Five different ratios of wheat and

Five different ratios of wheat and rice flours were prepared
namely: 100 g wheat flour to 0 g rice flour (100W0R), 75 g wheat
flour to 25 g rice flour (75W25R), 50 g wheat flour to 50 g rice flour
(50W50R), 25 g wheat flour to 75 g rice flour (25W75R), and 0 g
wheat flour to 100 g rice flour (0W100R). A fixed amount of salt
(NaCl) and CMC were added at 2.5 and 1.5 g/100 g, respectively.
Batter slurry was prepared by adding distilled water to solid mix in
the ratio of 1.3:1. Then, the batter systemwas thoroughly mixed for
1 min (Sumeet, CM/L e 0973467, Tamil Nadu, India). To study the
influence of pre-drying, in a different set, wheat flour alone was
similarly mixed with NaCl, CMC, and distilled water. It was then
partially pre-dried in an oven dryer (Isotemp 700, Fischer Scientific,
Pittsburgh, PA) at 60C for three pre-drying times namely 15, 30 and
60 min. Batter prepared from wheat flour alone and not pre-dried
was considered the control batter. Batter samples in this case
were namely: Non-dried batter (0MD), batter pre-dried for 15 min
(15MD), batter pre-dried for 30 min (30MD), and batter pre-dried
for 60 min (60MD).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวสาลีและข้าว 5 อัตราที่แตกต่างกันถูกเตรียมไว้
ได้แก่: 100 กรัมสาลีกับแป้งข้าว 0 g (100W0R) 75 g ข้าวสาลี
แป้งแป้งข้าว 25 กรัม (75W25R), 50 g แป้งข้าวสาลีการ flour
(50W50R) ข้าว 50 กรัม 25 กรัมแป้งข้าวสาลีแป้งข้าว 75 กรัม (25W75R), และ 0 g
สาลีกับแป้งข้าว 100 กรัม (0W100R) ยอดเงินคงที่ของ salt
(NaCl) และ CMC เพิ่ม 2.5 และ 1.5 g/100 g ตามลำดับ.
สารละลายแป้งเตรียมไว้ โดยการเพิ่มน้ำกลั่นผสมแข็ง
อัตราส่วนของ 1.3:1 แล้ว systemwas แป้งผสมสำหรับทำ
1 นาที (Sumeet, CM/L e 0973467 ทมิฬ Nadu อินเดีย) เรียน
อิทธิพลของแห้งก่อน ในชุดต่าง ๆ แป้งข้าวสาลีเพียงอย่างเดียวถูก
ทำนองผสมกับ NaCl, CMC และน้ำกลั่น ถูกแล้ว
บางส่วนก่อนแห้งในเตาอบเครื่องเป่า (Isotemp 700 วิทยาศาสตร์ฟิสเชอร์,
พิตส์เบิร์ก PA) ที่ 60 C สำหรับสามแห้งก่อนเวลาคือ 15, 30 และ
60 นาทีแป้งที่เตรียมจากแป้งเพียงอย่างเดียว และไม่ก่อนแห้ง
ถือเป็นแป้งควบคุม แป้งตัวอย่างในกรณีนี้
ได้แก่ได้: ไม่แห้งแป้ง (0MD), แป้งแห้งก่อนสำหรับ 15 min
(15MD) แป้งแห้งก่อนใน 30 นาที (30MD), และแป้งแห้งก่อน
สำหรับ 60 นาที (60MD)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้าอัตราส่วนที่แตกต่างกันของข้าวสาลีและข้าวแป้งที่เตรียม
คือแป้งสาลี 100 กรัม 0 กรัมแป้งข้าว (100W0R), 75 กรัมข้าวสาลี
แป้ง 25 กรัมแป้งข้าว (75W25R) 50 กรัมแป้งสาลีแป้ง 50 กรัมข้าว
(50W50R) 25 กรัมแป้งสาลีแป้ง 75 กรัมข้าว (25W75R) และ 0 กรัม
แป้งสาลีแป้ง 100 กรัมข้าว (0W100R) จำนวนคงที่ของเกลือ
(โซเดียมคลอไรด์) และซีเอ็มซีได้รับการเพิ่มที่ 2.5 และ 1.5 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ
แป้งผสมถูกจัดทำขึ้นโดยการเติมน้ำกลั่นในการผสมที่เป็นของแข็งใน
อัตราส่วน 1.3: 1 จากนั้นด้วยระบบแป้งผสมสำหรับ
1 นาที (Sumeet, CM / ลิตรอี 0973467, ทมิฬนาฑู, อินเดีย) เพื่อศึกษา
อิทธิพลของการอบแห้งในชุดที่แตกต่างกันแป้งสาลีคนเดียวได้รับการ
ผสมกันกับโซเดียมคลอไรด์, CMC และน้ำกลั่น มันเป็นแล้ว
บางส่วนก่อนแห้งในตู้อบลมร้อน (Isotemp 700, ฟิชเชอร์วิทยาศาสตร์
Pittsburgh, PA) ที่ 60C สำหรับก่อนการอบแห้งครั้งที่สามคือ 15, 30 และ
60 นาที แป้งที่ทำจากแป้งข้าวสาลีอยู่คนเดียวและไม่ได้ก่อนแห้ง
ถือเป็นแป้งควบคุม ตัวอย่างแป้งในกรณีนี้
ก็คือไม่แห้งแป้ง (0MD), แป้งก่อนแห้งเป็นเวลา 15 นาที
(15MD) ปะทะก่อนแห้งเป็นเวลา 30 นาที (30MD) และแป้งก่อนแห้ง
เป็นเวลา 60 นาที (60MD)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 อัตราส่วนต่าง ๆของข้าวและข้าวสาลีแป้งเตรียม
คือแป้งสาลี 100 กรัม 0 กรัม แป้งข้าวเจ้า ( 100w0r ) 75 กรัมแป้งข้าวสาลี
25 กรัม แป้งข้าวเจ้า ( 75w25r ) แป้งสาลี 50 กรัม
แป้งข้าว 50 กรัม ( 50w50r ) 25 กรัม แป้งสาลี แป้งข้าว ( 75 กรัม 25w75r ) และ 0 g
ข้าวสาลีแป้ง 100 กรัม แป้งข้าวเจ้า ( 0w100r ) จำนวนเกลือ
( NaCl ) และ CMC เพิ่ม 2.5 และ 1.5 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ
แป้งน้ำที่เตรียมไว้ โดยการเพิ่มน้ำให้แข็งผสมในอัตราส่วน 1.3:1
. แล้วแป้ง systemwas ละเอียดผสมสำหรับ
1 นาที ( sumeet ซม. / L E 0973467 , ทมิฬนาฑู , อินเดีย ) เพื่อศึกษาอิทธิพลของการอบแห้ง
ก่อนในการตั้งค่าที่แตกต่างกัน แป้งสาลี ผสมกับเกลือเถอะ
ในทํานองเดียวกัน , CMC , และน้ำกลั่น มันเป็นงั้น
บางส่วนก่อนแห้งในเตาอบแห้ง ( isotemp 700 ,ฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์
Pittsburgh , PA ) ที่ 60C สามก่อนการอบแห้งครั้งคือ 15 , 30 และ 60 นาที แป้งที่เตรียมจาก
แป้งคนเดียว และไม่แห้งก่อน
ถือว่าแป้งควบคุม แป้งตัวอย่างในกรณีนี้คือไม่แห้ง
) แป้ง ( 0md ) , แป้งก่อนอบ 15 นาที
( 15md ) , แป้งก่อนอบแห้ง 30 นาที ( 30md ) และแป้งก่อนอบแห้ง
60 นาที ( 60md )