There are many ways to chill foods

There are many ways to chill foods during production, but as markets and competition grow, so does the need for higher productivity. Cryogenic chilling systems use either liquid nitrogen or carbon dioxide (CO2) to chill foods or ingredients with high efficiency. They offer a valuable alternative to mechanical refrigeration and other chilling methods, such as manually loading bags of ice or dry ice into mixers, manually packing ice into food boxes or grinding frozen blocks of meat in a grinder/mixer.

As the global leader in cryogenic chilling technologies for the food industry, Linde has been providing innovative solutions for decades and is uniquely qualified to meet changing demands. Linde food industry experts help processors boost quality and repeatability, and improve throughput with a portfolio of hygienically-designed, state-of-the-art chilling systems, including:

Systems that chill with liquid cryogen.
Advanced ACCU-CHILL® bottom-injection chilling systems chill dough, ground meat or ground poultry from the bottom of mixers or blenders for high efficiency… Customized liquid CO2 systems for bakeries chill dry ingredients such as flour or sugar as they flow to a mixer or dough blender to achieve tighter temperature control for more repeatable mixing, blending and forming operations.

Automated systems that chill with CO2 snow.
DRI-PACK® automated box-chilling systems for poultry, seafood and other high-value foods normally boxed in ice… ACCU-CHILL® Combo Chiller, an automated combo bin chilling systems for loading and chilling poultry with CO2 snow…

Linde also offers:
CO2 snow generating equipment for chilling foods in mixers / blenders, totes, etc. including the new ACCU-CHILL® CSG-4 snow generator-- for chilling meats and other foods manually in combo bins or totes…Plus a range of high-velocity snow horns for spot cooling systems or replacement and upgrades.

Learn more.
Find out more about how the Linde Food team can address your specific chilling challenges. Linde makes it easy to adopt the latest cryogenic technology for more consistent and repeatable chilling processes, with attractive equipment rental agreements and turnkey service.


A safer, eco-friendly alternative to ice chilling and mechanical refrigeration.

Successful food companies can quickly outgrow conventional ice-chilling methods. Manually loading bagged ice into carts, mixers or combo bins is labor intensive. As production grows, it can create bottlenecks -- and heighten plant risks for motion and back injuries, and cross contamination. In addition, traditional mechanical chilling and refrigeration systems rely on ammonia-based refrigerants, which are hazardous chemicals. In contrast, cryogenic solutions chill with inert gases that are naturally occurring in the environment.

Advanced Chilling Solutions with Liquid Nitrogen or CO2

Ground Meat or Poultry Mixer Chilling
Chilling ground meat, poultry or seafood products from the bottom of a mixer or blender with a liquid cryogen is inherently more efficient than any top chilling method. Linde optimizes Advanced ACCU-CHILL® bottom-injection mixer chilling systems for high efficiency and to meet specific processing requirements, including the special demands of ground poultry.

Flour and Dry Ingredient Chilling
Dry ingredient chilling systems from Linde use liquid CO2 to chill flour, spices, sugar or other dry-mix ingredients as they are pneumatically conveyed to the mixer. The ACCU-CHILL® dry ingredient chilling system can chill ingredients within +/-1 oF of the setpoint for more repeatable mixing, which can, in turn, improve dough handling and forming operations.
Dough Chilling
Chilling dough from the bottom of a mixer or blender with a liquid cryogen is inherently more efficient than any top chilling method. Linde optimizes Advanced ACCU-CHILL® bottom-injection mixer chilling systems for high efficiency and to meet specific processing requirements.

Chilling with CO2 Snow

Generating CO2 snow on demand can eliminate dry ice purchases and the associated storage space and handling for dry ice bins, while the efficient use of CO2 lowers operating costs. It also reduces the worker safety issues associated with storing, moving and shoveling dry ice by hand.

Automated Chilling of Combo Bins and Boxed Ice-Chilled Foods
ACCU-CHILL® Combo Chilling Systems
For processors of chicken, turkey, pork or red meat, Linde offers the ACCU-CHILL® Combo Chilling system that automatically loads cut parts into the top of a combo bin while layering the cuts with a stream of CO2 snow. The automated process helps achieve more rapid and repeatable production, improving temperature consistency within each combo bin and from bin-to-bin.

DRI-PACK® Box Chilling System
Facilities processing poultry, pork, fish fillets and other high-value chilled foods typically packed with dry ice or water ice in boxes can benefit from the automated DRI-PACK® box chilling system. Plastic or cardboard boxes (up to about 2 ft. wide) travel along a conveyor to be automatically filled and chilled at the DRI-PACK® station with CO2 snow.


CO2 Snow Generators
The new CSG-4 Snow Generator is ideal for high-volume processing of meat, poultry and seafood, and other raw or fresh foods. Combo bins can be simply rolled into the enclosure, filled with CO2 snow, and then sent to a downstream processing area. Snow is rapidly generated and uniformly distributed into the combo bin through four snow horns.

Safely generating CO2 snow (or pellets) on demand avoids the sublimation losses associated with storing dry ice for long periods. It can also reduce labor and ice storage requirements.

Linde also offers dual-horn snow generators …
Plus specially designed high velocity snow horns that can replace old or worn snow horns for channeling snow into mixers / blenders, e.g., as well as low-velocity snow horns for controlled loading into totes, etc. at lower volumes.

Learn more.
Find out more about how the Linde Food team can address your specific chilling challenges.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีหลายวิธีมากอาหารในระหว่างการผลิต แต่ ตามตลาดและการแข่งขันเติบโต ไม่ต้องการประสิทธิภาพสูง ระบบ cryogenic รำคาญใช้ไนโตรเจนเหลวหรือคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) มากอาหารหรือส่วนผสมที่ มีประสิทธิภาพสูง พวกเขามีทางเลือกมีคุณค่า การจักรกล และอื่น ๆ หนาววิธี เช่นตนเองโหลดถุงน้ำแข็งหรือน้ำแข็งแห้งลงในเครื่องผสมอาหาร ด้วยตนเองบรรจุน้ำแข็งลงในกล่องอาหารบดบล็อกน้ำแข็งเนื้อในบด/ผสม เป็นผู้นำระดับโลกในเทคโนโลยีชื่น cryogenic สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร Linde ได้ให้นวัตกรรมใหม่ ๆ สำหรับทศวรรษที่ผ่านมา และมีคุณสมบัติเฉพาะในการตอบสนองความต้องการเปลี่ยน ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหาร Linde ช่วยเพิ่มคุณภาพและทำซ้ำใน และปรับปรุงอัตราความเร็วกับผลงานออก แบบ hygienically รัฐของ-the-art ถือระบบ รวมถึงหน่วยประมวลผล: ระบบด้วย cryogen เหลว?ขั้นสูง ACCU-เย็นล่างฉีดระบบรำคาญมากแป้ง เนื้อดิน หรือสัตว์ปีกล่างจากด้านล่างของเครื่องผสมอาหารหรือ blenders สำหรับประสิทธิภาพสูง... ระบบ CO2 เหลวเองสำหรับร้านเบเกอรี่มากวัตถุดิบแห้งเช่นแป้งหรือน้ำตาลไหลไปยังมิกเซอร์หรือเบลนเดอร์แป้งเพื่อควบคุมอุณหภูมิสัดมากซ้ำผสม ผสม และขึ้นรูปการดำเนินงาน ระบบอัตโนมัติที่ด้วย CO2 หิมะชุด DRI ®อัตโนมัติระบบถือกล่องสำหรับสัตว์ปีก อาหารทะเล และอาหารอื่น ๆ สูงค่าปกติกล่องกล่องน้ำแข็ง... ACCU เย็น®ผสมเย็น ช่องคำสั่งผสมโดยอัตโนมัติเป็นระบบการโหลด และสัตว์ปีก ด้วย CO2 หิมะหนาวหนาว... Linde แห่ง: หิมะ CO2 สร้างอุปกรณ์สำหรับถืออาหารในเครื่องผสมอาหาร / blenders, totes ฯลฯ รวมถึงการใหม่เย็น ACCU ® CSG-4 หิมะกำเนิด - หนาวเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ในช่องคำสั่งผสมหรือ totes ...บวกแตรหิมะความเร็วสูงสำหรับระบบระบายความร้อนจุด หรือเปลี่ยน และการอัพเกรดที่หลากหลาย ศึกษาเพิ่มเติมค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทีมอาหาร Linde สามารถท้าทายของคุณรำคาญเฉพาะ Linde ทำให้ง่ายต่อการนำมาใช้ล่าสุด cryogenic เทคโนโลยีซ้ำถือกระบวนการ ข้อตกลงการเช่าอุปกรณ์ที่น่าสนใจและบริการแบบครบวงจร และสอดคล้องกันมากขึ้น ความปลอดภัย มิตรทางน้ำแข็งแช่แข็งหนาว และเครื่องจักรกลบริษัทอาหารประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วสามารถ outgrow วิธีหนาวน้ำแข็งธรรมดา โหลด bagged ไอซ์ในรถ เครื่องผสมอาหาร หรือผสมช่องด้วยตนเองเป็นแรงงานเร่งรัด เป็นผลิตเติบโต สามารถสร้างคอขวด - และทุก ๆ ความเสี่ยงพืชการเคลื่อนไหวและหลังการบาดเจ็บ และข้ามการปนเปื้อน แบบเครื่องจักรกลหนาวและเครื่องทำความเย็นระบบพึ่งใช้แอมโมเนียน้ำมัน ซึ่งเป็นสารเคมีอันตราย ในทางตรงกันข้าม โซลูชั่น cryogenic คุยกับก๊าซเฉื่อยที่จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม ขั้นสูงหนาวกับไนโตรเจนเหลวหรือ CO2หนาวเนื้อหรือสัตว์ปีกผสมดิน หนาวดินเนื้อ สัตว์ปีก หรืออาหารทะเลผลิตภัณฑ์จากด้านล่างของผสมหรือเบลนเดอร์กับ cryogen เหลวคือความมีประสิทธิภาพมากกว่าบนใด ๆ ถือวิธี Linde เพิ่มประสิทธิภาพขั้นสูง ACCU-เย็น®ล่างฉีดผสมถือระบบประสิทธิภาพสูง และตอบสนองความต้องการ การประมวลผลรวมถึงความต้องการพิเศษของสัตว์ปีกล่างแป้งและส่วนผสมแห้งหนาว ส่วนผสมแห้งระบบชื่นจาก Linde ใช้ CO2 เหลวมากเป็นพวก pneumatically ใช้กับเครื่องผสมแป้ง เครื่องเทศ น้ำตาล หรือส่วนผสมส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ® ACCU-เย็นส่วนผสมแห้งที่ถือระบบสามารถคลายส่วนผสมภายใน+/-1 ของจาก setpoint เพิ่มเติมซ้ำผสม ที่ กลับ ช่วยจัดการแป้งและการขึ้นรูปการดำเนินงานแป้งหนาวแป้งจากด้านล่างของผสมหรือเบลนเดอร์กับ cryogen เหลวถือเป็นความมีประสิทธิภาพมากกว่าบนใด ๆ ถือวิธี Linde เพิ่มประสิทธิภาพขั้นสูง ACCU-เย็น®ล่างฉีดผสมถือระบบประสิทธิภาพสูง และตอบสนองความต้องการประมวลผลหนาวกับหิมะ CO2สร้างหิมะ CO2 ตามต้องสามารถตัดซื้อน้ำแข็งแห้ง และพื้นที่เก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้อง และการจัดการสำหรับช่องเก็บน้ำแข็งแห้ง ในขณะที่การใช้ CO2 ลดค่าใช้จ่าย แล้วยังช่วยลดปัญหาความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บ การย้าย และ shoveling แห้งแข็งด้วยมือ หนาวผสมอัตโนมัติช่องเก็บ และกล่องกล่องอาหารแช่แข็งผสม® ACCU เย็นหนาวระบบสำหรับโปรเซสเซอร์ของไก่ ไก่งวง เนื้อหมู หรือเนื้อแดง Linde มีชิลล์ ACCU ®ผสมถือระบบที่โหลดโดยอัตโนมัติตัดชิ้นส่วนลงบนช่องผสมในขณะที่กลุ่มตัดกับหิมะกระแส CO2 กระบวนการอัตโนมัติช่วยให้มากขึ้นอย่างรวดเร็ว และทำซ้ำการผลิต ความสม่ำเสมอของอุณหภูมิภาย ในแต่ละช่องเก็บคำสั่งผสม และ จากช่องเก็บช่องเก็บการปรับปรุง กล่องแพ็ค DRI ®ถือระบบอำนวยความสะดวกในการแปรรูปสัตว์ปีก เนื้อหมู ปลาแล่ และ มูลค่าสูงอื่น ๆ แช่อาหารโดยทั่วไปเต็มไป ด้วยน้ำแข็งแห้ง หรือน้ำแข็งในกล่องได้รับประโยชน์จากกล่องแพ็ค DRI ®อัตโนมัติถือระบบ กล่องกระดาษแข็ง หรือพลาสติก (สูงสุดประมาณ 2 ฟอร์ทไวด์) เดินทางพร้อมลำเลียงเต็มไปโดยอัตโนมัติ และแช่เย็นที่สถานี DRI PACK ®ด้วย CO2 หิมะCO2 กำเนิดหิมะเครื่องกำเนิดไฟฟ้าหิมะ CSG-4 ใหม่เหมาะสำหรับการประมวลผลปริมาณเนื้อ สัตว์ปีก และอาหารทะเล อาหารสด หรือวัตถุดิบอื่น ๆ และ ช่องผสมสามารถเพียงสะสมในตู้ เต็มไป ด้วยหิมะ CO2 และจากนั้น ส่งไปยังพื้นที่ปลายน้ำประมวลผล หิมะได้อย่างรวดเร็วสร้าง และกระจายสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียงลงในถังผสมผ่านหิมะสี่แตร สร้างหิมะ CO2 (หรือขี้) ตามความต้องการอย่างปลอดภัยหลีกเลี่ยงการสูญเสียการระเหิดที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บน้ำแข็งแห้งนาน นอกจากนี้มันยังสามารถลดแรงงาน และจัดเก็บน้ำแข็งLinde แห่งหิมะสองฮอร์นกำเนิด...บวกแตรหิมะความเร็วสูงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษที่สามารถเปลี่ยนแตรหิมะเก่า หรือสวมใส่สำหรับเจาะ หิมะลงในเครื่องผสมอาหาร / blenders เช่น เป็นแตรหิมะดีเป็นต่ำความเร็วการควบคุมโหลดใน totes ฯลฯ ในปริมาณต่ำศึกษาเพิ่มเติม ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทีมอาหาร Linde สามารถท้าทายของคุณรำคาญเฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีหลายวิธีที่จะผ่อนคลายในการผลิตอาหาร แต่เป็นตลาดและการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น เราจึงต้องการประสิทธิภาพที่สูงขึ้น ระบบแช่เย็นแช่แข็งใช้ไนโตรเจนเหลว หรือ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( CO2 ) เย็นอาหารหรือส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพสูง พวกเขาเสนอทางเลือกที่มีคุณค่าเพื่อแช่แข็งวิธีเชิงกลและเย็นอื่น ๆเช่นการโหลดด้วยตนเองถุงน้ําแข็งหรือน้ำแข็งแห้งเข้าไปผสมด้วยตนเองลงในกล่องบรรจุน้ำแข็งหรืออาหารบดบล็อกแช่แข็งเนื้อในเครื่องบด / เครื่องผสม

ในฐานะผู้นำระดับโลกในเทคโนโลยีแช่เย็นแช่แข็งสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร , ลินด์ได้ให้นวัตกรรมโซลูชั่นสำหรับทศวรรษที่ผ่านมาและมีคุณสมบัติพิเศษที่จะเปลี่ยนได้ตามความต้องการผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหาร ลินด์ช่วยเพิ่มคุณภาพและการประมวลผลและปรับปรุง throughput กับผลงานออกแบบสะอาด , ระบบ , หนาวรัฐ - of - the - art รวมถึง :

ระบบที่เย็นด้วยของเหลว cryogen .
ขั้นสูงแป้งเย็น accu-chill ®ด้านล่างฉีดเย็นระบบเนื้อดินหรือเนื้อดินจากด้านล่างของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับประสิทธิภาพสูง . . . ปรับแต่งระบบ CO2 เหลวร้านขนมปังเย็นส่วนผสมแห้งเช่นแป้งหรือน้ำตาลเช่นที่พวกเขาไหลผสมหรือเครื่องปั่นแป้งให้แน่น ควบคุมอุณหภูมิ มากขึ้น ซึ่งการผสม การผสมและการขึ้นรูปงาน

ระบบอัตโนมัติที่เย็นกับคาร์บอนไดออกไซด์ หิมะ
dri-pack ®อัตโนมัติกล่อง Chilling ระบบสัตว์ปีก , อาหารทะเลและอาหารอื่น ๆ ซึ่งโดยปกติชนิดบรรจุกล่องในน้ำแข็ง . . . . . . . accu-chill ®ผสมเย็น , ถังผสมแบบอัตโนมัติใช้ระบบโหลดและหนาวสัตว์ปีกกับ CO2 หิมะ . . . . . . .

ลินเด้มี
CO2 หิมะสร้างอุปกรณ์สำหรับใช้ในอาหารผสม / ปั่น , totes , ฯลฯรวมใหม่ accu-chill ® csg-4 หิมะเครื่องกำเนิดไฟฟ้า -- สำหรับเนื้อสัตว์แช่เย็น และอาหารอื่น ๆด้วยตนเองในถังผสม หรือปล่าว . . . . . . . รวมทั้งช่วงของความเร็วสูงหิมะเขาสำหรับจุดระบบทำความเย็นหรืออัพเกรดแทน และ .

เรียนรู้เพิ่มเติม .
ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอาหาร สามารถรับมือกับความท้าทายของคุณลิน ทีมเฉพาะหนาวลินด์ทำให้ง่ายต่อการใช้เทคโนโลยีใหม่ล่าสุดสำหรับสอดคล้องกันมากขึ้นและกระบวนการแช่แข็ง แช่เย็นทำซ้ำกับมีเสน่ห์สัญญาเช่าอุปกรณ์และบริการครบวงจร


ปลอดภัยเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทดแทนน้ำแข็งหนาวและจักรกลแช่แข็ง บริษัท ประสบความสำเร็จได้อย่างรวดเร็วอาหาร

ปกติน้ำแข็งหนาวเจริญเร็วกว่าวิธี การโหลดด้วยตนเองจับน้ำแข็งลงในรถเข็น