AbstractA quantitative method for t

Abstract
A quantitative method for the determination of Vitamin B12 in meat products by RP-HPLC and UV detection was developed and compared to the reference method (microbiological assay, MBA). Vitamin B12 was extracted with 50 mM sodium acetate buffer in the presence of sodium cyanide. For the quantification of total Vitamin B12, it was necessary to release protein-bound Vitamin B12 by pepsin treatment. Cyanocobalamin was detected as total Vitamin B12 after purification and enrichment on an immunoaffinity column. The calibration with five concentrations of Vitamin B12 was linear with a regression coefficient r2 > 0.99. The method was validated at three different concentration levels (5–15 ng/g) with salami showing good recovery rates between 80 and 108% and low relative standard deviations between 1.50 and 7.26% (n = 6). The detection limit was found to be 2 ng/g. The Vitamin B12 levels of 50 meat products measured by the developed procedure were similar or significantly lower than those determined by the MBA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อวิธีการเชิงปริมาณสำหรับการกำหนดของวิตามินบี 12 ในผลิตภัณฑ์เนื้อโดย RP HPLC และตรวจจับ UV ที่พัฒนา และเปรียบเทียบกับวิธีการอ้างอิง (วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา MBA) วิตามินบี 12 ถูกสกัด ด้วยบัฟเฟอร์ acetate โซเดียม 50 มม.ในต่อหน้าของโซเดียมไซยาไนด์ สำหรับนับของรวมวิตามินบี 12 ไม่จำเป็นต้องปล่อยผูกโปรตีนวิตามินบี 12 โดยเพพซินรักษา Cyanocobalamin พบเป็นวิตามินบี 12 ทั้งหมดหลังจากฟอกและเติมเต็มในคอลัมน์ immunoaffinity ตัว เทียบกับ 5 ความเข้มข้นของวิตามินบี 12 กับ r2 ที่ > 0.99 ที่สัมประสิทธิ์การถดถอยเชิงเส้นได้ วิธีการถูกตรวจสอบที่เข้มข้นแตกต่างกันสามระดับ (5 – 15 ng/g) กับไส้กรอกที่แสดงอัตราการกู้คืนดีระหว่าง 80 และ 108% และต่ำสุดส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ระหว่าง 1.50 และ 7.26% (n = 6) ขีดจำกัดการตรวจสอบพบเป็น 2 ng/g ระดับวิตามินบี 12 ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 50 ที่วัด โดยวิธีการพัฒนาคล้ายคลึงกัน หรือต่ำกว่าที่กำหนด โดย MBA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
วิธีการเชิงปริมาณสำหรับการตัดสินใจของวิตามินบี 12 ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดย RP-HPLC และการตรวจสอบรังสียูวีได้รับการพัฒนาและเมื่อเทียบกับวิธีการอ้างอิง (การทดสอบทางจุลชีววิทยา, MBA) วิตามินบี 12 ถูกสกัดด้วยอะซิเตตบัฟเฟอร์โซเดียม 50 มิลลิในการปรากฏตัวของโซเดียมไซยาไนด์ สำหรับปริมาณของวิตามินบี 12 รวมมันก็จำเป็นที่จะปล่อยวิตามินโปรตีนที่ถูกผูกไว้บี 12 โดยการรักษาน้ำย่อย cyanocobalamin ถูกตรวจพบว่าเป็นวิตามินบี 12 รวมหลังการฟอกและการตกแต่งในคอลัมน์ immunoaffinity การสอบเทียบกับห้าระดับความเข้มข้นของวิตามินบี 12 เป็นเชิงเส้นที่มีค่าสัมประสิทธิ์การถดถอย r2> 0.99 วิธีการที่ได้รับการตรวจสอบที่สามระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (5-15 ng / g) กับซาลามี่แสดงอัตราการฟื้นตัวที่ดีระหว่าง 80 และ 108% และต่ำค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานความสัมพันธ์ระหว่าง 1.50 และ 7.26% (n = 6) ขีด จำกัด ของการตรวจสอบพบว่ามี 2 ng / กรัม ระดับวิตามินบี 12 จาก 50 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยวัดจากขั้นตอนการพัฒนามีความคล้ายคลึงกันอย่างมีนัยสำคัญหรือต่ำกว่าที่กำหนดโดยปริญญาโท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : วิธีการเชิงปริมาณสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์เนื้อ โดยๆ และ UV ตรวจจับได้พัฒนาและเปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐาน ( วิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา MBA ) วิตามินสกัดกับ 50 มม. โซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ในการแสดงตนของโซเดียมไซยาไนด์ สำหรับปริมาณรวมของวิตามินบีสิบสองมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อการปลดปล่อยโปรตีนผูกพันวิตามินบีสิบสองโดยอักษรา วิตามินบี 12 เป็นวิตามินรวมที่ตรวจพบหลังจากการเสริมใน immunoaffinity คอลัมน์ การสอบเทียบกับห้าปริมาณวิตามินบีสิบสองเป็นเส้นตรงกับค่าสัมประสิทธิ์การถดถอย R2 > 0.99 .วิธีตรวจสอบ 3 ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน ( 5 – 15 ng / g ) กับซาลามี่แสดงอัตราการฟื้นตัวที่ดีระหว่าง 80 และ 85 % และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ต่ำระหว่าง 1.50 และ 7.26 % ( n = 6 ) มีขีดจำกัดคือ 2 กรัม / กรัมวิตามิน บี1 2 ระดับ 50 ผลิตภัณฑ์เนื้อวัด โดยพัฒนากระบวนการคล้ายคลึงกัน หรือน้อยกว่าที่กำหนดโดย MBA .