Cereals are the dominant crops inwo

Cereals are the dominant crops inworld agriculture, and they are the
first source of calories and protein to the diets of humans. The benefits of
WG higher intake could be ascribed not only to fiber, but also to a plethora
of phytochemicals that have been reported to exert both antioxidant
and anti-inflammatory effects (Makni et al., 2011; Mateo Anson,
Havenaar, Bast, & Haenen, 2010).
In this study both the antioxidant and anti-inflammatory effects of
differentwholegrain flours have been evaluated in cultured cells. Flours
were used tomake cookies, in order to supplement cells with real foods
that are part of the human diet rather than using raw materials which
are not normally used as food. This also permitted the consideration of
the effects of the food matrix using several different types of flours
and two different types of fermentation (standard and sourdough
fermentation).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ธัญพืชพืชหลัก inworld เกษตร และพวกเขาแหล่งแรกของแคลอรี่และโปรตีนในอาหารของมนุษย์ ประโยชน์ของการWG สูงบริโภคอาจจากนี้ไม่เฉพาะไฟเบอร์ แต่ยัง ไปมากมายของสารอาหารจากพืช ที่มีการรายงานออกแรงต้านอนุมูลอิสระทั้งสองและผลต้านการอักเสบ (Makni et al. 2011 มาเทโอ AnsonHavenaar พนัน & Haenen, 2010)ในที่นี้ศึกษาผลของสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของdifferentwholegrain แป้งได้ถูกประเมินในเซลล์เพาะเลี้ยง แป้งถูกทำให้ใช้คุกกี้ เพื่อเสริมเซลล์อาหารจริงที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ได้มากกว่าโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบที่ไม่ปกติใช้เป็นอาหาร นี้ได้ รับอนุญาตในการพิจารณาผลกระทบของเมตริกซ์อาหารใช้หลายชนิดของแป้งและหมัก (มาตรฐานและซาวร์โด 2 ประเภทหมัก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ธัญพืชเป็นพืชที่โดดเด่น inworld การเกษตรและพวกเขาเป็น
แหล่งแรกของแคลอรี่และโปรตีนเพื่ออาหารของมนุษย์ ประโยชน์ของ
WG การบริโภคที่สูงขึ้นอาจจะกำหนดไม่เพียง แต่จะเส้นใย แต่ยังมากมายเหลือเฟือ
ของสารอาหารจากพืชที่ได้รับรายงานจะออกแรงทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ
และต้านการอักเสบผลกระทบ (Makni et al, 2011;. Mateo แอนสัน
Havenaar, เปลือกและ Haenen 2010).
ในการศึกษานี้ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบผลกระทบของ
แป้ง differentwholegrain ได้รับการประเมินในเซลล์เพาะเลี้ยง แป้ง
ถูกนำมาใช้ tomake คุกกี้เพื่อเสริมเซลล์ที่มีอาหารจริง
ที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์มากกว่าการใช้วัตถุดิบที่
ไม่ได้ใช้เป็นอาหารได้ตามปกติ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตการพิจารณาของ
ผลกระทบของเมทริกซ์อาหารโดยใช้หลายประเภทของแป้ง
และทั้งสองประเภทที่แตกต่างกันของการหมัก (แบบมาตรฐานและ sourdough
หมัก)