Pound Cakes have universal appeal.

Pound Cakes have universal appeal. This Lemon Frosted Lemon Cake is one of my favorite pound cakes. It is a sweet and buttery cake with a moist yet dense texture. As its name implies, it has a tangy lemon flavor that comes from adding both lemon zest (outer yellow skin of lemon) and lemon juice to the cake batter. To further enhance the lemon flavor, the cake is frosted with a simple lemon glaze (frosting). This frosting is made by combining powdered sugar with freshly squeezed lemon juice and what I like about it is how it dries to a hard and crusty glaze. A lovely cake on its own with a hot cup of tea, or you could serve it with fresh fruit.


Recipes for this lemon cake are often found in English cookbooks. Arabella Boxer has a recipe and talks about this cake in her wonderful book Arabella Boxer's Book of English Food which is about British foods served before WWII. Another similar recipe can be found in Jane Pettigrew's The National Trust Book of Tea-Time Recipes which pays tribute to present day tea rooms in the United Kingdom. And the late English food writer, Jane Grigson, has a recipe in her excellent book Jane Grigson's Fruit Book. This book covers a wide range of fruits, and besides recipes, she gives us a little history on each fruit.

When you make this Lemon Cake, always use lemons that are fragrant with brightly colored oily yellow skins. If you can, use organic lemons. The best lemons are firm, plump, and heavy for their size. Don't use lemons that have blemishes, soft spots, or are hard and wrinkled. Lemons consist of a yellow outer rind (skin) and this is where most of the lemon's wonderful tangy flavor is located. Before removing the outer rind (zest) make sure you wash the lemon thoroughly (soap and water is best). And when removing the zest do not remove the white membrane (pith) that is underneath as it is very bitter tasting. If you like, you can make this cake into a Lemon Poppyseed Cake by adding about 2 to 3 tablespoons of poppy seeds to the batter. Or as Jane Grigson suggests in her recipe, you could even add about 1/3 cup (80 ml) of chopped candied lemon peel to the batter. As a side note, you could make this Lemon Cake into an Orange Cake simply by replacing the lemon juice and zest with orange juice and zest. Or, if you did not want this cake to have a citrus flavor, you could use 1/4 cup (60 ml) of milk instead of the lemon juice.

Once the cake is baked and slightly cooled, a lemon glaze (frosting) is poured over the top of the cake and allowed to drip down the sides. I like to pour the glaze over the cake while it is still warm so some of the glaze soaks into the cake. And I also like how the frosting dries to a hard and crusty glaze that gives the cake a delightful crunch.



Read more: http://www.joyofbaking.com/LemonFrostedLemonCake.html#ixzz3aHNYPoE0

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปอนด์เค้กมีการอุทธรณ์สากล นี้ Frosted เค้กมะนาวเป็นหนึ่งในขนมเค้กปอนด์ที่ชื่นชอบ มันเป็นเค้กหวานและเนยกับยังชื้นเนื้อหนาแน่น เป็นชื่อของมันหมายถึงว่ามันมีรสชาติที่เปรี้ยวมะนาวที่มาจากการเพิ่มมะนาวทั้งสอง (ผิวสีเหลืองด้านนอกของมะนาว) และน้ำมะนาวเพื่อแป้งเค้ก เพื่อส่งเสริมรสมะนาวเค้กจะมีน้ำค้างแข็งเคลือบมะนาวง่าย (น้ำตาล) น้ำตาลนี้จะทำโดยการรวมผงน้ำตาลด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับมันเป็นวิธีการที่จะแห้งเคลือบแข็งและกรอบ เค้กที่น่ารักในตัวเองกับถ้วยชาร้อนหรือคุณอาจจะให้บริการได้ด้วยผลไม้สด. สูตรสำหรับเค้กมะนาวนี้มักจะพบในตำราภาษาอังกฤษ นักมวยราเบลลามีสูตรและพูดคุยเกี่ยวกับเค้กนี้ในหนังสือที่ยอดเยี่ยมของเธอราเบลลานักมวยของหนังสือของอาหารภาษาอังกฤษซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่อังกฤษทำหน้าที่ก่อนที่สงครามโลกครั้งที่สอง อีกสูตรที่คล้ายกันสามารถพบได้ในเจน Pettigrew ของหนังสือเนชั่นแนลทรัสต์ชาเวลาสูตรที่จ่ายส่วยที่จะนำเสนอห้องพักชาวันในสหราชอาณาจักร และสายนักเขียนอาหารภาษาอังกฤษเจนกริกสันมีสูตรในหนังสือที่ยอดเยี่ยมของเธอหนังสือผลไม้เจนกริกสันของ หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมหลากหลายของผลไม้และนอกจากสูตรเธอจะช่วยให้เรามีประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับผลไม้แต่ละ. เมื่อคุณทำเค้กมะนาวนี้มักจะใช้มะนาวที่มีกลิ่นหอมที่มีสีสดใสสีเหลืองกินมัน หากคุณสามารถใช้มะนาวอินทรีย์ มะนาวที่ดีที่สุดคือ บริษัท อวบอ้วนและหนักสำหรับขนาดของพวกเขา ไม่ควรใช้มะนาวที่มีสิวจุดด่างอ่อนหรือแข็งและเหี่ยวย่น มะนาวประกอบด้วยเปลือกนอกสีเหลือง (ผิวหนัง) และนี่คือที่มากที่สุดของมะนาวที่ยอดเยี่ยมของรสเปรี้ยวตั้งอยู่ ก่อนที่จะถอดเปลือกนอก (สนุก) ให้แน่ใจว่าคุณล้างมะนาวอย่างทั่วถึง (สบู่และน้ำจะดีที่สุด) และเมื่อลบความสนุกไม่เอาเมมเบรนสีขาว (แก่น) ที่อยู่ภายใต้มันเป็นรสชาติที่ขมมาก หากคุณต้องการคุณสามารถทำเค้กนี้เป็นเค้ก Poppyseed มะนาวโดยการเพิ่มประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาดำที่จะปะทะ หรือเป็นเจนกริกสันแสดงให้เห็นในสูตรของเธอคุณยังสามารถเพิ่มประมาณ 1/3 ถ้วย (80 มล.) ของเปลือกมะนาวหวานสับแป้ง ตามบันทึกข้างคุณสามารถทำให้เรื่องนี้เค้กมะนาวลงไปในเค้กส้มเพียงโดยการเปลี่ยนน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวากับน้ำส้มและความมีชีวิตชีวา หรือถ้าคุณไม่ต้องการเค้กนี้จะมีรสส้ม, คุณสามารถใช้ 1/4 ถ้วย (60 มล.) ของนมแทนน้ำมะนาว. เมื่อเค้กอบและระบายความร้อนเล็กน้อยเคลือบมะนาว (น้ำตาล) เป็น เทไปด้านบนของเค้กและได้รับอนุญาตที่จะหยดลงมาด้านข้าง ผมชอบที่จะเทเคลือบเค้กในขณะที่มันยังคงอบอุ่นเพื่อให้บางส่วนของเคลือบดูดซับเข้าไปในเค้ก และฉันยังชอบวิธีการที่จะแห้งน้ำตาลเคลือบแข็งและกรอบที่ให้เค้กกระทืบที่น่ารื่นรมย์. อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/LemonFrostedLemonCake.html#ixzz3aHNYPoE0

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เค้กปอนด์มีการอุทธรณ์สากล มะนาวนี้ฝ้าเค้กมะนาวเค้กปอนด์เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มันหวานและ buttery ผิวชุ่มชื่น แต่โง่ เป็นชื่อ implies , อัมพิล รสมะนาวมันมีที่มาจากการเพิ่มความเอร็ดอร่อยมะนาว ( สีเหลืองผิวด้านนอกของมะนาว ) และมะนาวให้แป้งเค้ก . เพื่อเพิ่มเติม เสริมมะนาวรสเค้กฝ้ากับเคลือบมะนาวง่าย ( น้ำตาล ) หน้านี้ถูกสร้างขึ้นโดยการรวมน้ำตาลไอซิ่งกับคั้นมะนาวและสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับมันคือ ว่ามันแห้งเพื่อเคลือบแข็งและดื้อ . น่ารักเค้กของตัวเองกับถ้วยร้อนของชา หรือคุณสามารถใช้กับผลไม้สด


สูตรสำหรับ เค้กมะนาว มักพบในตำราภาษาอังกฤษเบลล่านักมวยมีสูตรและพูดคุยเกี่ยวกับเค้กนี้ในหนังสือของเธอที่เบลล่านักมวยหนังสือภาษาอังกฤษที่เกี่ยวกับอาหารอังกฤษอาหารเสิร์ฟก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง สูตรอื่นที่คล้ายกันสามารถพบได้ในเจนเพ็ตติกรูว์เป็นชาติเชื่อหนังสือของชาเวลาเค้กที่จ่ายส่วยให้ปัจจุบันชาห้องพักในสหราชอาณาจักร และสายภาษาอังกฤษอาหารนักเขียน กริ๊กสันเจน ,มีสูตรในหนังสือผลไม้หนังสือของเธอยอดเยี่ยม เจน กริ๊กสัน . หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมหลากหลายของผลไม้ และเค้ก เธอให้เราประวัติเล็ก ๆน้อย ๆในแต่ละผลไม้

เมื่อคุณทำเค้กมะนาวหอมมะนาวนั้น มักจะใช้กับสีแจ๊ด ผิวสีเหลือง หนัง ถ้าคุณสามารถ ใช้ มะนาวเกษตรอินทรีย์ มะนาวที่ดีที่สุด บริษัท อวบและหนา สำหรับขนาดของพวกเขาไม่ใช้มะนาวที่มีฝ้า จุดอ่อน หรือแข็ง และยับย่น มะนาวประกอบด้วยสีเหลืองเปลือกชั้นนอก ( ผิว ) และนี่คือที่ยอดเยี่ยมที่สุดของมะนาวอัมพิล รสอยู่ ก่อนที่จะเอาเปลือกนอก ( zest ) ให้แน่ใจว่าคุณล้างมะนาวให้สะอาด ( น้ำและสบู่จะดีที่สุด )และเมื่อเอาความสนุกไม่ลบเมมเบรนสีขาว ( เยื่อ ) ที่อยู่ภายใต้มันขมมาก ชิม . ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำเค้กนี้เป็นเค้กมะนาวป็ ปี้ซีด โดยเพิ่มประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดป๊อปปี้เพื่อปะทะ หรือ เจน กริ๊กสันแสดงให้เห็นในสูตรของเธอ คุณอาจจะเพิ่มประมาณ 1 / 3 ถ้วย ( 80 ml ) สับเปลือกมะนาวหวานเพื่อปะทะ เป็นหมายเหตุด้านข้างคุณสามารถทำให้มันเป็นเค้กส้ม เค้กมะนาว โดยเพียงแค่เปลี่ยนมะนาวและความสนุกกับน้ำส้ม และความสนุกสนาน หรือถ้าคุณไม่ต้องการที่จะมีเค้กรสส้ม , คุณอาจใช้ 1 / 4 ถ้วย ( 60 มล. ) ของนมแทนมะนาว

เมื่อเค้กอบและค่อนข้างเย็น มะนาวเคลือบ ( น้ำตาล ) เทผ่านด้านบนของเค้กและอนุญาตให้หยดลง ด้านผมชอบรินมากกว่าเค้กในขณะที่มันยังคงอบอุ่น ดังนั้นบางของเคลือบสาดลงไปในเค้ก ฉันยังชอบวิธีน้ำตาลแห้งยากและหยาบเคลือบที่ให้เค้กกระทืบน่ารื่นรมย์ .



อ่านเพิ่มเติม : http : / / www.joyofbaking . com / lemonfrostedlemoncake . html # ixzz3ahnypoe0