eliminate the grueling taskof shuck

eliminate the grueling task
of shucking. Second, a soup
made of frozen peas will be
substantially sweeter and better
tasting than a soup made of
fresh peas. Fergus henderson,
the chef of St. John in london,
said it best: “Wait until peas are
in season. Then use frozen.”
is there a downside to freezing?
Sure. That’s where the
reputation comes from. When
a food gets extremely cold, what
is really freezing is the water
within it, which expands and
forms crystals that can tear
at the food’s structure. Done
improperly or to the wrong food,
this can destroy both taste and
texture: You can’t, for example,
freeze corn on its cob—you’d
have to cook it that way, then present your texturally
weird, freezer-burned corncobs to your dinner guests.
There are, however, foods that are improved by the
freezing process. Peas are one of them. (another, surprisingly,
is octopus.) in fact, many frozen fruits and
vegetables taste as good as or better than their fresh
counterparts. all fruits and vegetables start to degrade
the minute they leave the field: enzymes convert the
sugars into starches, and the light, heat, and handling
that go into moving a crop from feld to market inevitably
damage it. Because frozen foods are picked at the peak of
ripeness, then blanched and frozen, they stay as tasty as
they’d be if you had eaten them in the farmhouse next to
the feld where they grew. This is why Birds eye famously
promises two and a half hours from feld to freezer. and
according to studies done at the university of california,
Davis, and the university of Georgia, because freezing
stops fruits and vegetables from breaking down, frozen
foods are often higher in nutrients than fresh ones.
even at ages 2 and 5, my kids see the value in the
extremely sweet fruit that comes from the freezer. The
younger one eats frozen blueberries by the bowlful (i prefer
these to fresh ones fown in from another country), and
both of them are amazed by the creamy texture and profound
sweetness of frozen bananas. When i dice up some
of the latter and stir them into an otherwise
boring bowl of oatmeal, i’m
magically a good dad: i’m getting fber
and vitamins into my daughter, and,
for once, she thinks i’m a decent cook.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำจัดงานทรหดของ shucking ที่สอง เป็นต้มทำจากถั่วลันเตาแช่แข็งจะสุดยอด และดีมากชิมกว่าซุปที่ทำจากถั่วสด Fergus เฮนเดอร์สันพ่อครัวของเซนต์จอห์นในลอนดอนกล่าวว่า ดีที่สุด: "รอจนกว่าถั่วจะในฤดูกาลนี้ นั้นใช้แช่แข็ง"มีทานการแช่แข็งแน่ใจ ถูกชื่อเสียงมาจาก เมื่ออาหารเย็นมาก ได้รับอะไรคือจริง ๆ แช่แข็งเป็นน้ำภายใน การขยาย และแบบฟอร์มผลึกที่สามารถฉีกในโครงสร้างของอาหาร เสร็จแล้วไม่ถูกต้อง หรือ อาหารที่ไม่ถูกต้องนี้สามารถทำลายทั้งรสชาติ และเนื้อ: ไม่สามารถ ตัวอย่างตรึงข้าวโพดบนของ cob — คุณจะการปรุงอาหารด้วยวิธี แล้วนำเสนอของคุณ texturallyแปลก ตู้แช่แข็งเขียน corncobs ให้แขกของคุณเย็นมี แต่ อาหารที่ดีขึ้นโดยการแช่แข็งกระบวนการ ถั่วลันเตาเป็นหนึ่งของพวกเขา (อื่น จู่ ๆเป็นปลาหมึกยักษ์) ในความเป็นจริง ผลไม้แช่แข็งจำนวนมาก และผักรสชาติดีเท่า หรือดีกว่าของสดคู่นี้ ผักและผลไม้เริ่มย่อยสลายนาทีพวกเขาปล่อยฟิลด์: แปลงเอนไซม์น้ำตาลเป็น สมบัติ และแสง ความร้อน และการจัดการที่ไปย้ายการครอบตัดจากแย้งตลาดย่อมเสียหาย เนื่องจากอาหารแช่แข็งได้รับการripeness, blanched แล้วแช่ แข็ง พวกเขาอยู่ที่อร่อยเป็นพวกเขาจะเป็นถ้าคุณมีกินพวกเขาในคุณภาพถัดแย้งที่ที่พวกเขาเติบโต เป็นเหตุให้นกตาซึ่งสัญญาสองชั่วโมงครึ่งจากแย้งกับตู้แช่ และตามการศึกษาทำในมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียDavis และมหาวิทยาลัยจอร์เจีย เนื่องจากการแช่แข็งหยุดจากการแบ่ง แช่แข็งผักและผลไม้อาหารมักสูงกว่าในสารอาหารสดแม้ในวัย 2 และ 5 เด็ก ๆ เห็นค่าในตัวผลไม้หวานมากที่มาจากการแช่แข็ง ที่อนุชากินบลูเบอร์รี่แช่แข็ง โดย bowlful (ฉันต้องการเหล่านี้สดคน fown ในจากประเทศอื่น), และทั้งสองของพวกเขาจะประหลาดใจ โดยเนื้อครีม และลึกซึ้งความหวานหอมของกล้วยที่แช่แข็ง เมื่อฉันอาวุธขึ้นบางของหลัง และคนเหล่านั้นไปเป็นอย่างอื่นชามข้าวโอ๊ต เบื่อฉันทำให้แขกพ่อดี: ฉันได้รับ fberและวิตามินที่เป็นลูกสาวของฉัน และครั้งเดียว เธอคิดว่า ฉันทำอาหารดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขจัดงานที่เหนื่อยมากของ shucking
ประการที่สองซุปที่ทำจากถั่วแช่แข็งจะเป็นอย่างมากและดีกว่าหวานชิมกว่าน้ำซุปที่ทำจากถั่วสด เฟอร์กัสเฮนเดอเชฟของนักบุญจอห์นในลอนดอนที่บอกว่ามันที่ดีที่สุด: "รอจนถั่วอยู่ในช่วงฤดู​​ จากนั้นใช้แช่แข็ง. "จะมีข้อเสียในการแช่แข็งหรือไม่แน่ใจว่า นั่นคือสิ่งที่มีชื่อเสียงมาจาก เมื่ออาหารที่ได้รับความหนาวเย็นมากในสิ่งที่เป็นจริงที่แช่แข็งเป็นน้ำที่อยู่ภายในที่ขยายและรูปแบบผลึกที่สามารถฉีกไปที่โครงสร้างของอาหาร ทำไม่ถูกต้องหรืออาหารที่ไม่ถูกต้องนี้สามารถทำลายทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส: คุณไม่สามารถยกตัวอย่างเช่นการแช่แข็งในซังข้าวโพด-you'd ที่มีการปรุงอาหารมันเป็นอย่างนั้นแล้วนำเสนอของคุณtexturally แปลกแช่แข็งเผาซังข้าวโพด แก่ผู้เข้าพักอาหารเย็นของคุณ. มี แต่อาหารที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นโดยกระบวนการแช่แข็ง ถั่วเป็นหนึ่งในนั้น (อีกน่าแปลกใจคือปลาหมึก.) ในความเป็นจริงผลไม้แช่แข็งจำนวนมากและผักอร่อยเท่าหรือดีกว่าสดของพวกเขาคู่ ผลไม้และผักเริ่มที่จะลดลงนาทีที่พวกเขาออกจากสนาม: เอนไซม์แปลงน้ำตาลลงไปในแป้งและไฟ, ความร้อน, และการจัดการที่ไปในการย้ายจากพืชFeld สู่ตลาดอย่างหลีกเลี่ยงไม่เกิดความเสียหายนั้น เพราะอาหารแช่แข็งจะเลือกที่จุดสูงสุดของความสุกแล้วลวกแช่แข็งและพวกเขาอยู่ที่อร่อยที่สุดเท่าที่พวกเขาต้องการจะถ้าคุณได้กินพวกเขาในบ้านที่อยู่ติดกับFeld ที่พวกเขาเติบโต นี่คือเหตุผลที่ตานกที่มีชื่อเสียงสัญญาสองและครึ่งชั่วโมงจาก Feld แช่แข็ง และตามการศึกษาทำที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิสและมหาวิทยาลัยของรัฐจอร์เจียเพราะการแช่แข็งหยุดผักและผลไม้จากการทำลายลงแช่แข็งอาหารที่มักจะสูงในสารอาหารกว่าสด. แม้ที่อายุ 2 และ 5 เด็ก ๆ ของฉันเห็น ค่าในผลไม้รสหวานมากที่มาจากช่องแช่แข็ง หนึ่งที่อายุน้อยกว่ากินบลูเบอร์รี่แช่แข็งโดย bowlful (ที่ฉันชอบเหล่านี้ให้กับคนในfown สดจากประเทศอื่น) และทั้งสองของพวกเขาจะประหลาดใจโดยเนื้อครีมและลึกซึ้งความหวานของกล้วยแช่แข็ง เมื่อฉันลูกเต๋าขึ้นบางส่วนของหลังและคนให้เป็นอย่างอื่นชามที่น่าเบื่อของข้าวโอ๊ตผมอย่างน่าอัศจรรย์เป็นพ่อที่ดีฉันได้รับfber และวิตามินเข้าไปในลูกสาวของฉันและเป็นครั้งแรกเธอคิดว่าฉันเป็นดีปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขจัดงานเหนื่อยมาก
ของ shucking . สอง ซุปที่ทำจากถั่วแช่แข็งจะ

อย่างหวานและเผ็ดกว่าดีกว่า

ซุปที่ทำจากถั่วสด เฟอร์กัส แฮนเดอสัน
เชฟของนักบุญจอห์นในลอนดอน
บอกว่ามันที่ดีที่สุด : " รอจนกว่าถั่วจะ
ในฤดูกาล แล้วใช้แช่แข็ง "
มีข้อเสียที่จะแช่แข็ง
แน่นอน ที่
ชื่อเสียงที่มาจาก เมื่ออาหารถูกมาก

หนาวแล้วมันแช่แข็งน้ำ
ภายในมันที่ขยายและรูปแบบผลึกที่สามารถฉีก

ที่โครงสร้างของอาหาร ทำ
ไม่เหมาะสมหรือผิดอาหาร มันสามารถทำลายทั้งรสชาติและ

เนื้อ : คุณไม่สามารถ ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดในซัง คุณจะหนาว

ต้องทำอย่างนั้น ปัจจุบัน texturally
ของคุณแปลก , ตู้แช่แข็งเผาซังข้าวโพดให้แขกรับประทานอาหารของคุณ .
มี , อย่างไรก็ตามอาหารที่ปรุงโดย
เป็นกลุ่มเป็นก้อน . ถั่วเป็นหนึ่งของพวกเขา ( อีก น่าแปลก
เป็นปลาหมึกยักษ์ ในความเป็นจริงหลาย ผลไม้แช่แข็ง ผักและ
รสชาติที่ดีหรือดีกว่า counterparts สด
. ผักและผลไม้ทั้งหมดเริ่มลด
นาทีพวกเขาออกจากสนาม : เอนไซม์แปลง
น้ำตาลลงในแป้ง และ ความร้อน แสงสว่าง และการจัดการ
ไปที่ในการย้ายปลูกจากเฟลด์ตลาดย่อม
เสียหาย เพราะ อาหารแช่แข็ง จะเลือกที่จุดสูงสุดของ
สุก แล้วลวกและแช่แข็งพวกเขาอยู่เป็นอร่อยเป็น
พวกเขาจะถ้าคุณกินพวกเขาในบ้านไร่ ติดกับ
เฟลด์ที่พวกเขาเติบโต ทำไมนกตาชื่อเสียง
สัญญาสองชั่วโมงครึ่งจากเฟลด์ในช่องแช่แข็ง และ
ตามการศึกษาทำที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย ,
เดวิส , มหาวิทยาลัยจอร์เจีย เพราะผักและผลไม้แช่แข็ง
หยุดจากการแบ่งแช่แข็ง
อาหารที่มักจะสูงในสารอาหารมากกว่าสด
แม้ที่อายุ 2 และ 5 ลูกเห็นคุณค่าใน
แสนหวานผลไม้ที่มาจากตู้แช่แข็ง
น้องหนึ่งกินบลูเบอร์รี่แช่แข็งโดย bowlful ( ฉันชอบ
เหล่านี้เพื่อสดที่ fown จากประเทศอื่น ) , และ
ทั้งคู่ประหลาดใจโดยเนื้อครีมและความไพเราะลึกซึ้ง
แช่แข็งของกล้วย เมื่อฉันลูกเต๋าบาง
ของหลังและกวนให้เป็นอย่างอื่น
น่าเบื่อชามข้าวโอ๊ต ผม
/ N พ่อที่ดี : ผมกำลัง fber
และวิตามินเป็นลูกสาวของฉัน , และ ,
สักครั้ง หล่อนคิดว่าฉันเป็นพ่อครัวที่ดี