Calcium chloride (250, 500 ppm) was

Calcium chloride (250, 500 ppm) was examined for its ability to reduce the pink color defect induced by sodium nitrite (10 ppm) and nicotinamide (1.0%) in cooked ground turkey in the presence and absence of sodium tripolyphosphate (0.25, 0.5%) and sodium citrate (0.5, 1.0%). The ability of tricalcium phosphate (0.1–0.5%) to reduce pink cooked color also was evaluated in ground turkey and both calcium chloride and tricalcium phosphate were tested for their effects on pink cooked color in whole breast muscle.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคลเซียมคลอไรด์ (250, 500 ppm) ถูกตรวจสอบสำหรับความสามารถในการลดข้อบกพร่องของสีชมพูที่เกิดจากโซเดียมไนไตรท์ (10 ppm) และ nicotinamide (1.0%) ในตุรกีดินสุกในสถานะการขาดงานของโซเดียม tripolyphosphate (0.25, 0.5%) และโซเดียมซิเตรต (0.5, 1.0%) ความสามารถของฟอสเฟต tricalcium (0.1-0.5%) เพื่อลดสีชมพู สีสุกยังถูกประเมินในตุรกีดิน และคลอไรด์ของแคลเซียมและฟอสเฟต tricalcium ทดสอบสำหรับผลสีชมพูสวยที่กล้ามเนื้อเต้านมทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แคลเซียมคลอไรด์ (250, 500 ppm) ได้รับการตรวจสอบความสามารถในการลดข้อบกพร่องสีชมพูที่เกิดจากโซเดียมไนไตรท์ (10 ppm) แล​​ะนิโคตินา (1.0%) ในไก่งวงพื้นดินสุกในการแสดงตนและการขาดของโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต (0.25, 0.5% ) และโซเดียมซิเตรท (0.5, 1.0%) ความสามารถของฟอสเฟต tricalcium (0.1-0.5%) เพื่อลดสุกสีสีชมพูนอกจากนี้ยังได้รับการประเมินในไก่งวงทั้งภาคพื้นดินและแคลเซียมคลอไรด์และฟอสเฟต tricalcium ได้มีการทดสอบผลกระทบของพวกเขาในสีที่ปรุงสุกสีชมพูในกล้ามเนื้อเต้านมทั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แคลเซียม คลอไรด์ ( 250 , 500 ppm ) ได้ผ่านการตรวจสอบความสามารถในการลดของเสียที่เกิดจากโซเดียม ไนไตรท์ สีชมพู ( 10 ส่วน ) และนิโคตินาไมด์ ( 1.0% ) สุกไก่งวงพื้นดินในการแสดงและการขาดของโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ( 0.25 , 0.5 % ) และโซเดียมซิเตรต ( 0.5 , 1.0 เปอร์เซ็นต์ ) ความสามารถของฟอสเฟต ( Tricalcium 1 – 0ลด 5% ) สีชมพูสวยสีก็ถูกประเมินในไก่งวงพื้นดินและทั้งแคลเซียม คลอไรด์ฟอสเฟต Tricalcium และทำการทดสอบผลของพวกเขาในสีสีชมพูสุกในเต้านมทั้งกล้ามเนื้อ