Both pressure processing conditions

Both pressure processing conditions chosen (450 MPa/3 min/20 C and 600 MPa/3 min/20 C) show that treatment at 450 MPa is sufficient and satisfactory, as it produces minimum sensorial changes compared to the fresh smoothie in terms of colour, easier extractability of lycopene, b-carotene and polyphenols, high retention of ascorbic acid, and high antioxidant activity in these beverages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งดันเลือกเงื่อนไขการประมวลผล (450 MPa 3 นาที/20 C และ 600 MPa 3 นาที/20 C) แสดงว่า รักษาที่ 450 MPa ที่ ดี และเพียงพอจะก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงผิวต่ำสุดเมื่อเทียบกับปั่นสดใหม่ในแง่ของสี extractability ง่ายของไลโคปีน b-แคโรทีน และโพลีฟีน สูงการรักษากรดแอสคอร์บิค และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงในเครื่องดื่มเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งเงื่อนไขการประมวลผลความดันได้รับการแต่งตั้ง (450 MPa / 3 นาที / 20 C และ 600 MPa / 3 นาที / 20 ° C) แสดงให้เห็นว่าการรักษาที่ 450 MPa เพียงพอและน่าพอใจขณะที่มันผลิตการเปลี่ยนแปลงความรู้สึกต่ำสุดเมื่อเทียบกับปั่นสดในแง่ของสี , สกัดที่ง่ายของไลโคปีน, B-แคโรทีนและโพลีฟีนการเก็บรักษาสูงของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูงในเครื่องดื่มเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งกดดันภาวะการผลิตที่เลือก ( 450 MPa / 3 นาที / 20 C และ 600 เมกะปาสคาล / 3 นาที / 20 C ) แสดงให้เห็นว่าการรักษาที่ 450 MPa เพียงพอและพอใจ มันก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่อน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับปั่นสด ในแง่ของ สี การตัดตอนง่ายของไลโคปีนเบต้าแคโรทีน , และโพลีฟีนอล ความคงทนสูงของแอสคอร์บิค กรด และมีฤทธิ์ต้านในเครื่องดื่มเหล่านี้