ส่วนประกอบ
1.ดอกเก๊กฮวย
2.น้ำเปล่า
3.น้ำตาล
วิธีทำ
1.น้ำเก๊กฮวยสูตรการทำน้ำเก๊กฮวย อย่างแรกให้เตรียมดอกเก๊กฮวยที่ล้างให้สะอาด นำไปผึ่งไว้ก่อนบนตระแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือจะใช้แบบสำเร็จรูปเลยก็ได้
2.ใช้หม้อสแตนเลสใส่น้ำประมาณ 3 ลิตรตั้งบนไฟแรง
3.ขณะรอน้ำเดือดให้ล้างใบเตยหอมประมาณ 5 ใบที่ล้างสะอาดแล้ว นำมาตัดเป็นท่อนสั้นๆ
4.เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ใบเตยลงไปแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที
5.เมื่อน้ำใบเตยเดือด ถ้าต้องการให้น้ำเก๊กฮวยมีสีเหลืองน่า
รับประทานก็ทุบเมล็ดพุดจีน ห่อใส่ผ้าขาวบางลงไปชงจนได้สีตามต้องการ ซึ่งตอนนี้ให้เปิดฝาหมอทิ้งไว้
6.ประโยชน์ของเก๊กฮวยให้ตักใบเตยทิ้งไป และเอาห่อเมล็ดพุดออกากหม้อ
7.ใส่น้ำตาลทรายแดง ประมาณ 200 กรัมลงในหม้อ แล้วคนน้ำตาลให้ละลาย เมื่อได้ความหวานที่ต้องการแล้ว แล้วให้ปิดไฟหม้อ
8.แล้วจึงใส่ดอกเก๊กฮวยที่เตรียมไว้ประมาณ 30 กรัมใส่ลงไปในหม้อ แล้วใช้ทัพพีคนเบาๆ ประมาณ 1 รอบเพื่อให้ดอกเก๊กฮวยกระจายทั่วหม้อ แล้วรีบปิดฝา
9.ตั้งไว้จนเย็นแล้วกรองเอากากของดอกเก๊กฮวยออก ก็จะได้น้ำเก๊กฮวยที่มีน่ารับประทาน
เสร็จแล้ววิธีการทำน้ำเก๊กฮวย แล้วก็นำมากรอกใส่ขวด แช่เย็นไว้ดื่ม