotene was significantly higher. This
method improves the assay also on the grounds that
application of manganese dioxide as oxidizing agent can
involve molecular chemistry with the potential to produce
a two electron oxidation of ABTS to the radical
dication, that limits its definition and applicability.
The antioxidant activities of the plasma antioxidants,
ascorbic acid, a-tocopherol, and uric acid, as well as that
of glutathione, are shown in Table 1. The TEAC values
obtained are close to those obtained by myoglobin/ABTS
assay [1,13], with the latter two being slightly higher.
There are differences between the TEAC values for
the flavonoids and hydroxycinnamates at 1 min, 4 min
and 6 min by the ABTS•1 decolorization assay compared
with the myoglobin/ABTS assay monitored at 6 min. The
latter assay involved continuous formation of the ABTS
radical cation from ferryl myoglobin, derived from met

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิกิริยาและอิทธิพลของจุดเวลาเลือกของการวัดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระรายงาน ดังนั้นดีเทอร์มิแนนต์ของกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่มีขอบเขตลดลงและอัตราการลดลงของอนุมูลอิสระ สำหรับตัวอย่าง ในขณะที่กรด caffeic และ kaempferol สาธิตลดขอบเขตการยับยั้งมากกว่ากรด ferulic และluteolin ตามลำดับ ปฏิกิริยาของอดีตมีหลักเสร็จสมบูรณ์หลังจาก 1 นาทีปฏิกิริยา Flavonoidsในช่วงเวลาที่เอาปฏิกิริยาที่แตกต่างกันสถาน (5 รูป) ในขณะที่ส่วนใหญ่ phenolics ได้เสร็จปฏิกิริยาที่ 4 นาที บางสารประกอบ luteolin โดยเฉพาะและยังคงมีปฏิกิริยา naringenin แสดงการผลลัพธ์เป็นพื้นที่ภายใต้โค้งสามารถนำปัจจัยเหล่านี้เป็นบัญชีการปรับปรุงที่สำคัญในทดสอบสำหรับ lipophilicสารประกอบเช่นแคโรทีนอยด์เป็นการออกแบบปรับปรุงไอออนอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทั้งในระยะ lipophilic ปฏิกิริยาระหว่างการแคโรทีนอยด์และ ABTS•1 จึงสมบูรณ์เป็นหลัก 1นาที เพิ่มเติมเล็กน้อยปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้น การอนุมูลของไลโคปีนเป็นลำดับเดียวกับใช้วิธีการก่อนหน้านี้ที่ผลิตการรุนแรงกว่าใช้แมงกานีสไดออกไซด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ [20]ค่าของ b-แคโรทีนสูงมาก นี้วิธีช่วยเพิ่มการทดสอบนอกจากนี้ในบริเวณที่แอพลิเคชันของแมงกานีสไดออกไซด์ที่เป็นตัวแทนสามารถออกซิไดซ์เกี่ยวข้องกับเคมีโมเลกุล มีศักยภาพในการผลิตออกซิเดชันสองอิเล็กตรอนของรเรียนการอนุมูลป้อนตามคำบอก ที่จำกัดความคำจำกัดความและความเกี่ยวข้องกันกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารต้านอนุมูลอิสระที่พลากรดแอสคอร์บิค a tocopherol และกรดยูริก เช่นเดียว กับที่ของกลูตาไธโอน จะแสดงในตารางที่ 1 ค่า TEACได้อยู่ใกล้กับผู้รับ โดย myoglobin/รเรียน[1,13], assay ที่ มีหลังสองจะสูงขึ้นเล็กน้อยมีความแตกต่างระหว่างค่าของ TEACflavonoids และ hydroxycinnamates ที่ 1 นาที 4 นาที6 นาที โดยการทดสอบการบำบัด ABTS•1 เปรียบเทียบพร้อมทดสอบ myoglobin/รเรียน ที่ ๖ นาทีตรวจสอบติดตามการหลังทดสอบรเรียนเกิดต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องพบรกรุนแรงจาก myoglobin ferryl มาจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยาและอิทธิพลของเวลาจุดที่เลือกของ
วัดในรายงานฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ; ดังนั้น
ปัจจัยของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีขอบเขต
ของการลดลงและอัตราการลดลงของความรุนแรง สำหรับ
ตัวอย่างเช่นในขณะที่กรด caffeic และเฟอรอลแสดงให้เห็นถึง
ขอบเขตการลดลงของการยับยั้งกว่ากรด ferulic และ
luteolin ตามลำดับปฏิกิริยาของอดีตเป็น
หลักสมบูรณ์หลังจากปฏิกิริยา 1 นาที flavonoids
แตกต่างกันในช่วงของเวลามากกว่าที่ปฏิกิริยาเอา
สถานที่ (รูปที่. 5) ขณะที่ฟีนอลส่วนใหญ่ได้เสร็จสิ้นการ
เกิดปฏิกิริยาที่ 4 นาทีสารประกอบบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง luteolin
และ naringenin ก็ยังคงทำปฏิกิริยา การแสดง
ผลเป็นพื้นที่ใต้เส้นโค้งสามารถใช้ปัจจัยเหล่านี้เป็น
บัญชี.
การปรับปรุงที่สำคัญในการทดสอบสำหรับ lipophilic
สารประกอบเช่น carotenoids การปรับปรุงการออกแบบ
ผสมผสานไอออนรุนแรงและสารต้านอนุมูลอิสระ
ทั้งในเฟส lipophilic ปฏิกิริยาระหว่าง
carotenoids และ ABTS • 1 เป็นหลักสมบูรณ์หลังวันที่ 1
นาทีปฏิกิริยาต่อไปเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกิดขึ้นหลังจากนั้น
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไลโคปีนเป็นลำดับเดียวกับที่
ได้ใช้วิธีการก่อนหน้านี้ที่ผลิต
ไอออนที่รุนแรงโดยใช้แมงกานีสไดออกไซด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ [20].
ค่าสำหรับ B-แคโรทีนสูงอย่างมีนัยสำคัญ นี้
วิธีการปรับปรุงการทดสอบยังในบริเวณที่
การประยุกต์ใช้แมงกานีสไดออกไซด์เป็นออกซิไดซ์สามารถ
เกี่ยวข้องกับเคมีโมเลกุลที่มีศักยภาพในการผลิต
ออกซิเดชันสองของอิเล็กตรอน ABTS ไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
dication ที่ จำกัด นิยามและการบังคับใช้.
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของพลาสม่า สารต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินซีเป็นโทโคฟีรอและกรดยูริคเช่นเดียวกับที่
ของกลูตาไธโอนจะแสดงในตารางที่ 1 ค่า TEAC
ได้ใกล้เคียงกับผู้ที่ได้รับโดย myoglobin / ABTS
ทดสอบ [1,13] กับทั้งสองฝ่าย เป็นที่สูงกว่าเล็กน้อย.
มีความแตกต่างระหว่างค่า TEAC สำหรับเป็น
flavonoids และ hydroxycinnamates วันที่ 1 นาที, 4 นาที
และ 6 นาทีโดยการทดสอบ ABTS • 1 ลดสีเมื่อเทียบ
กับ myoglobin / ABTS การทดสอบการตรวจสอบเวลา 6 นาที
ทดสอบหลังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวอย่างต่อเนื่องของ ABTS
ไอออนรุนแรงจาก myoglobin ferryl มาจากพบ