The production of pasta filata chee

The production of pasta filata cheeses using a mixture of ewe or goat milk could be an interesting and feasible opportunity for the dairy industry of Southern Italy, allowing its expansion in the market. Regarding this opportunity, the development of appropriate technologies for the production of innovative and reformulated cheeses, aimed at obtaining products with proper characteristics and satisfactory acceptance by consumers, is of particular interest. The goal of this study was to develop innovative Caciocavallo cheeses made from a mixture of ewe or goat milk with cow milk. The achieved cheeses were assessed for their physicochemical, microbiological, and sensorial characteristics through a comparison with traditional Caciocavallo cheeses made from cow milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตเนยแข็ง filata พาสต้าที่ใช้ส่วนผสมของนมแพะหรือ ewe อาจมีโอกาสเป็นไปได้ และน่าสนใจสำหรับอุตสาหกรรมนมภาคใต้อิตาลี ช่วยให้การขยายตัวในตลาด เกี่ยวกับโอกาสนี้ การพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการผลิตนวัตกรรม และมีเนยแข็ง ที่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ มีลักษณะเหมาะสมและการยอมรับพอใจมุ่งผู้บริโภค ไม่สนใจโดยเฉพาะ เป้าหมายของการศึกษานี้คือการ พัฒนานวัตกรรม Caciocavallo เนยแข็งทำจากส่วนผสมของนม ewe หรือแพะกับนมวัว เนยแข็งทำได้มีประเมินลักษณะ physicochemical ทางจุลชีววิทยา และ sensorial ผ่านการเปรียบเทียบกับแบบดั้งเดิม Caciocavallo เนยแข็งทำจากนมวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตพาสต้าชีส filata โดยใช้ส่วนผสมของตัวเมียหรือนมแพะอาจจะเป็นโอกาสที่น่าสนใจและเป็นไปได้สำหรับอุตสาหกรรมนมของทางใต้ของอิตาลีที่ช่วยให้การขยายตัวในตลาด เกี่ยวกับโอกาสนี้การพัฒนาของเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชีสนวัตกรรมและ reformulated ที่มุ่งเป้าไปที่การได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะที่เหมาะสมและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคที่น่าพอใจเป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป้าหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการพัฒนานวัตกรรม Caciocavallo ชีสที่ทำจากส่วนผสมของตัวเมียหรือนมแพะนมวัว ชีสประสบความสำเร็จได้รับการประเมินทางเคมีกายภาพของพวกเขาทางจุลชีววิทยาและลักษณะความรู้สึกผ่านการเปรียบเทียบกับชีส Caciocavallo แบบดั้งเดิมที่ทำจากนมวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตพาสต้าชีส filata โดยใช้ส่วนผสมของแกะหรือแพะนม อาจจะน่าสนใจและเป็นไปได้โอกาสสำหรับอุตสาหกรรมนมของภาคใต้ของอิตาลี ทำให้การขยายตัวของตลาด ในโอกาสนี้ การพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการผลิตนวัตกรรม และเงื่อนไขเนยแข็งมุ่งเป้าไปที่การได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะที่เหมาะสมและเป็นที่พอใจ การยอมรับจากผู้บริโภคเป็นประโยชน์โดยเฉพาะ เป้าหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อพัฒนานวัตกรรม caciocavallo เนยแข็งทำจากส่วนผสมของแกะหรือแพะนมกับนม การบรรลุของชีสมีการประเมินลักษณะทางจุลชีววิทยาและลักษณะการต่อผ่านกับชีส caciocavallo ดั้งเดิมที่ทำจากนมวัว