The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate the impact of cellulase (C) on the biological activity of chitosan/hydroxypropyl methylcellulose (CH/HPMC) film-forming hydrosols. The hydrolytic activity of cellulase in two concentrations (0.05% and 0.1%) was verified by determination of the progress of polysaccharide hydrolysis, based on viscosity measurement and reducing sugar-ends assay. The 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging effect, the ferric reducing antioxidant power (FRAP), and microbial reduction of Pseudomonas fluorescens, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus, and Staphylococcus aureus were studied. During the first 3 h of reaction, relative reducing sugar concentration increased progressively, and viscosity decreased rapidly. With increasing amount of enzyme from 0.05% to 0.1%, the reducing sugar concentration increased, and the viscosity decreased significantly. The scavenging effect of film-forming solutions was improved from 7.6% at time 0 and without enzyme to 52.1% for 0.1% cellulase after 20 h of reaction. A significant effect of cellulase addition and reaction time on antioxidant power of the tested film-forming solutions was also reported. Film-forming hydrosols with cellulase exhibited a bacteriostatic effect on all tested bacteria, causing a total reduction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินผลกระทบของ cellulase (C) ในกิจกรรมทางชีวภาพของ hydrosols การขึ้นรูปฟิล์มไคโต ซาน/hydroxypropyl methylcellulose (CH/HPMC) กิจกรรมความคงทนของ cellulase เข้มข้นสอง (0.05% และ 0.1%) ได้รับการตรวจสอบ โดยการกำหนดความคืบหน้าสลาย polysaccharide ตามการวัดความหนืดและทดสอบปลายน้ำตาลลดลง 2.2 นไดฟีนิลได 1 picrylhydrazyl (DPPH) อนุมูลอิสระ scavenging ผล แหล่งลดอนุมูล (FRAP), และลดจุลินทรีย์ Pseudomonas fluorescens, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus และหมอเทศข้างลาย Staphylococcus ที่มีศึกษา ในช่วง 3 ชั่วโมงแรกของการเกิดปฏิกิริยา ญาติลดความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และความหนืดลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยการเพิ่มปริมาณของเอนไซม์ตั้งแต่ 0.05% ถึง 0.1% เพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลลดลง และความหนืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผลของการขึ้นรูปฟิล์ม scavenging โซลูชั่นถูกพัฒนาขึ้นจาก 7.6% ในเวลา 0 และไม่ มีเอนไซม์เป็น 52.1% 0.1% cellulase หลัง 20 h ของปฏิกิริยา ยังมีรายงานผลกระทบจาก cellulase และเวลาปฏิกิริยาอนุมูลของการแก้ปัญหาผ่านการทดสอบการขึ้นรูปฟิล์ม Hydrosols การขึ้นรูปฟิล์ม มี cellulase แสดงผล bacteriostatic ในแบคทีเรียที่ผ่านการทดสอบทั้งหมด ก่อให้เกิดการลดลงทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินผลกระทบของเซลลูเลส (C) ในกิจกรรมทางชีวภาพของไคโตซาน / ไฮดรอกซีเมทิล (CH / HPMC) hydrosols ฟิล์มขึ้นรูป กิจกรรมการย่อยสลายของเซลลูเลสในสองความเข้มข้น (0.05% และ 0.1%) ได้รับการตรวจสอบโดยการตัดสินใจของความคืบหน้าของ polysaccharide จองจำอยู่บนพื้นฐานของการวัดความหนืดและลดน้ำตาลสิ้นสุดการทดสอบ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ฟรีผลไล่หัวรุนแรง ferric ลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) และการลดลงของจุลินทรีย์ Pseudomonas fluorescens, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus และ Staphylococcus aureus ศึกษา ในช่วง 3 ชั่วโมงแรกของการเกิดปฏิกิริยาเทียบความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้นลดความก้าวหน้าและความหนืดลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยการเพิ่มปริมาณของเอนไซม์จาก 0.05% เป็น 0.1% ความเข้มข้นของน้ำตาลลดที่เพิ่มขึ้นและความหนืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผลกระทบของการแก้ปัญหาไล่ฟิล์มขึ้นรูปได้ดีขึ้นจาก 7.6% ในเวลา 0 และไม่มีเอนไซม์ 52.1% 0.1% สำหรับเซลลูเลสหลังจาก 20 ชั่วโมงของการเกิดปฏิกิริยา ผลกระทบของการเติมเซลลูเลสและเวลาการเกิดปฏิกิริยากับอำนาจของสารต้านอนุมูลอิสระที่ผ่านการทดสอบการแก้ปัญหาการขึ้นรูปฟิล์มยังมีรายงานว่า ฟิล์มขึ้นรูป hydrosols กับเซลลูเลสแสดงผล bacteriostatic แบคทีเรียทดสอบทั้งหมดที่ก่อให้เกิดการลดลงทั้งหมด