History of Chocolate The first reco

History of Chocolate


The first recorded evidence of chocolate as a food product goes back to Pre-Columbian Mexico. The Mayans and Aztecs were known to make a drink called "Xocoatll from the beans of the cocoa tree. In 1528, the conquering Spaniards returned to Spain with chocolate still consumed as a beverage. A similar chocolate drink was brought to a royal wedding in France in 1615, and England welcomed chocolate in 1662. To this point "chocolate" as we spell it today, had been spelled variously as "chocalatall, "jocolatte", "jacolatte", and "chockelet.11

In 1847, Fry & Sons in England introduced the first "eating chocolate," but did not attract much attention due to its bitter taste. In 1874, Daniel Peter, a famed Swiss chocolateer, experimented with various mixtures in an effort to balance chocolates rough flavor, and eventually stumbled upon that abundant product -- milk. This changed everything and chocolate's acceptance after that was quick and enthusiastic.

GROWING COCOA BEANS


Cocoa beans are usually grown on small plantations in suitable land areas 20 degrees north or south of the Equator. One mature cocoa tree can be expected to yield about five pounds of chocolate per year. These are planted in the shade of larger trees such as bananas or mangos, about 1000 trees per hectare (2,471 acres).

Cocoa trees take five to eight years to mature. After harvesting from the trees, the pods (which contain the cocoa beans) are split open, beans removed, and the beans are put on trays covered with burlap for about a week until they brown. Then they are sun dried until the moisture content is below 7%. This normally takes another three days.

After cleaning, the beans are weighed, selected and blended before roasting at 250 degrees Fahrenheit for two hours. Then shells are removed leaving the "nib." Nibs are crushed to create a chocolate "mass." This is the base raw material from which all chocolate products are made.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประวัติของช็อคโกแลต ครั้งแรกบันทึกหลักฐานของช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารกลับไปเม็กซิโก Pre-Columbian Mayans และ Aztecs ได้รู้จักการทำเครื่องดื่มที่เรียกว่า "Xocoatll จากเมล็ดของต้นโกโก้ ในและกำแพงเพชร ชาวสเปนเข้า conquering กลับไปสเปนกับช็อกโกแลตที่ใช้ยังคง เป็นเครื่องดื่ม เครื่องดื่มช็อคโกแลเหมือนถูกนำตัวไปงานแต่งงานรอยัลในฝรั่งเศสใน 1615 และอังกฤษยินดีช็อกโกแลตในค.ศ. 1662 จุดนี้ "ช็อกโกแลต" เราสะกดมันวันนี้ มีการสะกดเพิ่ม "chocalatall, "jocolatte", "jacolatte" และ"chockelet.11 ใน 1847 ทอดและบุตรในประเทศอังกฤษแนะนำตัวแรก "กินช็อคโกแลต" แต่ไม่ได้ดึงดูดความสนใจมากเนื่องจากมีรสชาติขม ใน 1874, Daniel ปีเตอร์ chocolateer สวิสมีชื่อเสียง เบื้องกับส่วนผสมต่าง ๆ ในความพยายามที่จะสมดุลรสหยาบช็อคโกแลต ก stumbled เมื่อผลิตภัณฑ์นั้นอุดมสมบูรณ์ - นมในที่สุด นี้เปลี่ยนแปลงทุกอย่างและการยอมรับของช็อกโกแลตหลังจากที่ได้อย่างรวดเร็ว และกระตือรือร้นเมล็ดโกโก้เติบโต เมล็ดโกโก้มักจะปลูกในสวนขนาดเล็กในพื้นที่ที่ดินเหมาะ 20 องศาเหนือ หรือ ใต้เส้นศูนย์สูตร ต้นโกโก้ผู้ใหญ่หนึ่งสามารถคาดหวังให้ช็อกโกแลตต่อปีประมาณ 5 ปอนด์ เหล่านี้จะปลูกในร่มเงาของไม้ใหญ่เช่นกล้วยหรือมะม่วง ต้นไม้ประมาณ 1000 ต่อ hectare (2,471 ไร่) Cocoa trees take five to eight years to mature. After harvesting from the trees, the pods (which contain the cocoa beans) are split open, beans removed, and the beans are put on trays covered with burlap for about a week until they brown. Then they are sun dried until the moisture content is below 7%. This normally takes another three days.After cleaning, the beans are weighed, selected and blended before roasting at 250 degrees Fahrenheit for two hours. Then shells are removed leaving the "nib." Nibs are crushed to create a chocolate "mass." This is the base raw material from which all chocolate products are made.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประวัติของช็อคโกแลตหลักฐานบันทึกแรกของช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารกลับไป pre- หอมเม็กซิโก ยันส์และแอซเท็กเป็นที่รู้จักกันที่จะทำให้เครื่องดื่มที่เรียกว่า "Xocoatll จากเมล็ดของต้นโกโก้. ใน 1528 ชาวสเปนชนะกลับไปสเปนกับช็อคโกแลตที่บริโภคยังคงเป็นเครื่องดื่ม. เครื่องดื่มช็อคโกแลตที่คล้ายกันถูกนำไปจัดงานแต่งงานในฝรั่งเศส ใน 1615, และอังกฤษยินดีช็อคโกแลตใน 1,662 ถึงจุดนี้ "ช็อคโกแลต" ในขณะที่เราสะกดมันในวันนี้ได้รับการสะกดนานัปการ "chocalatall" jocolatte "," jacolatte "และ" chockelet.11 ใน 1847 ทอด & Sons ใน อังกฤษเปิดตัวครั้งแรกที่ "ช็อคโกแลตกิน" แต่ก็ไม่สามารถดึงดูดความสนใจมากเนื่องจากรสขมของมัน. ใน 1874, แดเนียลปีเตอร์สวิสที่มีชื่อเสียง chocolateer ทดลองผสมต่าง ๆ ในความพยายามที่จะรักษาความสมดุลของช็อคโกแลตรสหยาบและสะดุดเมื่อในที่สุดว่า ผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์ -.. นมนี้มีการเปลี่ยนแปลงทุกอย่างช็อคโกแลตและการยอมรับหลังจากที่ได้อย่างรวดเร็วและมีความกระตือรือร้นปลูกโกโก้ถั่ว. เมล็ดโกโก้มักจะมีการเจริญเติบโตในสวนเล็ก ๆ ในพื้นที่ที่ดินที่เหมาะสม 20 องศาเหนือหรือทิศใต้ของเส้นศูนย์สูตรหนึ่งต้นโกโก้เป็นผู้ใหญ่ที่สามารถคาดหวัง จะให้ผลผลิตประมาณห้าปอนด์ของช็อคโกแลตต่อปี เหล่านี้มีการปลูกในร่มเงาของต้นไม้ขนาดใหญ่เช่นกล้วยหรือมะม่วงประมาณ 1,000 ต้นต่อไร่ (2,471 เอเคอร์). ต้นโกโก้ใช้เวลา 5-8 ปีที่จะครบกำหนด หลังจากที่เก็บเกี่ยวจากต้นไม้ฝัก (ซึ่งมีเมล็ดโกโก้) จะแยกเปิดถั่วออกและถั่วจะถูกวางบนถาดปกคลุมด้วยผ้าใบประมาณหนึ่งสัปดาห์จนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล แล้วพวกเขาก็มีดวงอาทิตย์แห้งจนกระทั่งความชื้นต่ำกว่า 7% ซึ่งปกติจะใช้เวลาอีกสามวัน. หลังจากทำความสะอาด, ถั่วที่มีการชั่งน้ำหนักเลือกและผสมก่อนที่จะอบที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์สองชั่วโมง เปลือกหอยจากนั้นจะถูกลบออกจาก "จะงอย." ไส้บดเพื่อสร้างช็อคโกแลต "มวล." นี้เป็นวัตถุดิบฐานที่ทุกผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่ทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประวัติช็อกโกแลต


แรกบันทึกหลักฐานของช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารกลับไปก่อน Columbian เม็กซิโก พวกมายันและ Aztecs ที่รู้จักกันเพื่อให้เครื่องดื่มที่เรียกว่า " xocoatll จากเมล็ดของต้นโกโก้ ใน 1528 , ชัย ชาวสเปนกลับสเปน กับช็อกโกแลตยังใช้เป็นเครื่องดื่ม เครื่องดื่มช็อกโกแลตที่คล้ายกันถูกนำตัวมาจัดงานแต่งงานในประเทศฝรั่งเศสในปี 1615 ,และอังกฤษรับช็อกโกแลตในตอนนี้ . จุดนี้ " ช็อกโกแลต " ที่เราสะกดมันวันนี้ ถูกสะกดหลากหลายเป็น " chocalatall " jocolatte " , " jacolatte " และ " chockelet 11

ใน 1847 , ทอด&บุตรชายในอังกฤษเปิดตัวแรก " กินช็อกโกแลต " แต่ไม่ได้ดึงดูดความสนใจมากนัก เนื่องจากรสชาติขมของ ใน 1874 , แดเนียล ปีเตอร์ วิส chocolateer ชื่อเสียง ,ทดลองกับส่วนผสมต่าง ๆในความพยายามเพื่อความสมดุลของหยาบรสช็อคโกแลต และในที่สุด stumbled เมื่อที่ชุกชุมผลิตภัณฑ์ - นม นี้จะเปลี่ยนแปลงทุกอย่าง และยอมรับช็อคโกแลตหลังจากที่ได้อย่างรวดเร็วและกระตือรือร้น .




ปลูกเมล็ดโกโก้ถั่วโกโก้มักจะปลูกในสวนยางขนาดเล็กในพื้นที่ที่ดิน 20 องศาเหนือและใต้ของเส้นศูนย์สูตรหนึ่งผู้ใหญ่โกโก้ต้นไม้สามารถคาดว่าจะให้ผลผลิตประมาณห้าปอนด์ของช็อกโกแลตต่อปี เหล่านี้จะปลูกในร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ เช่น กล้วยหรือมะม่วง ประมาณ 1000 ต้นต่อเฮกแตร์ ( 2471 เอเคอร์ ) .

โกโก้ต้นไม้ใช้เวลาห้าถึงแปดปีเพื่อเป็นผู้ใหญ่ หลังจากเก็บเกี่ยวจากต้น , ฝัก ( ซึ่งประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ ) จะแยกเมล็ดออก , เปิด