AbstractPhytate and mineral cations

Abstract
Phytate and mineral cations are both considered as important dietary factors for inhibiting the crystallisation of calcium oxalate kidney stones in susceptible individuals. In this paper, the phytate and mineral composition of whole bran cereals (wheat, barley and oat) and legumes were determined together with their soluble and insoluble oxalate concentrations in order to investigate the effects on oxalate solubility. The oat bran sample had the highest soluble oxalate concentration at 79±1.3 mg/100 g, while total and soluble oxalate concentrations in the food samples studied range from 33 to 199 mg/100 g and 14 to 79 mg/100 g, respectively. The phytate concentration was in the range from 227 to 4393 mg/100 g and the concentrations of cations were in the range 54-70 mg/100 g for calcium, 75-398 mg/100 g for magnesium, 244-1529 mg/100 g for potassium and 4-11 mg/100 g for iron. Soluble oxalate concentration did not increase in proportion to total oxalate, and the phytate concentration in all foods was sufficient to contribute to an increase in soluble oxalate concentration by binding calcium.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
phytate และแร่ไพเพอร์ทั้งสองถือว่าเป็นปัจจัยเสริมที่สำคัญสำหรับการยับยั้งการตกผลึกของนิ่วในไตแคลเซียมออกซาเลตในบุคคลที่อ่อนแอ ในบทความนี้ phytate และองค์ประกอบแร่ของธัญพืชรำทั้งหมด (ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต) และพืชตระกูลถั่วได้รับการพิจารณาร่วมกับการละลายน้ำและไม่ละลายน้ำความเข้มข้นของออกซาเลตของพวกเขาเพื่อที่จะตรวจสอบผลกระทบต่อการละลายออกซาเลต ตัวอย่างรำข้าวโอ๊ตมีความเข้มข้นของออกซาเลตสูงที่สุดที่ละลายน้ำได้ที่ 79 ± 1.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมในขณะที่ความเข้มข้นของออกซาเลตรวมและละลายได้ในตัวอย่างอาหารที่ศึกษาช่วง 33-199 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมและ 14-79 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมตามลำดับความเข้มข้น phytate อยู่ในช่วง 227-4393 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมและความเข้มข้นของไพเพอร์อยู่ในช่วง 54-70 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแคลเซียม 75-398 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแมกนีเซียม 244-1529 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมโพแทสเซียมและ 4-11 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมเหล็ก ความเข้มข้นของออกซาเลตที่ละลายน้ำไม่ได้เพิ่มขึ้นในสัดส่วนที่จะออกซาเลตทั้งหมดและความเข้มข้นของ phytate ในอาหารทั้งหมดก็เพียงพอที่จะนำไปสู่​​การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของออกซาเลตที่ละลายน้ำได้โดยมีผลผูกพันแคลเซียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
Phytate และแร่เป็นของหายากทั้งสองถือเป็นปัจจัยสำคัญอาหารสำหรับ inhibiting crystallisation ของแคลเซียมออกซาเลตนิ่วในบุคคลที่ไวต่อการ ในเอกสารนี้ phytate และแร่องค์ประกอบของรำทั้งธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต) และกินได้ขึ้นกับความเข้มข้นของออกซาเลตที่ละลาย และไม่ละลายน้ำเพื่อตรวจสอบผลการละลายออกซาเลต ตัวอย่างรำข้าวโอ๊ตมีออกซาเลตที่ละลายน้ำความเข้มข้นสูงสุดที่ 79±1.3 มิลลิกรัม/100 กรัม ในขณะที่ความเข้มข้นของออกซาเลตรวม และละลายในตัวอย่างอาหารศึกษาตั้งแต่ 33 14-79 มิลลิกรัม/100 กรัม และ 199 มิลลิกรัม/100 กรัมตามลำดับ มีความเข้มข้น phytate ในช่วงจาก 227 การ 4393 mg/100 g และความเข้มข้นของเป็นของหายากอยู่ในช่วง 54-70 มิลลิกรัม/100 กรัมแคลเซียม 75 398 มิลลิกรัม/100 กรัมแมกนีเซียม 244-1529 มิลลิกรัม/100 กรัมสำหรับโพแทสเซียม และ 4-11 มิลลิกรัม/100 กรัมสำหรับเหล็ก ออกซาเลตที่ละลายน้ำความเข้มข้นไม่ได้เพิ่มสัดออกซาเลตรวม และความเข้มข้น phytate ในอาหารทั้งหมดก็เพียงพอที่จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของออกซาเลตที่ละลายน้ำความเข้มข้น โดยรวมแคลเซียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายละเอียดและเกลือแร่ phytate
ซึ่งจะช่วยเป็นนามธรรมมีทั้งสองได้รับการพิจารณาให้เป็นปัจจัยสำคัญของการระงับการ บริโภค อาหาร crystallisation ของก้อนหินไต oxalate แคลเซียมในผู้ใช้บริการแบบเฉพาะรายได้รับผลกระทบ ในเอกสารนี้การเขียนและเกลือแร่ phytate ธัญพืชของรำข้าวทั้งหมด(สาลีและข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต)และพืชตระกูลถั่วมีกำหนดเข้าด้วยกันด้วยความเข้มข้นและละลายน้ำได้แก้ไม่ตก oxalate ของพวกเขาในการสั่งซื้อในการสืบสวนสอบสวนผลที่ละลายได้ oxalate ที่ข้าวโอ๊ตรำข้าวตัวอย่างมีที่ละลายได้สูงสุด oxalate สมาธิที่ 79 ± 1.3 มก./ 100 กรัม,ในขณะที่ยอดรวมและละลายน้ำได้ oxalate ความเข้มข้นในอาหารตัวอย่างศึกษาความหลากหลายตั้งแต่ 33 ถึง 199 มก./ 100 กรัมและ 14 ถึง 79 มก./ 100 กรัม,ตามลำดับ.ที่ phytate การทำสมาธิอยู่ในช่วงตั้งแต่ 227 ถึง 4393 มก./ 100 กรัมและที่ความเข้มข้นของรายละเอียดอยู่ในกลุ่ม 54-70 มก./ 100 กรัมสำหรับแคลเซียม, 75-398 มก./ 100 กรัมสำหรับเครื่องโลหะแมกนีเซียม, 244-1529 มก./ 100 กรัมสำหรับและโปแตสเซียม 4-11 มก./ 100 กรัมสำหรับเตารีด. การทำสมาธิ oxalate ละลายน้ำได้ไม่ได้เพิ่มขึ้นในสัดส่วนถึง oxalate ทั้งหมดและการมีสมาธิ phytate ที่อยู่ในอาหารทั้งหมดก็เพียงพอแล้วในการมีส่วนร่วมในการเพิ่มขึ้นในการทำสมาธิ oxalate ละลายน้ำได้โดยมีปริมาณแคลเซียมมีผลผูกพัน