ด้วยความมั่นคงด้านอาหารมากขึ้นเนื่องจากความกังวลในเมืองเกษตรกรรมในเมือง (UA) ได้เกิดขึ้นเมื่อ<br>กลยุทธ์หนึ่งสําหรับการปรับปรุงการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพงในเมืองใน Global North<br>การวิจัยครั้งนี้ประเมินผลงานของสามประเภทของสวนในเมืองในซานตาคลารา<br>เคาน์ตี้ แคลิฟอร์เนีย การสํารวจ การสัมภาษณ์ และเก็บเกี่ยวข้อมูลถูกเก็บรวบรวมจาก<br>สวนบ้าน, ชาวสวนชุมชนและชาวสวนที่เข้าร่วมในการรักษาความปลอดภัยอาหารชุมชน<br>(CFS) ซึ่งให้ครอบครัวที่มีรายได้น้อยด้วยวัสดุและการฝึกอบรมเพื่อการเติบโตของ<br>ผักของตัวเอง เพื่อประเมินความมั่นคงด้านอาหาร<br>ความพร้อมของอาหาร, การเข้าถึง, ความเพียงพอทางโภชนาการและการยอมรับทางวัฒนธรรมเช่นเดียวกับหน่วยงาน<br>ภายในระบบอาหาร ในช่วงฤดูร้อนของปี 2015 การผลิตสวนกลางช่วงจาก<br>26 กิโลกรัมสําหรับผู้เข้าร่วมในโปรแกรม CFS ถึง 56 กิโลกรัมสําหรับชาวสวนที่บ้าน สวนทุกชนิดผลิต<br>พอผลิตสําหรับผู้ใหญ่อย่างน้อยหนึ่งคนที่จะกินจํานวนถ้วยผักที่แนะนํา<br>โดยแนวทางด้านโภชนาการของรัฐบาลกลาง สวนยังเพิ่มการเข้าถึงบางชาวสวนรายได้ต่ํา'เพื่อ<br>อาหารเพื่อสุขภาพ, ช่วยให้พวกเขามีอาหารที่พวกเขาต้องการ— สูงในผักที่ปลูกอินทรีย์ — แต่ไม่สามารถอื่นๆที่จะซื้อ. สัมภาษณ์แสดงให้เห็นว่าชาวสวนไม่ได้<br>คิดยอมรับวัฒนธรรมอย่างเคร่งครัดในแง่ของการมีบางประเภทของวัฒนธรรม<br>พืช; พวกเขายังพูดชัดแจ้งชุดของค่าที่กว้างขึ้นเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมและสังคมของการผลิตอาหาร ในทุกระดับรายได้ชาวสวนมักจะอธิบายชุดของอาหาร<br>ความสดใหม่ รสชาติ วิธีการผลิตอินทรีย์ และ<br>ร่วมกัน, ซึ่งพวกเขาสามารถที่จะตราผ่านสวนของ ผลการวิจัยเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงการมีส่วนร่วมทางโภชนาการที่สวนเมืองทํา แต่ยังเน้นความสําคัญ<br>ที่ชาวสวนที่มีรายได้ต่ําวางในอาหารที่สอดคล้องกับค่านิยมทางวัฒนธรรมและจริยธรรมของพวกเขา<br>และความสามารถในการออกกําลังกายอิสระมากขึ้นในการตัดสินใจเลือกอาหาร สรุปได้<br>ที่แข็งแรงมากขึ้น, การประเมินผลแบบองค์รวมของ UA การมีส่วนร่วมต่อความมั่นคงอาหารจะรวมถึงด้านอัตนัยของอาหารเช่นเดียวกับมาตรการเชิงปริมาณที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร.
การแปล กรุณารอสักครู่..
