1. IntroductionMushrooms have been

1. Introduction
Mushrooms have been a perennial component of the human
diet, consumed since antiquity not only as part of the normal diet
but also as a delicacy, because of their texture and highly desirable
taste and aroma. Wild edible mushrooms are consumed with sustainable
popularity in many countries of central and Eastern Europe.
In Greece, wild mushrooms comprise an important
ingredient for the traditional cuisine and gastronomy.
Research conducted during the last decades has indicated that
mushrooms exert a number of nutritional and nutraceutical properties
and they are source of beneficial bioactive compounds
(Ferreira et al., 2009; Yaltirak et al., 2009; Jayakumar et al.,
2009). Mushrooms are quite rich in protein, providing all the
essential amino acids, they have a low fat content, and they contain
relatively high amounts of carbohydrates and fiber (Kalacˇ, 2009).
They are considered as low-energy functional foods, which could
notably contribute to the design of healthy dietary patterns. Besides
macronutrients

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. แนะนำ
เห็ดมีส่วนประกอบของมนุษย์ยืนต้น
อาหาร ใช้ตั้งแต่โบราณไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติ
แต่ยังเป็นอาหาร พื้นผิวของพวกเขา และต้องการอย่างมาก
รสชาติและกลิ่น มีใช้เห็ดป่ากินกับยั่งยืน
ความนิยมในหลายประเทศของกลางและยุโรปตะวันออก.
ในกรีซ เห็ดป่าที่มีความสำคัญ
ส่วนผสมสำหรับอาหารและอาหาร
วิจัยที่ดำเนินการในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาล่าสุดได้ระบุที่
เห็ดแรงจำนวนหนึ่งทางโภชนาการและคุณสมบัติ nutraceutical
และเป็นแหล่งของสารประโยชน์กรรมการก
(Ferreira et al., 2009 Yaltirak et al., 2009 Jayakumar et al.,
2009) เห็ดค่อนข้างอุดมไปด้วยโปรตีน การให้บริการทั้งหมด
กรดอะมิโนที่จำเป็น มีไขมันต่ำ และประกอบด้วย
จำนวนคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ (Kalacˇ, 2009) ค่อนข้างสูง.
ว่าเป็นพลังงานต่ำทำงานอาหาร ซึ่งสามารถ
ยวดนำไปสู่การออกแบบรูปแบบอาหารสุขภาพ ห้อง
รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . เห็ดบทนำ
เป็นส่วนประกอบของอาหารของมนุษย์ตลอดกาล
ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของ
อาหารปกติ แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะ เนื่องจากตนเนื้อและรสชาติถูกใจ
สูงและกลิ่น เห็ดป่ากินได้ จะใช้กับความนิยมที่ยั่งยืน
ในหลายประเทศในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก .
ในกรีซ , เห็ดป่าที่สำคัญ
ประกอบด้วยส่วนผสมสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมและอาหาร .
วิจัยในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นว่า
เห็ดออกแรงหมายเลขของโภชนาการและโภชนเภสัชคุณสมบัติ
และพวกเขาเป็นแหล่งที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
( Ferreira et al . , 2009 ; yaltirak et al . , 2009 ; Jayakumar et al . ,
2009 ) เห็ดค่อนข้างอุดมไปด้วยโปรตีน ให้ทุก
กรดอะมิโนที่จําเป็นพวกเขามีเนื้อหาที่มีไขมันต่ำและมีปริมาณค่อนข้างสูง
คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ ( kalac ˇ , 2009 ) .
ก็ถือว่าใช้เสริมอาหารซึ่งอาจ
ยวดสนับสนุนการออกแบบของรูปแบบอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากธาตุอาหารหลัก