The best time to harvest is in the

The best time to harvest is in the morning, right after the dew has dissipated. That’s when your vegetables will have the highest water content. It’s also good to pick vegetables during cloudy days or when you’re going through a cool spell for the same reason. (If you’re growing grains, though, you’ll want to harvest when dry.)

Before your vegetables are ripe for the picking, round up all the tools that you will need to harvest them. Also, come up with a picking strategy: where will you put all your produce? Is it all going to ripen at once or can you harvest early and often? Do you need a ladder or other special tools to reach or harvest? Finally, you’ll want to know where to store, and how to store, what you’ve picked.

Different garden vegetables require different storage conditions. What’s best? Here are some suggestions to help you get started:

Counter Storage. Some vegetables do best just sitting on top of the kitchen counter where they can rest and ripen. These include tomatoes and peppers as well as fruits, such as peaches and plums.

Root Cellar. Everybody’s heard of root cellars, right? So it’s no surprise that a cool, dark cellar or basement can be a great place to store cabbage, carrots, beets, potatoes and other root vegetables. Don’t have a root cellar? Some gardeners prefer to store vegetables in the garden. When the ground begins to freeze, root crops can be covered with straw, hay, wood shavings or leaf mulch for protection (see Recipes from the Root Cellar).

The Refrigerator. Using cold for storing home garden vegetables such as lettuce, peas, corn, broccoli, cauliflower, herbs, or summer squash slows down their metabolism and preserves them. Use ventilated bags and insert a slightly moistened towel to keep herbs and lettuces moist, but not soggy.

Freezing. Locks in flavor and nutrients by quickly freezing fresh vegetables. Most fruits and vegetables do best if you blanch them in boiling water before freezing.

Canning. Canning is an easy way to preserve highly acidic vegetables such as tomatoes. You can also preserve in brine (think pickles) or in syrup (fruit preserves, sweetened relishes or chutneys). Learn the basics for canning (PDF format) here.

Drying. Drying can be a great and easy way to preserve herbs. With a little more work and the help of a food dehydrator, you can dry many fruits and vegetables.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลาเก็บเกี่ยวในตอนเช้า ขวาหลังจากที่มี dissipated เดอะดิวได้ คือเมื่อผักของคุณจะมีปริมาณน้ำสูงสุด ก็ยังดีหยิบผักใน ระหว่างวันมีเมฆมาก หรือ เมื่อคุณกำลังผ่านสะกดเย็นเหตุผลเดียวกัน (ถ้าคุณกำลังเติบโตธัญพืช แม้ว่า คุณจะต้องเก็บเกี่ยวเมื่อแห้ง)ก่อนของผักจะสุกเก็บ ปัดค่าเครื่องมือทั้งหมดที่คุณจะต้องเก็บเกี่ยวได้ ยัง มากับกลยุทธ์รับการ: ที่จะคุณใส่ผลิตทั้งหมดของคุณหรือไม่ มันเป็นทั้งหมดจะสุกงอมครั้ง หรือสามารถคุณเก็บเกี่ยวเร็ว และบ่อย คุณต้องบันไดหรือเครื่องมือพิเศษ การเข้าถึงเก็บเกี่ยวหรือไม่ สุดท้าย คุณจะต้องรู้เก็บ วิธีเก็บ สิ่งที่คุณได้รับการสวนผักต่าง ๆ ต้องการสภาพการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ดีที่สุดคืออะไร นี่คือคำแนะนำเพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นใช้งาน:เคาน์เตอร์เก็บ ผักบางสุดเพียงนั่งเคาน์เตอร์ครัวที่สามารถวางตัว และสุกงอม ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ และพริก รวมทั้ง ผลไม้ ลูกพีชและพลัมห้องเก็บของราก ทุกคนจะได้ยินรากอีโอลาฮิ ขวา ดังนั้นจึงไม่แปลกใจที่เย็น เข้มห้องเก็บหรือชั้นใต้ดินสามารถเป็นดีเก็บพืชบีทถูกทำ กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่งและอื่น ๆ รากผัก ไม่มีกริราก บางคนต้องการเก็บผักในสวน เมื่อดินเริ่มตรึง รากพืชสามารถปกคลุม ด้วยฟาง เฮย์ เศษไม้ หรือใบไม้ mulch สำหรับป้องกัน (ดูสูตรจากใต้ถุนราก)ตู้เย็น ใช้เย็นสำหรับเก็บผักบ้านสวนเช่นผักกาดหอม ถั่ว ข้าวโพด บรอกโคลี กะหล่ำดอก สมุนไพร หรือสควอชร้อนช้าลงการเผาผลาญ และรักษาพวกเขา ใช้ถุงสม่ำเสมอ และใส่ผ้าเช็ดตัว moistened เล็กน้อยเพื่อให้สมุนไพรและ lettuces ชุ่มชื่น แต่ไม่ soggyแช่แข็ง ล็อคในรสชาติและสารอาหาร โดยการแช่แข็งผักสดอย่างรวดเร็ว ผักและผลไม้ส่วนมากทำดีที่สุดถ้าคุณ blanch ในน้ำก่อนแช่แข็งเดือดแคนนิ่ง แคนนิ่งเป็นวิธีง่าย ๆ เพื่อรักษาผักเปรี้ยวสูงเช่นมะเขือเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บรักษา ในน้ำเกลือ (คิดว่าดอง) หรือน้ำเชื่อม (ผลไม้กวน relishes หวาน หรือ chutneys) เรียนรู้พื้นฐานสำหรับกระป๋อง (รูปแบบ PDF) ได้ที่นี่แห้ง แห้งได้วิธีดี และง่ายต่อการรักษาสมุนไพร ทำงานน้อยและใช้การขจัดน้ำอาหาร คุณสามารถแห้งผักและผลไม้มาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เวลาที่ดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวเป็นในตอนเช้าทันทีหลังจากน้ำค้างได้เหือดหาย นั่นคือเมื่อผักของคุณจะมีปริมาณน้ำที่สูงที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นที่ดีที่จะรับผักในช่วงวันที่มีเมฆมากหรือเมื่อคุณกำลังจะผ่านสะกดเย็นสำหรับเหตุผลเดียวกัน (หากคุณกำลังเจริญเติบโตธัญพืชแม้ว่าคุณจะต้องการที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อแห้ง.) ก่อนที่ผักของคุณจะสุกสำหรับการเลือก, รอบขึ้นเครื่องมือทั้งหมดที่คุณจะต้องเก็บเกี่ยวได้ นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับกลยุทธ์การเลือก: สถานที่ที่คุณจะใส่การผลิตทั้งหมดของคุณ? มันเป็นสิ่งที่จะทำให้สุกในครั้งเดียวหรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวต้นและมักจะ? คุณต้องมีบันไดหรือเครื่องมือพิเศษอื่น ๆ ในการเข้าถึงหรือการเก็บเกี่ยว? สุดท้ายคุณจะต้องการที่จะทราบว่าในการจัดเก็บและวิธีการในการจัดเก็บสิ่งที่คุณได้เลือก. สวนผักที่แตกต่างกันจำเป็นต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ที่ดีที่สุดคืออะไร? นี่เป็นคำแนะนำบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้เริ่มต้น: เคาน์เตอร์การจัดเก็บ ผักบางคนที่ดีที่สุดเพียงแค่นั่งบนเคาน์เตอร์ครัวที่พวกเขาสามารถพักผ่อนและทำให้สุก เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศและพริกเช่นเดียวกับผลไม้เช่นลูกพีชและพลัม. รากใต้ดิน ทุกคนได้ยินจากห้องใต้ดินรากใช่มั้ย? ดังนั้นจึงไม่แปลกใจว่าเย็นห้องใต้ดินที่มืดหรือชั้นใต้ดินอาจจะเป็นสถานที่ที่ดีในการจัดเก็บกะหล่ำปลีแครอทหัวผักกาด, มันฝรั่งและผักรากอื่น ๆ ไม่ได้มีห้องใต้ดินราก? ชาวสวนบางคนชอบที่จะเก็บผักในสวน เมื่อพื้นดินเริ่มตรึงรากพืชสามารถครอบคลุมด้วยฟางแห้งเศษไม้หรือคลุมด้วยหญ้าใบสำหรับการป้องกัน (ดูสูตรอาหารจากรากใต้ดิน). ตู้เย็น การใช้ความเย็นสำหรับเก็บผักสวนบ้านเช่นผักกาดหอม, ถั่ว, ข้าวโพด, ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำ, สมุนไพร, สควอชหรือฤดูร้อนช้าลงการเผาผลาญอาหารของพวกเขาและรักษาพวกเขา ใช้ถุงอากาศถ่ายเทและใส่ผ้าขนหนูชุบเพื่อให้สมุนไพรและผักกาดหอมชื้น แต่ไม่เปียก. แช่แข็ง ล็อคในรสชาติและสารอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยการแช่แข็งผักสด ผลไม้และผักมากที่สุดทำดีที่สุดถ้าคุณซีดพวกเขาในน้ำเดือดก่อนที่จะแช่แข็ง. แคนนิ่ง บรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ง่ายที่จะรักษาผักกรดสูงเช่นมะเขือเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บรักษาในน้ำเกลือ (คิดว่าผักดอง) หรือในน้ำเชื่อม (ผลไม้แยมหวาน relishes หรือ chutneys) เรียนรู้พื้นฐานสำหรับบรรจุกระป๋อง (รูปแบบ PDF) ที่นี่. การอบแห้ง การอบแห้งอาจจะเป็นวิธีที่ดีและง่ายต่อการรักษาสมุนไพร มีน้อยทำงานมากขึ้นและช่วยขจัดน้ำออกของอาหารที่คุณสามารถแห้งผลไม้จำนวนมากและผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวลาที่ดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวในช่วงเช้า หลังจากค้างได้กระจาย นั่นคือเมื่อคุณผักจะได้ปริมาณน้ำสูงสุด มันก็ดีที่จะเก็บผักในวันที่มีเมฆมากหรือเมื่อคุณกำลังจะผ่านการสะกดเย็นด้วยเหตุผลเดียวกัน ( ถ้าคุณกำลังเติบโตธัญพืช แม้ว่าคุณจะต้องการที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อแห้ง )

ก่อนที่ผักจะสุกสำหรับการเลือกรวบรวมเครื่องมือทั้งหมดที่คุณจะต้องเก็บมัน นอกจากนี้ มากับกลยุทธ์การเลือก : ที่คุณจะใส่ผลิตทั้งหมด ทุกอย่างจะสุกทันที หรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวเร็วและบ่อย คุณต้องการบันไดหรือเครื่องมือพิเศษอื่น ๆ ถึงเก็บเกี่ยวหรือ ? สุดท้ายคุณจะต้องการที่จะทราบว่าจะจัดเก็บและวิธีการเก็บสิ่งที่คุณได้เลือก

ผักสวนต่าง ๆ ต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บที่แตกต่างกัน อะไรดีที่สุด ? นี่คือบางส่วนคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้น :

นับกระเป๋า . ผักทำที่สุดเพียงแค่นั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ในครัวที่พวกเขาสามารถพักผ่อนและสุก เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศและพริก รวมทั้งผลไม้ เช่นลูกพีชลูกพลัม

รากใต้ดิน ทุกคนได้ยินของรากใต้ดิน ใช่ไหมดังนั้นจึงไม่แปลกใจว่า เย็น มืด หรือ ใต้ดินใต้ดินสามารถเป็นสถานที่ที่ดีในการร้านค้าปลี , แครอท , บีท , มันฝรั่งและผักรากอื่น ๆ ไม่มีรากไวน์ ? มีชาวสวนชอบเก็บผักในสวน เมื่อดินเริ่มแข็ง รากพืชสามารถถูกปกคลุมด้วยฟางหญ้า หรือใบไม้คลุมดิน เพื่อป้องกันเศษไม้ ( ดูสูตรจากรากใต้ดิน ) .

ตู้เย็น การใช้ความเย็นสำหรับเก็บผักสวนภายในบ้าน เช่น ผักกาดหอม , ถั่ว , ข้าวโพด , กะหล่ำดอก , สมุนไพร , หรือสควอชฤดูร้อนช้าลงการเผาผลาญอาหารของพวกเขาและรักษาพวกเขา ใช้ระบายอากาศและถุงใส่เล็กน้อย ชุบผ้าขนหนูไปเก็บสมุนไพรและอากาศชื้น แต่ไม่เปียก

หนาว ล็อคในรสชาติและสารอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยแช่แข็ง ผักสดผลไม้ผักส่วนใหญ่และจะดีที่สุดถ้าคุณลวกในน้ำเดือดก่อนการแช่แข็ง

กระป๋อง กระป๋องเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อรักษาผักเปรี้ยวมาก เช่น มะเขือเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถรักษาในน้ำเกลือ ( คิดว่าดอง ) หรือในน้ำเชื่อมผลไม้รักษา , relishes หวานหรือ chutneys ) เรียนรู้พื้นฐานสำหรับบรรจุกระป๋อง ( รูปแบบ PDF ) ที่นี่

แห้ง การอบแห้งสามารถเป็นวิธีดี และง่ายต่อการรักษาสมุนไพรกับหน่อยงานและความช่วยเหลือของอาหารแห้ง คุณสามารถแห้งผักและผลไม้มากมาย