Pad Thai or phat Thai (Thai: ผัดไทย, RTGS: Phat Thai, ISO p̄hạdịthy, [pʰàt tʰāj] ( listen), "fried Thai style") is a stir-fried rice noodle dish commonly served as a street food and at casual local eateries in Thailand. It is made with soaked dried rice noodles, which are stir-fried with eggs and chopped firm tofu, and flavored with tamarind pulp, fish sauce (Thai: Nam pla น้ำปลา), dried shrimp, garlic or shallots, red chili pepper and palm sugar, and served with lime wedges and often chopped roast peanuts.[1] It may also contain other vegetables like bean sprouts, garlic chives, coriander leaves, pickled radishes or turnips (Thai: Hua Chai Po หัวไชโป๊ว), and raw banana flowers. It may also contain fresh shrimp, crab, chicken or another protein. Vegetarian versions may substitute soy sauce for the fish sauce and omit the shrimp.
ผัดไทยหรือผัดไทย (ไทย: ผัดไทย, RTGS: Phat ไทย, ISO p̄hạdịthy [PAT ทัช] (ฟัง), "ผัดไทย") เป็นจานข้าวผัดก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟเป็นอาหารถนนและที่ไม่เป็นทางการ ร้านอาหารในประเทศไทย มันทำด้วยแช่แห้งก๋วยเตี๋ยวที่ผัดกับไข่และสับเต้าหู้และปรุงรสด้วยเยื่อมะขามน้ำปลา (ไทย: ปลาน้ำน้ำปลา), กุ้งแห้งกระเทียมหรือหอมแดงพริกสีแดงและน้ำตาลปี๊บ และทำหน้าที่ด้วยเวดจ์มะนาวและมักจะสับถั่วลิสงคั่ว [1] นอกจากนี้ยังอาจจะมีผักอื่น ๆ เช่นถั่วงอกกระเทียมกระเทียม, ผักชี, หัวไชเท้าดองหรือผักกาด (ไทย: Hua ชัย Po หัวไชโป๊ว). และกล้วยดิบ ดอกไม้ นอกจากนี้ยังอาจมีกุ้งสดปูไก่หรือโปรตีนอื่น รุ่นมังสวิรัติอาจทำการทดแทนซอสถั่วเหลืองสำหรับน้ำปลาและละเว้นกุ้ง
การแปล กรุณารอสักครู่..
