Generally, the unsaturated long cha

Generally, the unsaturated long chain fatty acids, EPA and DHA, in fish lipids are much vulnerable and oxidized at a similar rate under oxidative stress (Zhang et al., 2013). Thus, the retention rate of EPA in the oil emulsion could reflect the overall oxidation status of fish lipids. The higher retention rate of EPA in the emulsion indicated greater anti-lipid-oxidation capability of an antioxidant. It was found that the emulsions mixed with BHA, PG, and a-T were the top three in anti-lipid-oxidation capabilities and retained 66.8 ± 3.1, 66.2 ± 1.6, and 62.8 ± 2.3% of their original EPA, respectively. They were followed by the emulsions with TBHQ (53.4 ± 2.1), QCT (50.2 ± 8.3), RSV (49.4 ± 6.6), Trolox (36.5 ± 3.9), and SA (27.7 ± 3.1%) (Table 1). However, the emulsions mixed with BHT, GA or CA had very low anti-lipid-oxidation capability and
retained EPA less than 15% (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป โซ่ยาวในระดับที่สมกรดไขมัน EPA และดีเอชเอ ในโครงการปลาจะอ่อนแอมาก และตกแต่งราคาคล้ายกันภายใต้ความเครียด oxidative (Zhang et al., 2013) ดังนั้น อัตราคงที่ของ EPA ในอิมัลชันน้ำมันสามารถสะท้อนสถานะออกซิเดชันโดยรวมของโครงการปลา อัตราเงินประกันผลงานสำหรับสูงของ EPA ในอิมัลชันที่ระบุมากกว่า ต่อต้าน-lipid-ออกซิเดชันความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ พบว่า emulsions ที่ผสมกับ BHA, PG และ a T ได้อันดับ 3 ในความสามารถในการต่อต้าน-lipid-ออกซิเดชัน และสะสม 66.8 ± 3.1, 66.2% 2.3 ±± 1.6 และ 62.8 ของ EPA เดิมของพวกเขา ตามลำดับ พวกเขาตาม emulsions กับ TBHQ (53.4 ± 2.1), QCT (50.2 ± 8.3), RSV (49.4 ± 6.6), Trolox (36.5 ± 3.9), และ SA (27.7 ± 3.1%) (ตาราง 1) อย่างไรก็ตาม emulsions ผสมบาท GA หรือ CA มีความสามารถในการต่อต้าน-lipid-ออกซิเดชันต่ำมาก และเก็บน้ำมันเบนซินน้อยกว่า 15% (ตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปห่วงโซ่ยาวไม่อิ่มตัวกรดไขมัน EPA และ DHA ในไขมันปลามีมากมีช่องโหว่และออกซิไดซ์ในอัตราที่ใกล้เคียงกันภายใต้ความเครียดออกซิเดชัน (Zhang et al., 2013) ดังนั้นอัตราการเก็บข้อมูลของ EPA ในอิมัลชันน้ำมันสามารถสะท้อนให้เห็นถึงสถานะการเกิดออกซิเดชันของไขมันโดยรวมปลา อัตราการเก็บรักษาที่สูงขึ้นของ EPA ในอิมัลชันที่ระบุความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันไขมันที่มากขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระ มันก็พบว่าอิมัลชันผสมกับ BHA, PG และที่อยู่ด้านบนสามความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันไขมันและเก็บไว้ 66.8 ± 3.1, 66.2 ± 1.6 และ 62.8 ± 2.3% ของ EPA เดิมของพวกเขาตามลำดับ ตามมาด้วยอีมัลชั่กับ TBHQ (53.4 ± 2.1) QCT (50.2 ± 8.3), RSV (49.4 ± 6.6) Trolox (36.5 ± 3.9) และ SA (27.7 ± 3.1%) (ตารางที่ 1) อย่างไรก็ตามอีมัลชั่ผสมกับ BHT จอร์เจีย CA
หรือมีความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันไขมันต่ำมากและสะสมEPA น้อยกว่า 15% (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปยาวโซ่กรดไขมันไม่อิ่มตัว EPA และ DHA ในไขมันปลามีมาก ความเสี่ยง และสลายตัวในอัตราที่ใกล้เคียงกันภายใต้ความเครียดออกซิเดชัน ( Zhang et al . , 2013 ) ดังนั้น อัตราการคงอยู่ของ EPA อิมัลชันน้ำมันอาจสะท้อนให้เห็นถึงสถานะของลิปิดออกซิเดชันรวมปลาสูงกว่าอัตราการเก็บรักษาของ EPA อิมัลชันป้องกันการออกซิเดชันของไขมัน พบมากในความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระ พบว่า สายพันธุ์ผสมกับ bha , PG และ a-t อยู่ด้านบนสามในความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดและเก็บรักษา± 3.1 ร้อยละ 66.8 , ± 1.6 และ 62.8 ± 2.3% ของ EPA , เดิมของพวกเขาตามลำดับ ตามด้วยอิมัลชั่นกับ TBHQ ( 53.4 ± 2.1 ) qct ( 50.2 ± 83 ) , RSV ( 49.4 ± 6.6 ) สาร ( 36.5 ± 3.9 ) และซา ( 7.7 ± 3.1 % ) ( ตารางที่ 1 ) อย่างไรก็ตามอิมัลชันผสมบาท , GA หรือ CA มีต่ำมากในการต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดและ
EPA น้อยกว่า 15 % ( ตารางที่ 1 )