Invertase or β-fructofuranosidase (

Invertase or β-fructofuranosidase (EC 3.2.1.26) resulting
in the production of invert sugar which has a lower
crystallinity than sucrose at high concentrations, finds
numerous applications in the food industry. Confectionary’s
preference for invert sugar hovers around its ability
to keep the products fresh and soft for prolonged periods.
Soluble invertase is used in the sweet industry
for the production of artificial honey. Enzyme catalysed
hydrolysis has the advantage of colourless products compared
to the coloured version obtained through acid hydrolysis
(Arica et al., 2000; Bayramoglu et al., 2003).
Invertase occurs widely in nature and its presence has
been reported in plants, certain animal tissues and microorganisms.
There are several reports available inliterature
for the purification of invertase from different sources
employing various traditional purification processes (Liu
et al., 2006; Guimaraes et al., 2009; Jegou et al., 2009;
Hussain et al., 2009; Nguyen et al., 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

invertase หรือβ-fructofuranosidase (EC 3.2.1.26)
ผลในการผลิตน้ำตาลกลับซึ่งมีผลึก
ต่ำกว่าน้ำตาลซูโครสที่ความเข้มข้นสูงพบว่าใช้งานจำนวนมาก
ในอุตสาหกรรมอาหาร การตั้งค่า
ขนมหวานของน้ำตาล invert วนเวียนอยู่รอบ
ความสามารถในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่สดและอ่อนเป็นเวลานาน.
invertase ละลายน้ำได้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมหวาน
สำหรับการผลิตน้ำผึ้งเทียม เอนไซม์ย่อยสลาย
ตัวเร่งปฏิกิริยามีความได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสีเมื่อเทียบ
รุ่นสีที่ได้รับผ่านการย่อยสลายกรด
(Arica, et al, 2000;.. Bayramoglu et al, 2003). invertase
เกิดขึ้นอย่างกว้างขวางในธรรมชาติและการแสดงตนได้รับรายงาน
ในพืชเนื้อเยื่อสัตว์และจุลินทรีย์บาง.
มีรายงานหลาย inliterature ใช้ได้
สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของ invertase จากแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน
จ้างกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ต่างๆแบบดั้งเดิม (Liu
, et al, 2006;. guimaraes et al, 2009;. jegou et al, 2009;..
Hussain et al, 2009;. เหงียน, et al, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Invertase หรือβ-fructofuranosidase (EC 3.2.1.26) เกิด
ในการผลิตน้ำตาลกลับซึ่งมีตัวล่าง
crystallinity กว่าซูโครสที่ความเข้มข้นสูง พบ
โปรแกรมประยุกต์จำนวนมากในอุตสาหกรรมอาหาร ของ confectionary
กำหนดลักษณะสำหรับน้ำตาลกลับทุกสถานสามารถ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สด และนุ่มสำหรับรอบระยะเวลานาน
invertase ละลายน้ำใช้ในอุตสาหกรรมหวาน
สำหรับการผลิตน้ำผึ้งเทียม เอนไซม์ catalysed
ไฮโตรไลซ์มีข้อดีของการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์สีใส
รุ่นสีที่รับผ่านไฮโตรไลซ์กรด
(อริกาและ al., 2000 Bayramoglu และ al., 2003) .
Invertase เกิดขึ้นกันอย่างแพร่หลายในธรรมชาติ และมีอยู่ของ
การรายงานพืช บางเนื้อเยื่อสัตว์ และจุลินทรีย์
มีหลายรายงานมี inliterature
การทำให้บริสุทธิ์ของ invertase จากแหล่งต่าง ๆ
ใช้กระบวนการฟอกแบบต่าง ๆ (หลิว
et al., 2006 Guimaraes et al., 2009 Jegou et al., 2009;
ชาร์ et al., 2009 เหงียน et al., 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

invertase หรือเฉพาะ - fructofuranosidase ( EC 3.2.1.26 )ส่งผลให้
ซึ่งจะช่วยในการผลิตน้ำตาลทรายกลับซึ่งมีต่ำกว่า
crystallinity กว่าซูโครสที่ความเข้มข้นสูงพบ
แอปพลิเคชันจำนวนมากในอุตสาหกรรมอาหารที่ ' sconfectionary
การตั้งค่าสำหรับน้ำตาลทรายกลับอยู่แค่ประมาณความสามารถของ
ซึ่งจะช่วยในการทำให้ ผลิตภัณฑ์ ที่สดใหม่และแบบไม่มีแอลกอฮอล์ใช้เป็นเวลานาน.
ละลายได้ invertase มีการใช้ในอุตสาหกรรมหวาน
สำหรับการผลิตน้ำผึ้งเทียม. เอนไซม์หลักด้วยสารเร่ง
ซึ่งจะช่วยได้ใช้ประโยชน์จากไม่มีสีสินค้าเมื่อเทียบกับ
ซึ่งจะช่วยในการที่สีรุ่นได้รับผ่านทางน้ำกรดหลักด้วย
( arica et al ., 2000 ; bayramoglu et al ., 2003 )..
invertase เกิดขึ้นอย่างกว้างขวางในธรรมชาติและของมี
มีการรายงานว่าในพืชสัตว์และเนื้อเยื่อบางจุลชีพ.
มีหลายรายงานมี inliterature
สำหรับกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ของ invertase จากแหล่ง
ใช้ต่างๆแบบดั้งเดิมทำน้ำบริสุทธิ์กระบวนการ(หลิว
et al ., 2006 ,ชม Guimaraes et al ., 2009 ; jegou et al ., 2009 ;
โดดเด่น Hussain Sagar et al ., 2009 ; Nguyen et al ., 2005 )