Almost 3 log of inactivation of spo

Almost 3 log of inactivation of spores were achieved using
35 kV cm1 at 50
C and using 10 pulses (Fig. 2b). However, the main
drawbacks are the limitations of the system. Application of PEF at
higher than 10 pulses with the above mentioned conditions will
increase the temperature to higher than 80
C, allowing the milk to
boil inside the treatment chamber and stopping the process because
of electric arcing, which is a very common problem using this novel
technology when high temperatures are reached. Electrical breakdown
of the system can be one of the limiting factors in PEF technology
and result from the presence of bubbles acting as impurities
in the liquid (Góngora-Nieto, Pedrow, Swanson, & Barbosa-Cánovas,
2003). However, in recent years, significant research has been
conducted on the improvement of PEF systems to reduce electrical
breakdown (S. Toepfl, German Institute of Food Technology,
personal communication; K. Kempes, Diversified Technologies, Inc
personal communication). Nevertheless, in Fig. 2b, two interesting
effects can be observed in spore inactivation: the antagonistic effect
of mild thermal treatment (40
C); and a positive effect when more
intense thermal treatment (50
C) is applied. Similar results were
observed for whole milk. However, similar results were also obtained
when spores of B. cereus in skim milk were pressure-treated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยกเลิกการเรียกเพาะเฟิร์นเกือบ 3 บันทึกความสำเร็จโดยใช้35 kV ซม. 1 50 C และใช้ 10 พัลส์ (Fig. 2b) อย่างไรก็ตาม หลักข้อเสียเป็นข้อจำกัดของระบบ แอพลิเคชันของ PEF ที่สูงกว่าจะกะพริบ 10 กับเงื่อนไขดังกล่าวข้างต้นเพิ่มอุณหภูมิให้สูงกว่า 80 C ให้นมไปต้มในห้องรักษาและหยุดการเนื่องจากคของไฟฟ้า ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปมากโดยใช้นวนิยายนี้เทคโนโลยีเมื่ออุณหภูมิสูงอยู่แล้ว ไฟฟ้าชำรุดระบบสามารถเป็นหนึ่งในปัจจัยจำกัดในเทคโนโลยี PEFและผลจากการปรากฏตัวของฟองอากาศซึ่งทำหน้าที่เป็นสิ่งสกปรกในของเหลว (Góngora Nieto, Pedrow, Swanson และ Barbosa-Cánovas2003) อย่างไรก็ตาม ในปี วิจัยอย่างมีนัยสำคัญได้ดำเนินการพัฒนาระบบ PEF ลดไฟฟ้าแบ่ง (S. Toepfl เยอรมัน สถาบันเทคโนโลยีการอาหารสื่อสาร คุณ Kempes เทคโนโลยี Inc ที่มีความหลากหลายสื่อสารส่วนบุคคล) อย่างไรก็ตาม ใน 2b Fig. สองที่น่าสนใจสามารถสังเกตลักษณะพิเศษในการยกเลิกการเรียกสปอร์: ผลต่อต้านรักษาความร้อนอ่อน (40 C); และผลบวกเมื่อเพิ่มเติมมีใช้รักษาความร้อนรุนแรง (50 C) มีผลคล้ายกันพบในนมสด อย่างไรก็ตาม คล้ายผลยังได้รับเมื่อเพาะเฟิร์นเกิด cereus ในนม skim ได้ถือว่าความดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกือบ 3 เข้าสู่ระบบของการใช้งานของสปอร์ก็ประสบความสำเร็จโดยใช้
เซนติเมตร 35 กิโลโวลต์ 1 ที่ 50 องศาเซลเซียสและการใช้พัลส์ 10 (รูปที่ 2b.) อย่างไรก็ตามหลัก
ข้อเสียคือข้อ จำกัด ของระบบ การประยุกต์ใช้ PEF ที่
สูงกว่า 10 พัลส์ที่มีเงื่อนไขดังกล่าวข้างต้นจะ
เพิ่มอุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาเซลเซียสช่วยให้นม
ต้มภายในห้องการรักษาและหยุดกระบวนการเพราะ
ของ arcing ไฟฟ้าซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากในการใช้นี้ นวนิยาย
เทคโนโลยีเมื่ออุณหภูมิสูงถึง สลายไฟฟ้า
ของระบบสามารถเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ จำกัด ในด้านเทคโนโลยี PEF
และเป็นผลมาจากการปรากฏตัวของฟองอากาศทำหน้าที่เป็นสิ่งสกปรก
ในของเหลว (Góngora-เนีย Pedrow สเวนสันและแป-Canovas,
2003) อย่างไรก็ตามในปีที่ผ่านมาการวิจัยที่สำคัญได้รับการ
ดำเนินการเกี่ยวกับการปรับปรุงระบบ PEF เพื่อลดการใช้ไฟฟ้า
การสลาย (เอส Toepfl, เยอรมันสถาบันเทคโนโลยีอาหาร,
การสื่อสารส่วนบุคคล; เค Kempes หลากหลาย Technologies, Inc
การสื่อสารส่วนบุคคล) อย่างไรก็ตามในรูป 2b สองที่น่าสนใจ
ผลกระทบที่สามารถสังเกตได้ในการใช้งานสปอร์: ผลปฏิปักษ์
ของการรักษาความร้อนอ่อน (40 C?); และผลในเชิงบวกมากขึ้นเมื่อ
การรักษาความร้อนที่รุนแรง (50 องศาเซลเซียส) ถูกนำไปใช้ ผลที่คล้ายกันถูก
ตั้งข้อสังเกตสำหรับนมทั้ง อย่างไรก็ตามผลที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้มา
เมื่อสปอร์ของเชื้อ B. cereus ในนมพร่องมันเนยได้รับการรักษาความดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกือบ 3 log ของการยับยั้งสปอร์ได้สำเร็จโดยใช้
35 kV ซม.  1 ใน 50
C และใช้ 10 กะพริบ ( รูปที่ 2B ) แต่ข้อเสียหลัก
เป็นข้อจำกัดของระบบ การใช้ PEF ที่
สูงกว่า 10 กะพริบกับเงื่อนไขดังกล่าวข้างต้นจะ
เพิ่มอุณหภูมิสูงกว่า 80
C ให้นม
ต้มภายในห้องรักษาและหยุดกระบวนการเนื่องจาก
ไฟฟ้า arcing ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากที่ใช้เทคโนโลยีใหม่
เมื่ออุณหภูมิสูงถึง . ไฟฟ้ารายละเอียด
ของระบบสามารถเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำกัดใน
เทคโนโลยี PEF และผลจากการปรากฏตัวของฟองเป็นสิ่งเจือปนในน้ำ
( g ó ngora nieto pedrow Swanson , , , barbosa-c . kgm &โนวาส
, 2003 ) อย่างไรก็ตาม ในปีล่าสุด การวิจัยที่สำคัญมี
ดำเนินการในการปรับปรุงระบบ PEF เพื่อลดไฟฟ้า
รายละเอียด ( s toepfl เยอรมันสถาบันอาหารเทคโนโลยีการสื่อสารส่วนตัว
; K . kempes หลากหลาย Technologies , Inc
การสื่อสารส่วนตัว ) แต่ในรูปที่ 2B สองผลที่น่าสนใจ
สามารถสังเกตได้ในการยับยั้งสปอร์ : ผลของการรักษาความร้อนอ่อนปฏิปักษ์
( 40
c ) ; และผลเมื่อมากขึ้น
บวกการรักษาความร้อนที่รุนแรง ( 50
C ) จะใช้ ซึ่งการ
) นม อย่างไรก็ตาม ผลที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้รับ
เมื่อสปอร์ของ B . cereus ในหางนมถูกแรงกดดันถือว่า