Source: Mooney, 1994: 51Model of th

Source: Mooney, 1994: 51
Model of the menu planning process
Ad hoc research suggests that in the flight catering industry menu planning has a number of stages as illustrated in Fig. 5.2.
General principles
All menus are planned on the basis of applying some general principles. As far as possible, the menu should offer contrast and variety in relation to a number of factors. These are:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แหล่งที่มา: Mooney, 1994:51รูปแบบของเมนูกระบวนการวางแผน วิจัยกิจแนะนำว่า บินอาหารอุตสาหกรรม วางแผนเมนูมีขั้นตอนดังที่แสดงในรูป 5.2หลักทั่วไป เมนูทั้งหมดที่มีการวางแผน โดยใช้หลักการทั่วไปบางอย่าง เท่าที่เป็นไป เมนูควรมีความคมชัดและหลากหลายเกี่ยวกับปัจจัย เหล่านี้คือ:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่มา: Mooney, 1994: 51 รูปแบบของกระบวนการวางแผนเมนูโฆษณาเฉพาะกิจการวิจัยแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมอาหารในเที่ยวบินการวางแผนเมนูมีจำนวนของขั้นตอนดังแสดงในรูปที่ 5.2. หลักการทั่วไปเมนูทั้งหมดมีการวางแผนบนพื้นฐานของการใช้หลักการทั่วไปบาง เท่าที่เป็นไปได้เมนูควรมีความคมชัดและความหลากหลายในความสัมพันธ์กับปัจจัยหลายประการ นี่คือ: