6. ConclusionsIn general, protein s

6. Conclusions

In general, protein structures are only stable under a limited range of physiological conditions, with their secondary and tertiary structures, and associated functionality, easily disrupted by environmental changes such as shifts in temperature, variation of pH, or physical disruption. The proteins introduced through modern biotechnology into food crops such as corn and soy are similarly susceptible to denaturation when exposed to non-physiological conditions and digestive environments. The majority of processes used for food preparation involve one or more conditions that are disruptive to protein integrity: heating (e.g., baking, frying), pH shifts (e.g., nixtamalization, steeping), and physical disruption (e.g., extrusion, grinding). Consequently, for proteins that can be readily inactivated by food preparation processes, there is likely to be negligible dietary exposure to the functionally active form from consumption of prepared foods derived from corn and soybeans.Potential dietary exposures to functionally active introduced proteins could therefore be orders of magnitude below those administered to rodents in numerous published toxicology studies which produced no treatment-related adverse observations. Characterization of the potential denaturation of introduced proteins during normal food preparation processes should be considered as part of the ‘‘reliable information’’ to assess their safety.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

6. บทสรุปทั่วไป โครงสร้างของโปรตีนเท่านั้นมีเสถียรภาพภายใต้เงื่อนไขทางสรีรวิทยา กับการโครงสร้างรอง และระดับตติยภูมิ แบบ และเลื่อนฟังก์ชันที่เกี่ยวข้อง สามารถถูกรบกวนจากการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมเช่นอุณหภูมิ ความผันแปรของค่า pH หรือหยุดชะงักทางกายภาพ โปรตีนที่แนะนำผ่านเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่เป็นพืชอาหารเช่นข้าวโพดและถั่วเหลืองจะอ่อนแอในทำนองเดียวกันการแปรสภาพเมื่อสัมผัสกับสภาพสรีรวิทยาและสภาพแวดล้อมทางเดินอาหาร ส่วนใหญ่ของกระบวนการที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับเงื่อนไขที่จะก่อกวนความสมบูรณ์ของโปรตีน: เครื่องทำความร้อน (เช่น อบ ทอด), กะ pH (เช่น nixtamalization, steeping), และการหยุดชะงักทางกายภาพ (เช่น รีด บด) ดังนั้น สำหรับโปรตีนที่สามารถยกได้อย่างง่ายดาย โดยใช้กระบวนการเตรียมอาหาร มีแนวโน้มที่จะสัมผัสอาหารเล็กน้อยกับฟอร์มใช้งานตามหน้าที่จากการบริโภคอาหารที่เตรียมมาจากข้าวโพดและถั่วเหลือง ระดับศักยภาพอาหารแสงเพื่อใช้งานตามหน้าที่นำโปรตีนจึงสามารถอันดับของขนาดด้านล่างผู้บริหารให้กับหนูในการศึกษาพิษวิทยาเผยแพร่จำนวนมากซึ่งผลิตสังเกตอาการไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาไม่ จำแนกลักษณะการแปรสภาพการนำโปรตีนในระหว่างกระบวนการเตรียมอาหารปกติควรเป็นส่วนหนึ่งของ ''ข้อมูลเชื่อถือได้ '' เพื่อประเมินความปลอดภัยของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6. สรุปผลการวิจัย

โดยทั่วไปโครงสร้างโปรตีนเป็นเพียงเสถียรภายใต้ขอบเขต จำกัด ของสภาพทางสรีรวิทยาที่มีโครงสร้างมัธยมศึกษาและอุดมศึกษาของพวกเขาและการเชื่อมโยงการทำงานหยุดชะงักได้อย่างง่ายดายจากการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมเช่นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงของค่า pH หรือการหยุดชะงักทางกายภาพ โปรตีนแนะนำผ่านเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่เข้าไปในพืชอาหารเช่นข้าวโพดและถั่วเหลืองมีความอ่อนไหวในทำนองเดียวกันกับ denaturation เมื่อสัมผัสกับเงื่อนไขที่ไม่ใช่ทางสรีรวิทยาและสภาพแวดล้อมในการย่อยอาหาร ส่วนใหญ่ของกระบวนการที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหารที่เกี่ยวข้องกับหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเงื่อนไขที่จะทำลายความสมบูรณ์ของโปรตีน: ความร้อน (เช่นการอบทอด) กะค่า pH (เช่น nixtamalization, น้ำชา) และการหยุดชะงักทางกายภาพ (เช่นรีดบด) ดังนั้นโปรตีนที่สามารถใช้งานได้อย่างง่ายดายโดยกระบวนการเตรียมอาหารมีแนวโน้มที่จะได้รับสารอาหารเพียงเล็กน้อยกับฟอร์มที่ใช้งานตามหน้าที่จากการบริโภคอาหารที่เตรียมมาจากข้าวโพดและความเสี่ยงในการบริโภคอาหาร soybeans.Potential หน้าที่โปรตีนแนะนำการใช้งานดังนั้นจึงอาจจะมีการสั่งซื้อ ความสำคัญดังต่อไปนี้ผู้บริหารให้กับหนูในหลายการศึกษาทางพิษวิทยาตีพิมพ์ซึ่งผลิตไม่มีข้อสังเกตที่ไม่พึงประสงค์เกี่ยวข้องกับการรักษา ลักษณะเฉพาะของการสูญเสียสภาพธรรมชาติที่มีศักยภาพของโปรตีนที่แนะนำในช่วงกระบวนการเตรียมอาหารตามปกติควรจะถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของ '' ข้อมูลที่เชื่อถือได้ '' เพื่อประเมินความปลอดภัยของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

6 . สรุปโดยทั่วไปโครงสร้างโปรตีนมีเสถียรภาพภายใต้ช่วง จำกัด ของเงื่อนไขทางสรีรวิทยาของทุติยภูมิและตติยโครงสร้างและฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องได้อย่างง่ายดาย โดยการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อม เช่น ต้องกะอุณหภูมิ การเปลี่ยนแปลงของ pH หรือเหตุขัดข้องทางกายภาพ โปรตีนที่แนะนำผ่านเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่เป็นพืชอาหาร เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง ในทํานองเดียวกัน ( ไม่เสี่ยงเมื่อสัมผัสกับสภาพร่างกายและสภาพแวดล้อมย่อย ส่วนใหญ่ของกระบวนการที่ใช้ในการเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเงื่อนไขที่ก่อกวนเพื่อความสมบูรณ์โปรตีน : ความร้อน ( เช่น อบ ทอด ) , pH เปลี่ยน เช่น nixtamalization steeping , ) , และการหยุดชะงักทางกายภาพ ( เช่น เม็ด , บด ) ดังนั้น เพื่อให้โปรตีนที่สามารถพร้อมการศึกษากระบวนการเตรียมอาหาร มีแนวโน้มที่จะมีการตั้งอาหารแบบติดอยู่จากการบริโภคอาหารที่ได้จากข้าวโพด และถั่วเหลือง ศักยภาพอาหารติดอยู่ สามารถชมแนะนำโปรตีนจึงเป็นคำสั่งของขนาดด้านล่างนั้นบริหารให้หนูในหลายหัวข้อการศึกษาพิษวิทยาซึ่งผลิต ไม่ treatment-related จากการสังเกต ลักษณะของศักยภาพของโปรตีน ( แนะนำในระหว่างกระบวนการการเตรียมอาหารปกติจะถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของ "reliable " ข้อมูล " " เพื่อประเมินความปลอดภัยของพวกเขา