ขั้นตอนการทำน้ำตาลโตนดมีลักษณะคล้ายเม็ดขึ้นอยู่กับความเข้มข้น สารละลายมุ่งเน้นคือการถูด้วยไม้
scrapper สำหรับการก่อตัวของธัญพืช
น้ำตาลโตนดเม็ดเย็นแล้วและร่อน น้อยกว่า 3
มมผลึกขนาดจะพบว่ามีที่ดีกว่าสำหรับคุณภาพน้ำตาลโตนดเม็ด เพิ่มค่า pH ของน้ำผลไม้อ้อยด้วยปูนขาวถึง
6.0-6.2 และอุณหภูมิจุดที่โดดเด่นของ 120 ° C
พบว่าผลผลิตน้ำตาลโตนดเม็ดที่มีเนื้อหาที่มีคุณภาพสูงของน้ำตาลซูโครส88.6%
ต่ำความชื้น1.65% โดยมีสีที่ดีและกร่อน ผลึก น้ำตาลโตนดในรูปแบบของเม็ด (ร่อนไปประมาณ 3 มิลลิเมตร) ดวงอาทิตย์แห้งและความชื้นเนื้อหาลดลงเหลือน้อยกว่า2% และบรรจุในโพลีเอสเตอร์เอทิลีนถุงหรือขวดพลาสติกที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน(มากกว่าสองปี) แม้ว่า ในช่วงเวลาที่ลมมรสุมมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในการที่มีคุณภาพ