The lower values of both indices sh

The lower values of both indices show the better nutritional quality
of fatty acids; therefore, diets with low AI and TI values could
reduce the potential risk of coronary heart disease (CHD). In this
study, AI and TI indices of raw fish were 0.74 and 0.17, respectively.
Baking and frying had no significant effect on AI, but boiling and
microwave cooking increased it significantly. On the contrary, baking
and boiling had no significant effect on TI, but frying and microwave
cooking increased it significantly. These results regarding AI
and TI were opposite to the findings of Rosa et al. in African catfish.
They found lowest AI values in fried samples and TI values of all
samples were similar to the raw sample (Rosa et al., 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่ำกว่าค่าของดัชนีทั้งสองแสดงคุณภาพทางโภชนาการดีกว่ากรดไขมัน ดังนั้น อาหาร มีค่า AI และตี้ต่ำสุดที่สามารถลดความเสี่ยงเป็นโรค (เด็ฏ) ในที่นี้ศึกษา AI และดัชนีตี้ปลาดิบมีการ 0.74 และ 0.17 ตามลำดับอบ และทอดได้ไม่มีผลสำคัญใน AI เดือด และไมโครเวฟทำอาหารเพิ่มอย่างมีนัยสำคัญ ดอก เบเกอรี่เดือดมีผลไม่สำคัญ ตี้ แต่ทอด และไมโครเวฟอาหารเพิ่มอย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับ AIและตี้อยู่ตรงข้ามกับผลการวิจัยของ al. et โรในปลาดุกแอฟริกันพวกเขาพบต่ำค่า AI ในตัวอย่างที่ทอดและค่าตี้ทั้งหมดตัวอย่างคล้ายกับตัวอย่างวัตถุดิบ (โรร้อยเอ็ด al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าดัชนีลดลงของทั้งสองแสดงคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น
ของกรดไขมัน; ดังนั้นอาหารที่มีต่ำ AI และค่า TI สามารถ
ลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) ในการนี้
การศึกษา, AI และดัชนี TI ของปลาดิบได้ 0.74 และ 0.17 ตามลำดับ.
อบและทอดไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญใน AI แต่ต้มและ
ปรุงอาหารไมโครเวฟที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในทางตรงกันข้ามการอบ
และต้มไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญใน TI แต่ทอดและไมโครเวฟ
ปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวกับ AI
และ TI อยู่ตรงข้ามกับผลการวิจัยของ Rosa และคณะ ในปลาดุกแอฟริกัน.
พวกเขาพบว่าต่ำที่สุดค่า AI ในตัวอย่างทอดและค่า TI ของทุก
ตัวอย่างมีความคล้ายคลึงกับตัวอย่างดิบ (Rosa et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ราคาค่าของดัชนีทั้งสองแสดงโภชนาการที่ดีขึ้นคุณภาพ
ของกรดไขมัน ดังนั้น อาหารที่มีคุณค่าต่ำ ไอและ Ti สามารถ
ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ ( CHD ) ในการศึกษานี้
, AI และ Ti ดัชนีปลาดิบเป็น 0.74 และ 0.17 ตามลำดับ
อบและทอดไม่มีผลต่อไอ แต่เดือดและปรุงอาหาร
ไมโครเวฟเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในทางตรงกันข้าม อบ
และเดือดไม่มีผลต่อทิ แต่การทอดและไมโครเวฟ
อาหารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวกับ AI
และ Ti เป็นตรงข้ามกับผลของโรซ่า et al . ในแอฟริกาด้วยกัน พวกเขาพบว่าค่าต่ำสุด
AI ตัวอย่างทอดและค่า TI ของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด
คล้ายกับตัวอย่างดิบ ( Rosa et al . , 2007 )