AbstractThe present study focused o

Abstract
The present study focused on the role of the Health Belief Model (HBM) in predicting willingness to use functional breads, across four European countries: UK (N = 552), Italy (N = 504), Germany (N = 525) and Finland (N = 513). The behavioural evaluation components of the HBM (the perceived benefits and barriers conceptualized respectively as perceived healthiness and pleasantness) and the health motivation component were good predictors of willingness to use functional breads whereas threat perception components (perceived susceptibility and perceived anticipated severity) failed as predictors. This result was common in all four countries and across products. The role of ‘cue to action’ was marginal. On the whole the HBM fit was similar across the countries and products in terms of significant predictors (the perceived benefits, barriers and health motivation) with the exception of self-efficacy which was significant only in Finland. Young consumers seemed more interested in the functional bread with a health claim promoting health rather than in reducing risk of disease, whereas the opposite was true for older people. However, functional staple foods, such as bread in this European study, are still perceived as common foods rather than as a means of avoiding diseases. Consumers seek these foods for their healthiness (the perceived benefits) as they expect them to be healthier than regular foods and for the pleasantness (the perceived barriers) as they do not expect any change in the sensory characteristics due to the addition of the functional ingredients. The importance of health motivation in willingness to use products with health claims implies that there is an opening for developing better models for explaining health-promoting food choices that take into account both food and health-related factors without making a reference to disease-related outcome.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการศึกษาปัจจุบันเน้นบทบาทของแบบจำลองการเชื่อสุขภาพ (HBM) ในการทำนายความตั้งใจที่จะใช้ทำขนมปัง กับสี่ประเทศในยุโรป: อังกฤษ (N = 552), อิตาลี (N = 504), เยอรมนี (N = 525) และฟินแลนด์ (N = 513) ส่วนประกอบในการประเมินพฤติกรรมของ HBM (การรับรู้ประโยชน์และอุปสรรค conceptualized ตามลำดับรับรู้เป็นเลิศและ pleasantness) และส่วนประกอบของแรงจูงใจสุขภาพก็ดี predictors ของยินดีที่จะใช้ทำขนมปังในขณะที่ภัยคุกคามรู้ (ภูมิไวรับที่รับรู้และรับรู้ความรุนแรงที่คาดการณ์ไว้) คอมเป็น predictors ผลลัพธ์นี้ได้ทั่วไป ในประเทศทั้งหมดสี่ และผลิตภัณฑ์ บทบาทของ 'สัญลักษณ์การดำเนินการ' ร่อแร่ได้ ในทั้ง HBM พอดีได้เหมือนกันทั่วประเทศและผลิตภัณฑ์ในสำคัญ predictors (การรับรู้ประโยชน์ อุปสรรค และแรงจูงใจสุขภาพ) ยกเว้นตนเองประสิทธิภาพที่สำคัญเฉพาะในฟินแลนด์ ผู้บริโภคหนุ่มสาวดูเหมือนความสนใจขนมปังทำ ด้วยคำร้องสุขภาพส่งเสริมสุขภาพแทนที่ จะลดความเสี่ยงของโรค ในขณะที่ตรงข้ามคือความจริงสำหรับคนสูงอายุ อย่างไรก็ตาม งานอาหารหลัก เช่นขนมปังในยุโรปการศึกษานี้ จะยังคงมองเห็น เป็นอาหารทั่วไปไม่ ใช่ เป็นวิธีการหลีกเลี่ยงโรค ผู้บริโภคแสวงหาความเลิศ (รับรู้ผลประโยชน์) อาหารเหล่านี้พวกเขาคาดหวังจะมีสุขภาพดี กว่าอาหารปกติ และ pleasantness (อุปสรรครับรู้) ขณะที่พวกเขาไม่คาดหวังการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในลักษณะทางประสาทสัมผัสจากการเพิ่มส่วนผสมทำงาน ความสำคัญของสุขภาพแรงจูงใจในความตั้งใจการใช้ผลิตภัณฑ์สุขภาพอ้างว่า มีการเปิดการพัฒนารุ่นที่ดีสำหรับการอธิบายอาหารส่งเสริมสุขภาพหมายถึงตัวเลือกที่เป็นบัญชีอาหารและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยไม่ทำการอ้างอิงถึงผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับโรค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการศึกษาครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่บทบาทของความเชื่อด้านสุขภาพรุ่น (HBM) ในการทำนายที่จะใช้ความตั้งใจขนมปังทำงานข้ามสี่ประเทศในยุโรป: สหราชอาณาจักร (ยังไม่มี = 552), อิตาลี (N = 504), เยอรมนี (N = 525) และ ฟินแลนด์ (ยังไม่มี = 513)
องค์ประกอบการประเมินพฤติกรรมของ HBM (การรับรู้ประโยชน์และอุปสรรคแนวความคิดตามลำดับขณะสุขภาพการรับรู้และความรื่นรมย์) และองค์ประกอบแรงจูงใจสุขภาพทำนายที่ดีของความตั้งใจที่จะใช้ขนมปังการทำงานในขณะที่ภัยคุกคามส่วนประกอบการรับรู้ (ความไวต่อการรับรู้และการรับรู้ของความรุนแรงที่คาดว่าจะ) ล้มเหลวพยากรณ์ . ผลที่ได้นี้เป็นเรื่องธรรมดาในทั้งสี่ประเทศและในผลิตภัณฑ์ บทบาทของ 'คิวกับการกระทำ' เป็นชายขอบ ในทั้งแบบที่มีความคล้ายคลึง HBM ทั่วประเทศและผลิตภัณฑ์ในแง่ของการทำนายอย่างมีนัยสำคัญ (ผลประโยชน์การรับรู้อุปสรรคและแรงจูงใจสุขภาพ) มีข้อยกเว้นของการรับรู้ความสามารถของตนเองซึ่งมีนัยสำคัญเพียงในฟินแลนด์ ผู้บริโภคหนุ่มสาวดูเหมือนจะสนใจมากขึ้นในการทำงานที่มีขนมปังเรียกร้องสุขภาพส่งเสริมสุขภาพมากกว่าในการลดความเสี่ยงของโรคในขณะที่ฝั่งตรงข้ามเป็นความจริงสำหรับผู้สูงอายุ แต่อาหารหลักการทำงานเช่นขนมปังในการศึกษานี้ยุโรปยังคงมีการรับรู้เป็นอาหารร่วมกันมากกว่าที่จะเป็นวิธีการหลีกเลี่ยงโรค ผู้บริโภคแสวงหาอาหารเหล่านี้สำหรับสุขภาพของพวกเขา (การรับรู้ประโยชน์) ในขณะที่พวกเขาคาดหวังว่าพวกเขาจะมีสุขภาพดีกว่าอาหารปกติและสำหรับความร่มรื่น (การรับรู้อุปสรรค) ตามที่พวกเขาไม่ได้คาดหวังการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในลักษณะทางประสาทสัมผัสอันเนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของส่วนผสมที่ใช้งานได้ที่ . ความสำคัญของการสร้างแรงจูงใจด้านสุขภาพในความตั้งใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการกล่าวอ้างทางสุขภาพที่มีความหมายว่ามีการเปิดสำหรับการพัฒนารูปแบบที่ดีกว่าสำหรับการอธิบายการส่งเสริมสุขภาพการเลือกอาหารที่คำนึงถึงทั้งอาหารและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยไม่มีการอ้างอิงถึงผลโรคที่เกี่ยวข้อง .