DirectionsPut the melted butter and

Directions
Put the melted butter and eggs into a blender and blend until emulsified. Add the flour, milk, maple syrup and salt to the blender and blend until smooth. Refrigerate overnight.
Heat a heavy bottomed 9” non-stick pan over medium low-heat until hot. Butter the pan, then use a paper towel to wipe out the extra butter. The surface of the pan should be slick but there shouldn’t be any pools of butter.
Add 2 tablespoons of batter to the center of the pan, and then quickly swirl the batter around to make a crêpe the size of the bottom of the pan. If the batter solidifies before you’re able to spread the batter out, your pan might be too hot. Try keeping the pan off the heat for a few second before you add the batter.
When the crêpe no longer appears wet on top it's ready to flip. Use the corner of a spatula to peel up an edge, and then carefully use your fingers and spatula to peel away and flip the crêpe. The edge of the crêpe should be dry enough that it shouldn't be too hot, but be careful not to burn yourself on the pan.
The crêpe should only need 15-20 seconds on the second side to cook through. Transfer the cooked crêpe to a plate (stack the crêpes on top of each other to prevent them from drying out), and then continue making the rest of the crêpes. If the non-stick coating on your pan isn’t damaged you shouldn’t need to butter the pan again, but if the crêpes start sticking to the pan, keep buttering the pan.
Make the custard while you wait for the crêpe to cool completely. Add the milk, eggs, maple syrup and cornstarch into a blender and blend until smooth. Pour the mixture into a heavy bottomed pot and heat over medium low heat while stirring constantly until it thickens (160 degrees F or 71 degrees C). Immediately remove the custard from the heat and then stir in the Scotch.
Let the custard cool completely. You can speed this up by placing the pot in a bowl of ice water and stirring the custard.
Whip the cream, and then add the powdered sugar when the cream starts holding soft peaks. Continue whipping until it holds firm peaks, but be careful not to over whip the cream or the fat will start to separate.
Gently fold the whipped cream into the cooled custard using a spatula. If the pastry cream is loose, place it in the fridge to firm up.
To assemble the cake, put a crêpe down on a flat plate or serving platter, then spread an even layer of cream about the thickness of the crêpe. If you make the layer too thin, there won't be enough cream in the cake. If you make it too thick, the cake won't hold its shape when you go to cut it. There should be plenty of pastry cream, so don’t worry about running out, but don’t try to use it all.
Continue layering, saving the best-looking crêpe for the top layer. Once your cake is assembled, cover and refrigerate it for at least 4 hours or overnight to allow the moisture from the pastry cream to redistribute into the crêpes.
To finish the cake, sprinkle 2 tablespoons of granulated sugar on top of the cake in an even layer (passing it through a wire sieve makes this easier). Use a kitchen torch to brûlée the sugar. It’s important that you do this quickly otherwise the cream below will start melting. Hold the torch at a 90 degree angle to the top of the cake, then use a small circular motion working your way around the cake to evenly caramelize the sugar without burning the cake.
Slice and serve immediately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทิศทางใส่เนยละลายและไข่ลงในเครื่องปั่น และผสมผสานจน emulsified เพิ่มแป้ง นม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือเครื่องปั่น และผสมผสานจนเรียบ แช่เย็นค้างคืนต่ำปานกลางให้ร้อนร้อนกระทะไม่ติดหนัก bottomed 9 นิ้ว เนยกระทะ แล้วใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดออกเนยเสริม พื้นผิวของกระทะควรจะเนียน แต่ไม่ควรจะมีสระว่ายน้ำของเนยเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแป้งไปยังศูนย์กลางของกระทะ และจากนั้น อย่างรวดเร็วหมุนแป้งรอบทำเครปเป็นขนาดของด้านล่างของกระทะ ถ้าแป้งแข็งก่อนที่คุณจะสามารถที่จะแผ่แป้งออก คุณแพนอาจร้อนเกินไป พยายามรักษากระทะความร้อนออกกี่วินาทีก่อนที่จะเพิ่มแป้งเมื่อเครปไม่ปรากฏ บนเปียกบน ก็พร้อมที่จะพลิก ใช้มุมของไม้พายถอกขึ้นขอบ และระมัดระวังใช้นิ้วมือและโคนของเปลือกทิ้งไป และพลิกตัวเครป ขอบของเครปควรจะแห้งพอที่มันไม่ควรจะร้อนเกินไป แต่ต้องระวังไม่ให้เผาตัวเองบนกระทะเครปควรเพียงแค่ 15-20 วินาทีบนด้านที่สองการปรุงอาหารผ่าน สูตรเครปปรุงสุกอาหารเพิ่ม (กองสไตล์อื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง), และจากนั้น ทำส่วนเหลือของสไตล์ ถ้าเคลือบ nonstick บนกระทะของคุณไม่ได้เสียหายต้องไปเนยกระทะอีกครั้ง แต่ถ้าสไตล์เริ่มเกาะกระทะ กระทะ butteringทำคัสตาร์ดในขณะที่คุณรอเครปให้เย็น เพิ่มนม ไข่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และแป้งข้าวโพดลงในเครื่องปั่น และผสมผสานจนเรียบ เทส่วนผสมลงในหม้อหนักที่จุดต่ำสุด และความร้อนต่ำปานกลางขณะกวนตลอดเวลาจนงวด (160 องศา F หรือ 71 องศา C) ทันทีเอาสังขยาที่จากความร้อน และกวนในสก๊อตแล้วให้คัสตาร์ดเย็นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเร่งความเร็วนี้ โดยวางหม้อในชามน้ำแข็ง และกวนสังขยาวิปครีม และเพิ่มน้ำตาลบดละเอียดเมื่อครีมเริ่มเก็บยอดอ่อน วิปปิ้งจนเก็บยอดบริษัท แต่ต้องระวังไม่ให้กว่าวิปครีม หรือไขมันจะเริ่มแยกไปค่อย ๆ พับวิปปิ้งครีมลงในสังขยาเย็นที่ใช้ไม้พาย ถ้าครีมขนมหลวม วางไว้ในตู้เย็นเพื่อกระชับขึ้นประกอบเค้ก ใส่ในเครปลงบนจานแบน หรือจานเสิร์ฟ จากนั้นแพร่กระจายมีชั้นเลเยอร์ของครีมเกี่ยวกับความหนาของเครป ถ้าคุณทำให้ชั้นที่บางเกินไป ไม่มีครีมเพียงพอในเค้ก ถ้าคุณทำมันหนาเกินไป เค้กไม่เก็บรูปร่างของมันเมื่อคุณไปตัดมัน ควรมีขนม ครีมมากมายดังนั้นอย่ากังวล แต่อย่าพยายามใช้มันทั้งหมดต่อ layering ประหยัดเครปดูดีสำหรับชั้นบนสุด เมื่อเป็นที่ประกอบเค้กของคุณ ฝาปิดแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ความชื้นจากครีมขนมที่กระจายในสไตล์จนจบเค้ก โรย 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายอยู่ด้านบนของเค้กในมีชั้นเลเยอร์ (ผ่านผ่านตะแกรงลวดง่ายนี้) ใช้ไฟฉายครัวไป brûlée น้ำตาล มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณทำเช่นนี้ได้อย่างรวดเร็วมิฉะนั้นครีมด้านล่างจะเริ่มหลอมละลาย ถือคบเพลิงที่มุม 90 องศาไปด้านบนของเค้ก จาก นั้นใช้เป็นวงกลมขนาดเล็กทำงานรอบ ๆ เค้ก caramelize น้ำตาลเท่า ๆ กันโดยไม่ต้องเผาเค้กชิ้นและเสิร์ฟทันที