Dew condensation step: 25°C, 600 of

Dew condensation step: 25°C, 600 of relative humidity, 15 minutes
[0052]

All of Examples 1 to 4 in which chocolate-like product

containing 5 to 30% of whole fat milk powder was subjected

10 to dew condensation showed excellent heat resistance at

40°C, which is higher than melting point of fat in the

chocolate-like product, 35°C. Comparative Example 1

containing no whole fat milk powder and Comparative Example

2 containing 5% of whole fat milk powder but not subjected

15 to dew condensation step showed no heat resistance. In
addition, the coating chocolate-like products of Examples 1 to 4 had soft and smooth texture from the surface to the
inside ของมัน.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนที่มีหยดน้ำเกาะ dew:-25° C, 600 ของความชื้นสัมพัทธ์ 15 นาที[0052]ตัวอย่าง 1 ถึง 4 ในผลิตภัณฑ์ใดเหมือนช็อกโกแลตทั้งหมดประกอบด้วย 5-30% ของไขมันทั้งนมผงถูกยัดเยียด10 การ dew มีหยดน้ำเกาะแสดงให้เห็นว่าความต้านทานความร้อนดีเยี่ยมที่40° C ซึ่งสูงกว่าจุดหลอมเหลวของไขมันในตัวผลิตภัณฑ์เช่นช็อคโกแลต 35 องศาเซลเซียส ตัวอย่างเปรียบเทียบ 1ประกอบด้วยไขมันทั้งนมผงและเปรียบเทียบอย่างไม่2 ประกอบด้วย 5% ของนมผงไขมันทั้งหมด แต่ไม่ต้อง15 การ dew ขั้นตอนมีหยดน้ำเกาะแสดงให้เห็นว่าไม่ทนความร้อน ในนอกจากนี้ การเคลือบช็อคโกแลตผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง 1 ถึง 4 มีราคาเนื้อนุ่ม และเรียบจากการให้การ ภายในของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการควบแน่นน้ำค้าง: 25 ° C, 600 ความชื้นสัมพัทธ์ 15 นาที
[0052] ทั้งหมดตัวอย่าง 1-4 ในผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเหมือนมี5 ถึง 30% ของทั้งนมผงไขมันถูกยัดเยียด10 ถึงน้ำค้างการรวมตัวแสดงให้เห็นความต้านทานความร้อนที่ดีเยี่ยม ที่อุณหภูมิ40 องศาเซลเซียสซึ่งสูงกว่าจุดละลายไขมันในผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเหมือน35 ° C ตัวอย่างเปรียบเทียบ 1 ที่มีไขมันนมผงทั้งหมดและเปรียบเทียบตัวอย่าง2 มี 5% ของนมผงไขมันทั้ง แต่ไม่ยัดเยียด15 ถึงน้ำค้างขั้นตอนการรวมตัวแสดงให้เห็นว่าไม่มีความต้านทานความร้อน ในนอกจากนี้การเคลือบผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเหมือนของตัวอย่าง 1-4 มีเนื้อนุ่มและเรียบเนียนขึ้นจากพื้นผิวเพื่อที่อยู่ภายในของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดิว : 25 ° C / ขั้นตอนที่ 600 ของความชื้นสัมพัทธ์ , 15 นาที 0052
[ ]

ทุกตัวอย่างที่ 1 ถึง 4 ซึ่งในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตชอบ

ที่ 5 ถึง 30% ของทั้งหมดไขมันนมผงภายใต้

10 น้ำค้างหยดน้ำมีความต้านทานความร้อนที่ดีเยี่ยมที่

40 ° C ซึ่ง ที่สูงกว่าจุดหลอมเหลวของไขมันใน

ช็อกโกแลตเหมือนผลิตภัณฑ์ 35 องศา เปรียบเทียบตัวอย่าง 1

ประกอบด้วยผงนมไขมันหมด

เปรียบเทียบและตัวอย่าง 2 ที่ประกอบด้วย 5% ของผงนมไขมัน แต่ไม่ต้อง

15 น้ำค้างหยดน้ำขั้นตอน พบว่าทนความร้อน ใน
2 , เคลือบช็อกโกแลต ชอบผลิตภัณฑ์ของตัวอย่างที่ 1 ถึง 4 ได้นุ่มและเรียบจากพื้นผิวภายในของมัน
.