The formulated beverage was heated

The formulated beverage was heated at 90 C (Tin) using a plate heat exchanger before entering the high pressure intensifier, where the temperature (Tcomp) increased due to heat of compression.

Subsequently the fluid was depressurized via two-stage homogenization valves.
At the end of homogenization, the temperature of the beverage increased ~18 C per 100 MPa (Tp) due to dissipation of kinetic energy upon discharging pressure. The length of the pipe that connects the distance between first and the second homogenization stage was considered as the holding tube and it provides a residence time of less than 1 s.
Thus, under such test conditions, the product temperature did not change between first and second homogenization stage. After second homogenization stage, the fluid is cooled to a refrigeration temperature (Tc).
Residence times of 0.24, 0.48 and 0.7 s have been reported in literature for pilot scale HPH units.
It is worth to mention that the demonstration of commercial sterility was not a goal of the current study. However, similar to what is practiced in aseptic processing industry, by adjusting the high pressure homogenization process conditions (initial and process temperature of the beverage, target homogenization pressure), and/or having a hold tube section of adequate length, it may be possible to produce beverages with commercial sterility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องดื่มสูตรถูกความร้อนที่ใช้แลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นก่อนเข้า intensifier ความดันสูง อุณหภูมิ (Tcomp) เพิ่มขึ้นเนื่องจากความร้อนของการบีบอัดที่ C 90 (Tin) ต่อมาของเหลวถูก depressurized ผ่านวาล์ว homogenization สองขั้นตอน ปลาย homogenization อุณหภูมิของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น ~ 18 C ต่อ 100 MPa (Tp) เนื่องจากการกระจายพลังงานจลน์เมื่อปล่อยแรงดัน ความยาวของท่อที่เชื่อมต่อระยะห่างระหว่างครั้งแรกและขั้น homogenization สอง ถือเป็นหลอดถือ และให้มีเวลาพำนักน้อยกว่า 1 วินาที ดังนั้น ภายใต้สภาวะการทดสอบ อุณหภูมิผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไม่ระหว่าง homogenization และสองขั้น หลังจากขั้นสองใน homogenization น้ำเย็นที่มีอุณหภูมิเย็น (Tc) มีการรายงานเวลา 0.24, 0.48 และ 0.7 วินาทีในวรรณคดีสำหรับหน่วยนำร่องของ HPH มันคุ้มพูดถึงว่า การสาธิตการพาณิชย์เป็นหมันไม่ใช่เป้าหมายของการศึกษาปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม คล้ายกับสิ่งที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมแปรรูปที่ปลอดเชื้อ โดยปรับเงื่อนไข homogenization กระบวนการความดันสูง (เริ่มต้น และกระบวนการอุณหภูมิของเครื่องดื่ม ดันเป้าหมาย homogenization), มีส่วนหลอดไว้ความยาวเพียงพอ มันอาจสามารถผลิตเครื่องดื่มที่ มีค้าเป็นหมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องดื่มสูตรถูกความร้อนที่ 90 องศาเซลเซียส (TIN) โดยใช้แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนก่อนที่จะเข้า intensifier แรงดันสูงที่มีอุณหภูมิ (Tcomp) เพิ่มขึ้นเนื่องจากความร้อนของการบีบอัด.

ต่อจากของเหลวที่ถูก depressurized ผ่านสองขั้นตอนวาล์วเป็นเนื้อเดียวกัน.
ใน ตอนท้ายของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอุณหภูมิของเครื่องดื่มที่เพิ่มขึ้น ~ 18 C ต่อ 100 MPa (TP) เนื่องจากการสลายตัวของพลังงานจลน์เมื่อความดันการปฏิบัติ ความยาวของท่อที่เชื่อมต่อระยะห่างระหว่างขั้นตอนแรกและเป็นเนื้อเดียวกันที่สองได้รับการพิจารณาเป็นหลอดโฮลดิ้งและมันยังมีเวลาพักน้อยกว่า 1 วินาที.
ดังนั้นภายใต้เงื่อนไขการทดสอบดังกล่าวอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เปลี่ยนระหว่างแรกและ ขั้นตอนที่สองเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากขั้นตอนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันสองของเหลวระบายความร้อนที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็น (Tc).
ครั้ง Residence 0.24, 0.48 และ 0.7 ได้รับการรายงานในวรรณคดีหน่วย HPH ระดับนำร่อง.
เป็นมูลค่าที่จะพูดถึงว่าการสาธิตการเป็นหมันในเชิงพาณิชย์ไม่ได้ เป้าหมายของการศึกษาในปัจจุบัน แต่คล้ายกับสิ่งที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมการประมวลผลปลอดเชื้อโดยการปรับแรงดันสูงเงื่อนไขกระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (เริ่มต้นและอุณหภูมิกระบวนการของเครื่องดื่มเป้าหมายดันเป็นเนื้อเดียวกัน) และ / หรือมีส่วนถือหลอดของความยาวเพียงพอก็อาจจะเป็นไปได้ การผลิตเครื่องดื่มที่มีความแห้งแล้งในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรเครื่องดื่มอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ( ดีบุก ) โดยใช้อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นก่อนเข้าอุปกรณ์ความดันสูงที่อุณหภูมิ ( tcomp ) เพิ่มขึ้นเนื่องจากความร้อนของการบีบอัดต่อมาของเหลว depressurized ผ่านวาล์วโฮโมจีไนเซชันแบบ .ในตอนท้ายของการอุณหภูมิของเครื่องดื่มเพิ่ม ~ 18 C ต่อ 100 MPa ( TP ) เนื่องจากการกระจายของพลังงานจลน์เมื่อปล่อยความดัน ความยาวของท่อที่เชื่อมต่อระยะห่างระหว่างแรกและขั้นตอนที่สองคือการพิจารณาเป็นถือหลอด และมีระยะเวลาที่น้อยกว่า 1 วินาทีดังนั้น ภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ เช่น อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เปลี่ยนระหว่างตัวแรกและตัวที่สองการเวที หลังจากขั้นตอนที่สองการ , ของเหลวเย็นกับแช่แข็ง อุณหภูมิ ( TC )ที่พักเวลา 0.24 , 0.48 และ 0.7 S มีรายงานในวรรณคดีสำหรับหน่วย hph นำร่อง .มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงการสาธิตของหมันในเชิงพาณิชย์ไม่ได้เป็นเป้าหมายของการศึกษาในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมปลอดเชื้อ โดยการปรับแรงดันสูงกระบวนการโฮโมจีไนเซชันเงื่อนไขเริ่มต้นและอุณหภูมิของเครื่องดื่ม , ความดันการเป้าหมาย ) และ / หรือมีถือหลอดส่วนของความยาวที่เพียงพอ มันอาจเป็นไปได้ที่จะผลิตเครื่องดื่มกับหมันในเชิงพาณิชย์