3. Results and discussion3.1. Devel

3. Results and discussion
3.1. Development of fermentation
Kombucha fermentation was monitored over a period of
10 days by measuring pH (Fig. 1). The same pattern in changes of
pH, in addition very similar pH values were noticed for the Control,
SC1 and SC2 series of samples. Although the initial pH value of
green tea was lower compared to black tea, the pH values in samples
with green tea were higher during the fermentation process
(Fig. 1b). This difference between the pH values of the substrates
could be the consequence of differences in chemical composition
of black and green tea (Mukhtar & Ahmad, 2000). The pH pattern
during fermentation was as expected and it had the same shape

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1 การพัฒนาของการหมักคอมบูหมักถูกตรวจสอบการ10 วัน โดยการวัดค่า pH (1 รูป) รูปแบบเดียวกันในการเปลี่ยนแปลงของวัดค่า pH ค่า pH นอกจากนี้คล้ายกันมากค่าถูกพบตัวควบคุมSC1 และ SC2 ชุดตัวอย่าง แม้ว่าค่า pH เริ่มต้นของชาเขียวได้ต่ำเมื่อเทียบกับชาดำ ค่า pH ในตัวอย่างกับชาเขียวได้สูงขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก(รูป 1b) ความแตกต่างระหว่างค่า pH ของพื้นผิวอาจเป็นผลมาจากความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีสีดำ และสีเขียวชา (Mukhtar และอะหมัด 2000) รูปแบบการวัดค่า pHระหว่างการหมักตามที่คาดไว้ และจะมีรูปร่างเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 การพัฒนาของการหมัก
การหมัก Kombucha ได้รับการตรวจสอบในช่วงเวลาของ
10 วันโดยการวัดค่า pH (รูปที่ 1). รูปแบบเดียวกันในการเปลี่ยนแปลงของ
ค่า pH ในนอกจากนี้ค่าพีเอชที่คล้ายกันมากสังเกตสำหรับควบคุม
SC1 SC2 และชุดของกลุ่มตัวอย่าง แม้ว่าค่าพีเอชเริ่มต้นของ
ชาเขียวต่ำเมื่อเทียบกับชาดำ, ค่าพีเอชในตัวอย่าง
ที่มีชาเขียวสูงในระหว่างขั้นตอนการหมัก
(รูปที่ 1b.) ความแตกต่างระหว่างค่าความเป็นกรดด่างของพื้นผิวนี้
อาจจะเป็นผลมาจากความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมี
ของชาดำและสีเขียว (Mukhtar & อาหมัด, 2000) รูปแบบค่า pH
ระหว่างการหมักเป็นที่คาดหวังและมันมีรูปร่างเหมือนกัน