Seafood is a common ingredient in coastal cities such as Sittwe, Kyaukpyu, Mawlamyaing (formerly Moulmein), Mergui (Myeik) and Dawei, while meat and poultry are more commonly used in landlocked cities like Mandalay.Freshwater fish and shrimp have been incorporated into inland cooking as a primary source of protein and are used in a variety of ways, fresh, salted whole or filleted, salted and dried, made into a salty paste, or fermented sour and pressed.
Burmese cuisine also includes a variety of salads (a thoke), centered on one major ingredient, ranging from starches like rice, wheat and rice noodles, glass noodles and vermicelli, to potato, ginger, tomato, kaffir lime, long bean, lahpet (pickled tea leaves), and ngapi (fish paste).
อาหารทะเลเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในเมืองชายฝั่งทะเล เช่น ซิตตเว kyaukpyu มะละแหม่ง ( เดิม , moulmein ) , เมอร์กุย ( ขึ้นฝั่ง ) และทวาย ในขณะที่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ใช้บ่อยในเมืองที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล เช่น มัณฑะเลย์ ปลาน้ำจืดและกุ้งได้ถูกรวมเข้าไปในการปรุงอาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนหลักและมีการใช้ในความหลากหลายของ วิธี , สด , เกลือหรือถลกทั้งหมด ,เค็มและแห้งกลายเป็นกะปิเค็มหรือหมักเปรี้ยว
กด อาหารพม่ายังรวมถึงความหลากหลายของผักสด ( thoke ) ศูนย์กลางหนึ่งส่วนผสมหลัก เริ่มจากแป้ง เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าว ก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้นและเส้นหมี่ , มันฝรั่ง , ขิง , มะเขือเทศ , มะกรูด , ยาว ถั่ว , หล่าเพ็ต ( ใบชาดอง ) และ ngapi ( ปลาร้า ) .
การแปล กรุณารอสักครู่..