Over the temperature range tested,

Over the temperature range tested, the concentration of free
calcium in phytase-treated soymilk was the greatest at 55 8C,
indicating that the calcium was most effectively liberated from
phytic acid at this optimum temperature (Fig. 3). Indeed, the
phytase activity assay produced a pattern of the curve that closely
paralleled that for free calcium, confirming that phytase is
responsible for the change of calcium from a bound state to a
free state. Therefore, this incubation temperature was ideal for
phytase-catalyzed release of calcium in soymilk. Previous studies
have also shown that temperatures between 50 and 60 8C provided
the optimum condition under which phytase functions to disrupt
phytate. Because the
conversion of bound calcium to free calcium remained moderately
strong (70.3%) even at the highest temperature tested (65 8C), the
enzyme appeared to be relatively tolerant to heat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ช่วงอุณหภูมิทดสอบ ความเข้มข้นของฟรีแคลเซียมในนมถั่วเหลืองโอสเตบิลถือว่าถูกสุดที่ 55 8Cแสดงให้เห็นว่า แคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดคืออิสระจากกรดไฟติกที่อุณหภูมิที่เหมาะสม (3 รูป) แน่นอน การโอสเตบิลกิจกรรมทดสอบผลิตรูปแบบของเส้นโค้งที่ขนานที่ฟรีแคลเซียม ยืนยันโอสเตบิลที่เป็นรับผิดชอบสำหรับการเปลี่ยนแปลงของแคลเซียมจากสถานะถูกผูกไว้กับตัวรัฐฟรี ดังนั้น นี้อุณหภูมิบ่มถูกเหมาะสำหรับกระบวนโอสเตบิลย่อยแคลเซียมในนมถั่วเหลือง การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า อุณหภูมิระหว่าง 50 และ 60 8C ให้สภาพที่เหมาะสมภายใต้ฟังก์ชันโอสเตบิลซึ่งจะรบกวนphytate เนื่องจากการการแปลงของแคลเซียมที่ถูกผูกไว้เพื่อแคลเซียมอยู่ปานกลางทดสอบแรง (70.3%) แม้ในอุณหภูมิสูงสุด (65 8C),เอนไซม์ที่ดูเหมือนจะค่อนข้างทนต่อความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงอุณหภูมิที่ผ่านการทดสอบความเข้มข้นของฟรี
แคลเซียมในนมถั่วเหลืองไฟเตสได้รับการรักษาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ 55 8C,
แสดงให้เห็นว่าแคลเซียมเป็นไทได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดจาก
กรดไฟติกที่อุณหภูมิที่เหมาะสมนี้ (รูปที่. 3) อันที่จริง
การทดสอบกิจกรรม phytase ผลิตรูปแบบของเส้นโค้งที่อย่างใกล้ชิด
ขนานสำหรับแคลเซียมยืนยัน phytase ที่เป็น
ผู้รับผิดชอบสำหรับการเปลี่ยนแปลงของแคลเซียมจากสถานะที่ถูกผูกไว้ที่จะเป็น
รัฐอิสระ ดังนั้นอุณหภูมิบ่มนี่เป็นที่ที่เหมาะสำหรับ
การเปิดตัว phytase เร่งปฏิกิริยาของแคลเซียมในนมถั่วเหลือง การศึกษาก่อนหน้า
ได้แสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิระหว่าง 50 และ 60 8C จัดให้มี
สภาวะที่เหมาะสมตามที่ฟังก์ชั่นที่จะทำลาย phytase
ไฟเตท เนื่องจาก
การเปลี่ยนแปลงของแคลเซียมที่ถูกผูกไว้แคลเซียมฟรียังคงอยู่ในระดับปานกลาง
ที่แข็งแกร่ง (70.3%) แม้ที่อุณหภูมิสูงสุดทดสอบ (65 8C) ซึ่งเป็น
เอนไซม์ที่ดูเหมือนจะค่อนข้างใจกว้างให้ความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตลอดช่วงอุณหภูมิที่ทดสอบ ความเข้มข้นของฟรีการใช้แคลเซียมในนมถั่วเหลือง ถือว่าเป็นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ 55 8C ,ที่ระบุว่าเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดการปลดปล่อยแคลเซียมจากกรดไฟติกที่อุณหภูมิที่เหมาะสมนี้ ( รูปที่ 3 ) แน่นอนกิจกรรมที่ใช้ในรูปแบบของเส้นโค้งที่อย่างใกล้ชิดขนานที่แคลเซียมฟรี ยืนยันว่า กลุ่ม คือรับผิดชอบการเปลี่ยนแปลงของแคลเซียมจากรัฐ เพื่อผูกพันรัฐฟรี ดังนั้น จึงบ่มอุณหภูมิเหมาะสำหรับปฏิกิริยาของแคลเซียมในนมถั่วเหลืองและปล่อย . การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิระหว่าง 50 และ 60 8C ให้สภาวะที่เหมาะสมที่ใช้ในการทำงานสร้างความแตกแยก: . เพราะการแปลงผูกพันแคลเซียมแคลเซียมยังคงปานกลางฟรีแข็งแรง ( ด้าน ) ที่อุณหภูมิสูงสุดทดสอบ ( 65 8C )เอนไซม์ที่ปรากฏจะค่อนข้างใจกว้างกับความร้อน